- потенциал сортового и гибридного фонда ягодных культур (земляника, смородина чёрная, смородина красная, малина, крыжовник) по биохимическому составу плодов и возможности его использования в селекции;
- генисточники ягодных культур с максимальным уровнем и комплексным содержанием основных компонентов химического состава, с наименьшей вариабельностью для производственного и селекционного использования;
- параметры изменчивости важнейших показателей химического состава у ягодных культур в зависимости от сорта и метеорологических условий года;
- закономерности наследования компонентов биохимического состава в гибридном потомстве земляники;
- химико-технологическая характеристика продуктов переработки ягодных культур.
1.Савельев, Н.И. Биохимический состав плодов и ягод и их пригодность для переработки / Н.И. Савельев, В.Г. Леонченко, В.Н. Макаров, Е.В. Жбанова, Т.А. Черенкова.- Мичуринск: Изд-во ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина Россельхозакадемии, 2004.- 124 с.
2.Жбанова, Е.В. Витамины: от истории открытия – до наших дней: монография / Е.В. Жбанова.- РАСХН, ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина.- Мичуринск-наукоград РФ: Изд-во МичГАУ, 2009.- 232 с.
Методические указания
3.Леонченко, В.Г. Предварительный отбор перспективных генотипов плодовых растений на экологическую устойчивость и биохимическую ценность плодов (Методические рекомендации) / В.Г. Леонченко, Р.П. Евсеева, Е.В. Жбанова, Т.А. Черенкова.- ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина РАСХН.- Мичуринск-наукоград РФ, 2007.- 72 с.
Научные статьи, опубликованные в журналах, рекомендованных ВАК
4.Жбанова, Е.В. Перспективные по биохимическому составу сорта ягодных культур / Е.В. Жбанова // Садоводство и виноградарство.- 2002.- №4.- С. 20-21.
5.Зубов, А.А. Новые сорта земляники / А.А. Зубов, И.В. Лукъянчук, Е.В. Жбанова // Садоводство и виноградарство.- 2005.- №4.- С. 21-22.
6.Макаров, В.Н. Высоковитаминные сорта ягодных культур для переработки // В.Н. Макаров, Е.В. Жбанова, А.В. Денисова // Садоводство и виноградарство.- 2007.- №1.- С. 11-12.
7.Макаров, В.Н. Производство продуктов питания из нетрадиционных садовых культур / В.Н. Макаров, Л.Н. Влазнева, Е.В. Жбанова, А.В. Денисова, М.Ю. Акимов, А.М. Миронов // Пищевая промышленность.-2007.- №9.- С. 52-53.
8.Макаров, В.Н. Биологически активные вещества в ягодных культурах и продуктах их переработки / В.Н. Макаров, Л.Н. Влазнева, Е.В. Жбанова, А.В. Денисова, В.В. Абызов, А.С. Гляделкина, И.В. Зацепина // Хранение и переработка сельхозсырья.- 2008.- №12.- С. 75-78.
9.Жбанова, Е.В. Сортовое разнообразие чёрной и красной смородины по биохимическому составу плодов / Е.В. Жбанова // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ.- М., 2009.- Т.XXI.- С. 103-110.
10.Жбанова, Е.В. Биохимический состав ягод гибридных сеянцев и отборных форм земляники / Е.В. Жбанова, И.В. Лукъянчук, О.А. Богданова // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии.- Москва, Изд-во РГАУ МСХА им. К.А. Тимирязева, №4, 2009.- С. 124-128.
11.Жбанова, Е.В. Пригодность некоторых сортов земляники для замораживания / Е.В. Жбанова, А.В. Денисова, И.В. Лукъянчук // Хранение и переработка сельхозсырья.- 2009.- №11.- С. 16-18.
12.Юшков, А.Н. Антиоксидантная активность и биохимический состав ягодных культур / А.Н. Юшков, Н.И. Савельев, М.Ю. Акимов, А.М. Миронов, Н.В. Борзых, Е.В. Жбанова, А.В. Хожайнов, О.М. Акимова // Достижения науки и техники АПК, №8, август, 2010.- С. 5-6.
13.Жбанова, Е.В. Оценка биохимического состава ягод гибридных сеянцев и отборных форм земляники / Е.В. Жбанова, И.В. Лукъянчук, О.А. Богданова // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета.- 2010.- №2.- С. 24-27.
14.Жбанова, Е.В. Изменчивость химического состава плодов земляники в условиях ЦЧР / Е.В. Жбанова // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ.- М., 2011.- Т. XXVIII.- Ч.1.- С. 201-207.
15.Жбанова, Е.В. Изменчивость химического состава плодов чёрной смородины / Е.В. Жбанова // Аграрная Россия.- 2012.- №1.- С. 10-13.
