- разработана классификация тепловых технологий зерносушения как систем, группирующая их по совокупности наиболее значимых системообразующих подсистем - способу теплоподвода, состоянию зернового слоя, организации процесса сушки, виду сушильного агента, кратности его использования и режиму сушки, позволяющая анализировать и оценивать энерготехнологическую эффективность различных технологий;
- выявлены и математически описаны закономерности кинетики сушки зерна разных культур при различных температурных режимах применительно к реальным условиям сушки гравитационно движущегося зернового слоя; установлены характерные для сушки зерна особенности протекания процесса, обусловленные прочной связью влаги в зерне и, как следствие этого, непрерывным повышением температуры зерна и углублением зоны испарения внутрь зерна;
- получено уравнение кинетики сушки зерна по методу приведенной скорости сушки с установленной экспериментальным путем зависимостью начальной скорости сушки от температуры сушильного агента и начального влагосодержания зерна;
- изучена нестационарность полей температуры в плотном гравитационно движущемся слое, присущая сушке зерна в аппаратах шахтного типа; выявлены условия снижения неравномерности нагрева зерна;
- разработана методика расчета «допустимой» длительности сушки зерна и возможного снижения влажности зерна за один цикл сушки, основанная на совместном решении системы уравнений скорости сушки и термограммы зерна при ограничении предельно допустимой температурой нагрева зерна, гарантирующей сохранение качества зерна;
- определены численные значения и диапазон изменения основных кинетических характеристик - температурного коэффициента сушки, критериев Rb и Ko, устанавливающих связь между тепло- и массообменном в процессе сушки зерна; исследовано соотношение интенсивностей внешнего и внутреннего переноса влаги в процессе сушки зерна; определены величины градиента влагосодержания и характер его изменения в зависимости от температуры сушильного агента и начального влагосодержания зерна.
2.Резчиков В.А . Анализ зерносушильного парка России [Текст] / Резчиков В.А., Савченко С.В. // Хлебопродукты. - 2006. – №1. - с.3-5.
3.Резчиков В.А. Как предотвратить загрязнение зерна при сушке [Текст] / Резчиков В.А., Котова (Савченко) С.В. // Комбикормовая промышленность. – 1995. – №3.- с.18-20.
4.Резчиков В.А. Проблемы обеспечения качества и безопасности высушиваемого зерна [Текст] / Резчиков В.А., Савченко С.В. // Хлебопродукты. - 2007. – №7. - с.44-46.
5.Резчиков В.А. Совершенствование технологии сушки зерна крупяных культур [Текст] / Резчиков В.А. , Савченко С.В. // Хлебопродукты. - 2008. - №7. - с.45-47.
6.Резчиков В.А. Совершенствование сушки зерна [Текст] / Резчиков В.А., Савченко С.В. //Хлебопродукты. - 2005. – №5. - с.44-45.
7.Савченко С.В. Кинетическая модель оптимизации режима сушки зерна [Текст] / Савченко С.В.// Хлебопродукты. - 2009. - №7. – с.38-39.
8.Савченко С.В. Совершенствование технологии сушки пшеницы на зерносушилках А1-ДСП-50 [Текст] / Савченко С.В. // Хлебопродукты. - 2008. – №4. - с.52-53.
9.Савченко С.В. Термоустойчивость пшеницы при сушке [Текст] / Савченко С.В. // Хлебопродукты. - 2007. – №5. - с.56-57.
Брошюры, учебники, учебные пособия
10.Котова (Савченко) С.В. Проблемы экологической безопасности сушки зерна [Текст] / Котова (Савченко) С.В. // Обз.инф., Серия: Элеваторная пром-ть.- М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1994. – 23 с.
11.Резчиков В.А. Технология сушки зерна разных культур на сушилках А1-ДСП-50 [Текст] / Резчиков В.А., Котова (Савченко) С.В. // Обз.инф., Серия: Элеваторная пром-ть. – М.: ЦНИИТЭИ «Хлебпродинформ», 1996. – 42 с.
12.Резчиков В.А. Технология зерносушения (учебник для вузов) [Текст] / Резчиков В.А., Налеев О.Н., Савченко С.В./ Под ред. В.А.Резчикова. - Алматы: Изд. Алматинского технологического университета, 2000. – 363 с.
13.Резчиков В.А. Методические указания к курсовому и дипломному проектированию зерносушильного оборудования (для студентов специальности 170600 (260601) «Машины и аппараты пищевых производств») [Текст] / Резчиков В.А., Савченко С.В. - М.: Изд. комплекс МГУПП, 2006.- 39 с.
14.Резчиков В.А. Элеваторы, склады и зерносушилки: учебное пособие [Текст] / Резчиков В.А., Савченко С.В. - М.: Изд.комплекс МГУПП, 2007.- 108 с.
Публикации в других источниках информации
15.Вишневская Е.П. Исследование рециркуляционной сушки семян подсолнечника с предварительным нагревом в кипящем слое [Текст] / Вишневская Е.П., Теребулина Н.А., Сыроедов В.И., Резчикова (Савченко) С.В. - Деп. ВИНИТИ, 19.04.84, №442-зг-Д84, № 9, с.73. (8 стр.)
16.Котова (Савченко) С.В. Повышение эффективности сушки зерна крупяных культур [Текст] / Котова (Савченко) С.В., Налеев О.Н., Пизняк И.Ф. // Науч. конф., посвящ. 60-летию МТИПП: сб.материалов, г. Москва, МТИПП, 1991. – М.:1991. - Секция: Хранение и технология переработки зерна. – с.110-111.
17.Котова (Савченко) С.В. Применение вихревой камеры для предварительного нагрева и интенсификации сушки пшеницы [Текст] / Котова (Савченко) С.В. - Деп. ВИНИТИ, 23.01.87, № 727-хб, № 4, с.173. (6 стр.)
18.Котова (Савченко) С.В. Расчет рациональных режимов сушки зерна [Текст] / Котова (Савченко) С.В. // Научно-технические достижения и передовой опыт в отрасли хлебопродуктов: сб.ст. – М.: ЦНИИТЭИ ВНПО «Зернопродукт»,1991.- вып.4. - с.1-7.
19.Котова (Савченко) С.В. Совершенствование технологии сушки зерна пшеницы [Текст] / Котова (Савченко) С.В. // Пути повышения качества зерна и зернопродуктов, улучшения ассортимента крупы, муки и хлеба: сб. материалов Всесоюзной науч.конф., г. Москва, ВНИИЗ, 17-19 октября 1989. - М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1991. - 160 с. - т.1. - с.147-149.
20.Котова (Савченко) С.В. Сушка пшеницы агентом различного влагосодержания [Текст] / Котова (Савченко) С.В. - Деп.ВИНИТИ, 11.06.87, № 792-хб, № 9, с.172 (12 стр.)
21.Котова (Савченко) С.В. Сушка пшеницы при пониженных температурах на зерносушилках ДСП-32-от [Текст] / Котова (Савченко) С.В. // Научно-технические решения и передовой опыт в отрасли хлебопродуктов: сб.ст.- М.: ЦНИИТЭИ ВНПО «Зернопродукт», 1990. - вып.11. - с.1-3.
22.Налеев О.Н. Моделирование процесса и расчет режимов сушки зерна [Текст] / Налеев О.Н., Резчиков В.А., Котова (Савченко) С.В. // Научно-практическая и методическая конференция, посвящ. 30-летию Алматинского технологического института: сб. материалов, г.Алматы, 3-4 октября 1996г. /Под ред. акад. МИА и АН ВШК, д.х.н., проф. Кулажанова К.С. – Алматы: Алматин. технол. ин-т, 1996. – 242 с. – с. 81-82.
23.Налеев О.Н. Повышение технологической эффективности процесса сушки зерна проса [Текст] / Налеев О.Н., Пизняк И.Ф., Котова (Савченко) С.В. //Пищевая технология и сервис. - Алматы. – 1997. – вып.1. – с.6-9.
24.Налеев О.Н. Ресурсосберегающие способы сушки зерна [Текст] / Налеев О.Н., Савченко С.В. // Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой пром-ти: сб.ст.- Алматы: НПЦ перерабатывающей и пищевой пром-ти, 2004.– №2. - с.7-11.
25.Налеев О.Н. Совершенствование методики выбора режимов сушки зерна [Текст] / Налеев О.Н., Котова (Савченко) С.В. // Пищевая технология и сервис. - Алматы. – 1996. – вып.1. – с.51-55.
26.Налеев О.Н. Совершенствование технологии сушки проса [Текст] / Налеев О.Н., Пизняк И.Ф., Котова С.В. // Научно-практическая и методическая конференция, посвящ. 30-летию Алматинского технологического института: сб.материалов, г.Алматы, 3-4 октября 1996г. /Под ред.акад. МИА и АН ВШК, д.х.н., проф. Кулажанова К.С. – Алматы: Алматин. технол. ин-т, 1996. – 242 с. – с. 86-87.