16.Лукъянчук, И.В. Гомеостатичность биохимических признаков плодов земляники / И.В. Лукъянчук, Е.В. Жбанова, О.А. Богданова // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ / ГНУ ВСТИСП - М., 2012.- Т. XXXI.- Ч.2.- С. 13-18.
17.Жбанова, Е.В. Сомаклональная изменчивость земляники по биохимическому составу плодов / Е.В. Жбанова, Н.В. Соловых // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ / ГНУ ВСТИСП - М., 2012.- Т. XXXI.- Ч.1.- С. 188-194.
18.Лукъянчук, И.В. Характеристика ряда гибридных комбинаций земляники по биохимическим показателям ягод / И.В. Лукъянчук, Е.В. Жбанова // Современные проблемы науки и образования.- 2012.- №3; URL: www. science-education. ru / 103-6189.
19.Жбанова, Е.В. Оценка по биохимическому составу сортов смородины чёрной с учётом их генетического происхождения / Е.В. Жбанова // Плодоводство и ягодоводство России: сб. науч. работ / ГНУ ВСТИСП - М., 2012.- Т. XXXII.- Ч.1.- С. 139-144.
20.Жбанова, Е.В. Зависимость урожайности и качества плодов смородины чёрной от погодных условий периода вегетации / Е.В. Жбанова, И.В. Зацепина // АГРО XXI.- 2012.- №4-6.- С. 37-39.
Статьи в аналитических сборниках и материалах конференций
21.Жбанова, Е.В. Оценка новых сортов земляники на содержание биологически активных веществ / Е.В. Жбанова // Проблемы интеграции экологической, хозяйственной и социальной политики: материалы III Тамбовской областной науч.-практ. конф., 4-5 сентября 1997г.- МГСХА, Мичуринск, 1997.- С. 108-109.
22.Жбанова, Е.В. Оценка по биохимическому составу новых перспективных сортов ягодных культур / Е.В. Жбанова // Современные проблемы генетики и селекции плодовых и ягодных культур и пути их решения: Сборник докладов и сообщений XIX Мичуринских чтений 27-29 октября 1998г.- Мичуринск,1999.- С. 93-94.
23.Жбанова, Е.В. Оценка сортового фонда чёрной смородины по химическому составу ягод / Е.В. Жбанова // Интенсивное садоводство: матер. междунар. науч.-практ. конф. молодых учёных, 6-8 сентября 2000.- Ч. 1. Мичуринск, 2000.- С. 70-71.
24.Леонченко, В.Г. Защитная и оздоровительная роль плодов и ягод дикорастущих и нетрадиционных плодовых культур в условиях экологической нестабильности / В.Г. Леонченко, Е.В. Жбанова // Ботанические проблемы регионального природопользования: матер. первых чтений, посвящённых памяти профессора Н.И. Антипова (Рязань, 27-28 сентября 2001г.).- С. 45-48.
25.Жбанова, Е.В. Сортовые особенности химического состава ряда ягодных культур / Е.В. Жбанова // Агропромышленный комплекс: проблемы и перспективы: сб. науч. тр. междунар. юбилейной науч.-практ. конф., посвящённой 70-летию образования Мичуринского государственного аграрного университета, 27-28 июля 2001г.- Том 3.- Мичуринск, 2001г.- С. 154-159.
26.Леонченко, В.Г. Плодовые и ягодные растения - источники природных антиоксидантов / В.Г. Леонченко, Е.В. Жбанова // Экологические аспекты интенсификации сельскохозяйственного производства. Т. I (матер. междунар. науч.-практ. конф., 12-14 марта 2002г.), Пенза, 2002.- С. 48-50.
27.Савельев, Н.И. Оценка плодовых культур по биохимическому составу и технологическим качествам плодов / Н.И. Савельев, В.Н. Макаров, В.Г. Леонченко, Е.В. Жбанова // Научное обеспечение современных технологий производства, хранения и переработки плодов и ягод в России и странах СНГ: матер. междунар. науч.-практ. конф. (12-14 августа 2002г.).- Москва, 2002.- С. 220-224.
28.Леонченко, В.Г. Плодовые и ягодные растения как источники природных антиоксидантов и антирадиантов в условиях техногенного загрязнения среды / В.Г. Леонченко, Е.В. Жбанова, Т.А. Черенкова // Ресурсы недр России: экономика и геополитика, геотехнологии и геоэкология, литосфера и геотехника: сб. матер. междунар. науч.-практ. конф., Пенза, 2003.- С. 83-85.
29.Жбанова, Е.В. Селекция земляники на качество и улучшенный химический состав плодов / Е.В. Жбанова, И.В. Лукъянчук // Повышение эффективности садоводства в современных условиях: матер. Всерос. науч.-практ. конф. 22-24 декабря 2003г. Т.2., Мичуринск, 2003.- С. 135-141.