27.Резчиков В.А. Обоснование режимов временного хранения до сушки объединенных партий проса разной влажности [Текст] / Резчиков В.А., Котова (Савченко) С.В. , Бравичева Н.А. // Научно-технические достижения и передовой опыт в отрасли хлебопродуктов: сб.ст. - М.: ЦНИИТЭИ «Хлебопродинформ», 1995. - вып.4. - с.3-9.
28.Резчиков В.А. Проблемы обеспечения высокого качества и безопасности высушиваемого зерна [Текст] / Резчиков В.А., Савченко С.В. // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации: сб.докладов Всерос. научно-технической конф.-выставки, г.Москва, ноябрь 2003 г./ Моск. гос. университет пищевых производств. – М.:МГУПП, 2003. - М.: Изд. комплекс МГУПП, 2003. - 485 с.- с.78-80.
29.Резчиков В.А. Проблемы обеспечения качества и безопасности зерна при сушке [Текст] / Резчиков В.А. , Савченко С.В. // Качество зерна, муки, хлебобулочных и макаронных изделий («Качество-2006»): сб.материалов III Межд. конф., г.Москва, Международная промышленная академия, 5-7 декабря 2006 г. – М.: Пищепромиздат, 2006. – 234 с.- с.57- 59.
30.Резчиков В.А. Проблемы энергосбережения и сохранения качества зерна при сушке [Текст] / Резчиков В.А., Савченко С.В. // Научные труды МГУПП: сб.ст.– М.: Изд. комплекс МГУПП, 2005. - Том 1. - 388 с.- с.173-178.
31.Резчиков В.А. Развитие теории, технологии и практики сушки зерна [Текст] / Резчиков В.А., Савченко С.В. // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации. Эффективное использование ресурсов отрасли: сб.докладов VI науч.-тех. конференции, г.Москва, 18-19 ноября 2008г. / Моск. гос. университет пищевых производств. – М.: Изд. комплекс МГУПП, 2008. – 300 с. – с.177-183.
32.Резчиков В.А. Совершенствование сушки зерна крупяных культур [Текст] / Резчиков В.А., Налеев О.Н., Пизняк И.Ф., Котова (Савченко) С.В. //Научно-технические достижения и передовой опыт в отрасли хлебопродуктов: сб.ст.- М.: ЦНИИТЭИ «Хлебопродинформ»,1995. - вып.5. - с.3-6.
33.Резчиков В.А. Современные проблемы энергосбережения при сушке зерна [Текст] /Резчиков В.А., Савченко С.В. // Управление технологическими свойствами зерна: материалы III Межд. конференции, г.Москва, 2005г. /Моск. гос. университет пищевых производств. – М.: МГУПП, 2005. - 219 с. – с.144-150.
34.Резчиков В.А. Способы достижения энергетического совершенства и тепловой экономичности зерносушилок [Текст] / Резчиков В.А., Налеев О.Н., Савченко С.В. // Состояние, проблемы и перспективы развития механизации сельского хозяйства и машиностроения АПК: сб. Труды Межд.научно-практической конф., посвященной Году России в Казахстане и 70-летию со дня основания первого в Казахстане факультета механизации сельского хоз-ва Каз.нац.агр.ун-та, г.Алматы, 6-8 октября 2004г. – В 2-х кн. – Алматы: ТОО «Iнжу Маржан полиграфия фирмасы”, 2004. – Кн. 1. - 270 с. – с.219-222.
35.Резчиков В.А. Способы повышения эффективности процесса сушки зерна [Текст] / Резчиков В.А. Налеев О.Н. Савченко С.В. // Вестник НПЦ перерабатывающей и пищевой пром-ти: сб.ст. – Алматы: НПЦ перерабатывающей и пищевой пром-ти, 2004. - №4. – с.9-13.
36.Резчиков В.А. Сушка зерна пшеницы различных фаз спелости [Текст] / Резчиков В.А., Налеев О.Н., Котова (Савченко) С.В. // Пищевая технология и сервис. – Алматы. - 1997. - № 2. - с.3-5.
37.Резчиков В.А.Энергосберегающие технологии сушки зерна [Текст] / Резчиков В.А., Савченко С.В. // Современные энергосберегающие технологии (сушка и термовлажностная обработка материалов: сб. Труды межд.научно-практической конф., г.Москва, 2002г./ Моск. гос. аграрный университет - В 4 т. - М: МГАУ, 2002. - Т.4. Секция 3. Сушка зерна. Секция 5.Энерго- и ресурсосбережение при сушке и термовлажностной обработке материалов. – 249 с. – с.35-38.