30.Савельев, Н.И. Оценка биохимического состава и технологических качеств ягодных и нетрадиционных культур / Н.И. Савельев, В.Г. Леонченко, В.Н. Макаров, Е.В. Жбанова, Т.А. Черенкова // Плодоводство : матер. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения А.Г. Волузнева (пос. Самохваловичи, 13-15 июля 2004 года).- Самохваловичи, 2004.- Т.15.- С. 313-315.
31.Лукъянчук, И.В. Создание и подбор сортов земляники для адаптивного садоводства / И.В. Лукъянчук, Е.В. Жбанова // Проблемы экологизации современного садоводства и пути их решения: матер. междунар. конф., 7-10 сентября 2004г. / КубГАУ, Краснодар.- 2004.- С. 327-333.
32.Савельев, Н.И. Биохимический состав ягодных культур и продуктов их переработки / Н.И. Савельев, В.Н. Макаров, Е.В. Жбанова, А.В. Денисова // Состояние и перспективы развития ягодоводства в России: матер. Всерос. науч.-метод. конф., Орёл, 2006.- С. 249-252.
33.Жбанова, Е.В. Химико-технологическая оценка перспективных сортов земляники / Е.В. Жбанова, И.В. Лукъянчук, А.В. Денисова // Методологические аспекты создания прецизионных технологий возделывания плодовых культур и винограда: тематический сборник материалов юбилейной конференции к 75-летию СКЗНИИСиВ.- Краснодар, 2006.- Т.1.- С. 360-364.
34.Жбанова, Е.В. Создание новых высоковитаминных сортов земляники / Е.В. Жбанова, И.В. Лукъянчук // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства: сб. статей Всерос. науч.-практ. конф.- Пенза, 2006.- С. 35-37.
35.Кружков, Ал.В. Пригодность сортов плодовых и ягодных культур к возделыванию в средней полосе России / Ал.В. Кружков, А.С. Гляделкина, А.А. Конюхова, Ан.В. Кружков, Е.В. Жбанова // Современные проблемы переработки и экспертизы качества сельскохозяйственной продукции: матер. междунар. науч.-практ. конф. 26-28 февраля 2007г.- Мичуринск-наукоград РФ, Т.1.- С.131-135.
36.Жбанова, Е.В. Пригодность ягод некоторых сортов земляники для консервирования и замораживания / Е.В. Жбанова, А.В. Денисова, И.В. Лукъянчук // Актуальные проблемы садоводства России и пути их решения: матер. Всерос. науч.-метод. конф. молодых учёных, 2-5 июля 2007г.- Орёл: ВНИИСПК, 2007.- С. 334-337.
37.Жбанова, Е.В. Селекция и сортоизучение смородины по качеству и биохимическому составу плодов / Е.В. Жбанова, И.В. Зацепина // Современное состояние культуры смородины и крыжовника: сб. науч. тр.- Мичуринск-наукоград РФ, 2007.- С. 36-40.
38.Жбанова, Е.В. Сорта ягодных культур – источники высокого содержания БАВ / Е.В. Жбанова // Перспективы селекции яблони и других культур для промышленных насаждений: матер. Всерос. науч.-практ. конф., посвящённой 130-летию со дня рождения С.Ф. Черненко, 21-23 ноября 2007 года.- Мичуринск-наукоград РФ, 2007.- С. 235-239.
39.Макаров, В.Н. Биологически активные вещества в ягодных культурах и продуктах их переработки / В.Н. Макаров, Л.Н. Влазнева, Е.В. Жбанова, А.В. Денисова, В.В. Абызов, А.С. Гляделкина, И.В. Зацепина // Продукты длительного хранения: консервированные, упакованные в вакууме, быстрозамороженные, сушёные.- 2008.- №3.- С. 20-22.
40.Жбанова, Е.В. Пектиновые вещества ягодных культур / Е.В. Жбанова // Достижения науки и инновации в садоводстве: матер. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию со дня рожд. Лауреата Госпремии РФ, заслуженного деятеля науки, проф. В.А. Потапова.- Мичуринск-наукоград РФ, 2009.- С.58-60.
41.Макаров, В.Н. Новые виды продуктов профилактического назначения на основе плодово-ягодного сырья / В.Н. Макаров, Л.Н. Влазнева, Е.В. Жбанова, А.М. Миронов // Современные проблемы и перспективы отечественного садоводства: матер. межрегион. науч.-практ. конф., посвящ. 90-летию со дня рожд. проф. Е.С. Черненко.- Мичуринск, 2009.- С. 277-282.
42.Жбанова, Е.В. Перспективные сорта земляники, смородины чёрной и красной для селекции на улучшенный биохимический состав плодов / Е.В. Жбанова, И.В. Лукъянчук, В.В. Абызов, И.В. Зацепина // Управление продукционным процессом в агротехнологиях 21 века: реальность и перспективы: матер. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 35-летию образования Белгородского НИИСХ. 15-16 июля 2010г.- Белгород: «Отчий край», 2010.- С. 322-324.