38.Резчиков В.А. Энерготехнологическое совершенствование сушки зерна [Текст] / Резчиков В.А., Котова (Савченко) С.В. // Научно-технические достижения и передовой опыт в отрасли хлебопродуктов: сб.ст. –М.: ЦНИИТЭИ «Хлебопродинформ»,1995. - вып.6. - с.3-7.
39.Резчиков В.А. Энерготехнологическое совершенствование сушки зерна [Текст] / Резчиков В.А., Налеев О.Н., Котова (Савченко) С.В.// Пищевая технология и сервис. – Алматы. - 1997. - №1. - с.2-5.
40.Резчиков В.А. Энерготехнологическое совершенствование сушки зерна [Текст] / Резчиков В.А. , Савченко С.В. // Пищевые продукты ХХI века: материалы Юбилейной межд.научно-практической конф. – М.: Изд. комплекс МГУПП, 2001. – В 2 т. - Т.1. - 299с. - с.104-107.
41.Савченко С.В. Обеспечение экологической безопасности высушиваемого зерна [Текст] / Савченко С.В. // Хранение и переработка зерна. – 2008. - № 6. – с. 33-35.
42.Савченко С.В. Проблемы обеспечения качества и безопасности высушиваемого зерна [Текст] / Савченко С.В. // Актуальные проблемы производства и переработки с/х продукции в условиях рыночной экономики: материалы межд.науч.-практ.конф-ции, г.Алматы, 2-3-ноября 2006г. - Алматы, 2006.- в 2-х кн. - 451с.- с.53-55.
43.Савченко С.В. Проблемы сохранения качества зерна как сырья для производства комбикормов [Текст] / Савченко С.В. // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации: сб.докл. IV Межд. конф.-выставки, г. Москва, МГУПП, 15-16 ноября 2006г. –М.: ИК МГУПП, 2006. – Часть 1. -302 с. - с.100-102.
44.Савченко С.В. Совершенствование технологии сушки проса [Текст] / Савченко С.В. // Технология крупяных продуктов вчера, сегодня, завтра: материалы науч.-практ. конф. , г.Москва, ГОУ ВПО МГУПП, 18-20 декабря 2007г. – М: Изд. комплекс МГУПП, 2007 – 136 с. – с.110-114.
45.Савченко С.В. Совершенствование технологии сушки проса [Текст] / Савченко С.В. // Хранение и переработка зерна.- 2008. - № 4. – с.24-26.
46.Савченко С.В. Термоустойчивость зерна пшеницы при сушке агентом различного влагосодержания [Текст] / Савченко С.В. // Актуальные проблемы производства и переработки с/х продукции в условиях рыночной экономики: материалы межд.науч.-практ.конф-ции, г.Алматы, 2-3-ноября 2006г. - Алматы, 2006.- в 2-х кн. - 451с.- с.55-58.
47.Савченко С.В. Термоустойчивость зерна пшеницы при сушке агентом разного влагосодержания [Текст] / Савченко С.В. // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации: сб.докл. IV Межд. конф.-выставки, г.Москва, МГУПП, 15-16 ноября 2006г.–М.: Изд. комплекс МГУПП, 2006. - Часть 1.- 302 с. - с.98-100.
48.Савченко С.В. Термоустойчивость зерна пшеницы при сушке агентом различного влагосодержания [Текст] /Савченко С.В.//Хранение и переработка зерна. – 2008. - № 2 (104) февраль. - с.35-36.
49.Савченко С.В. Технология сушки зерна пшеницы различных фаз спелости [Текст] / Савченко С.В. // Хранение и переработка зерна. – 2009. - № 2(116). – с.43-46.
50.Савченко С.В. Эффективная технология сохранения качества высушиваемого зерна [Текст] / Савченко С.В. // Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства для их реализации: сб.докл. IV Межд. конф.- выставки, г.Москва, МГУПП, 15-16 ноября 2006г. - М.: Изд. комплекс МГУПП, 2006. - Часть 1. –302 с. - с.96-97.
Патент на изобретение
51.Патент № 4926723/13 Российская Федерация. Способ сушки зерна крупяных культур. [Текст] / Резчиков В.А., Налеев О.Н., Котова (Савченко) С.В., Пизняк И.Ф.; заявитель и патентообладатель – Всеросс. НИИ зерна и продуктов его переработки ВНПО «Зернопродукт», дата выдачи 08.04.91. Опубл. 30.09.94. Бюл.№18.