43.Жбанова, Е.В. Исходные формы в селекции земляники на улучшенный химический состав / Е.В. Жбанова // Агроэкологические аспекты устойчивого развития АПК: матер. VII междунар. науч. конф. / Брянск, Изд-во Брянской ГСХА.- 2010.- С. 7-10.
44.Жбанова, Е.В. Товарно-потребительские и технологические качества плодов ягодных культур / Е.В. Жбанова, А.С. Кондратьева, И.В. Зацепина, А.В. Денисова // Интенсификация плодоводства Беларуси: традиции, достижения, перспективы: матер. междунар. науч. конф., пос. Самохваловичи, 1 сентября-10 октября 2010г, РУП «Ин-т плодоводства», 2010.- С. 229-231.
45.Жбанова, Е.В. Развитие научного наследия И.В. Мичурина в селекции ягодных культур на качество и улучшенный химический состав плодов / Е.В. Жбанова, И.В. Лукъянчук, И.В. Зацепина // Развитие научного наследия И.В. Мичурина по генетике и селекции плодовых культур: матер. междунар. науч.-практ. конф., посвящённой 155-летию со дня рождения И.В. Мичурина (XXII Мичуринские чтения, 26-28 октября 2010г.) / Под ред. доктора с.-х. наук, профессора, академика РАСХН Н.И. Савельева.- Мичуринск: Изд-во ГНУ ВНИИГиСПР им. И.В. Мичурина, 2010.- С. 138-141.
46.Жбанова, Е.В. Изменчивость химического состава ягод смородины чёрной в условиях Центрально-Чернозёмного региона (ЦЧР) / Е.В. Жбанова // Роль отрасли плодоводства в обеспечении продовольственной безопасности и устойчивого экономического роста: матер. междунар. науч. конф., пос. Самохваловичи, 23-25 августа 2011г. / РУП «Ин-т плодоводства».- Самохваловичи, 2011.- С. 235-238.
47.Жбанова, Е.В. Химический состав плодов ягодных культур в условиях ЦЧР / Е.В. Жбанова // Агроэкологические аспекты устойчивого развития АПК: матер.VIII междунар. науч. конф.- Брянск: Изд-во Брянской ГСХА.- 2011.- С. 334-337.
48.Жбанова, Е.В. Химический состав продуктов переработки ягод земляники и чёрной смородины / Е.В. Жбанова // Достижения науки и инновации в производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции: матер. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию засл. работника высш. школы РФ, проф. Ю.Г. Скрипникова, 20-22 сент. 2011г.- Мичуринск-наукоград РФ.- 2011.- С. 36-39.
49.Лукъянчук, И.В. Биохимический состав плодов межсортовых и межвидовых гибридов сливы и земляники / И.В. Лукъянчук, Н.В. Пугачёва, Е.В. Жбанова // Новации в горном и предгорном садоводстве: матер. междунар. науч.-практ. конф., посвящённой 80-летию со дня рождения А.К. Каирова.- Нальчик: Изд-во М. и В. Котляровых (ООО «Полиграфсервис и Т»), 2011.- С. 145-148.
50.Жбанова, Е.В. Оценка перспективных сортов плодовых и ягодных культур по биохимическому составу и пригодности для получения натуральных продуктов питания / Е.В. Жбанова, Н.Н. Савельева, Н.В. Борзых, Т.А. Черенкова, А.В. Хожайнов, И.В. Платицин // Достижения, перспективы и направления развития садоводства и питомниководства в РФ: матер. науч.-практ. конф. 3-4 сентября 2011г. Мичуринск-наукоград РФ, 2011.- С. 60-62.
51.Жбанова, Е.В. Влияние погодных условий периода вегетации на урожайность и качество плодов смородины чёрной // Е.В. Жбанова, И.В. Зацепина / Адаптивный потенциал и качество продукции сортов и сорто-подвойных комбинаций плодовых культур: матер. междунар. науч.-практ. конф. (Орёл, 24-27 июля 2012г.).- Орёл: ВНИИСПК, 2012.- С. 81-87.
52.Жбанова, Е.В. Химико-технологическая оценка сортов земляники садовой / Е.В. Жбанова, И.В. Лукъянчук, О.А. Богданова // Перспективы развития технологий хранения и переработки плодов и ягод в современных экономических условиях: матер. междунар. науч. конф., посвящ. 75-летию со дня рожд. д-ра с.-х. наук Р.Э. Лойко, Самохваловичи, 9-11 октября 2012г. / РУП «Ин-т плодоводства».- Самохваловичи, 2012.- С. 205-210.
53.Жбанова, Е.В. Изменчивость химического состава ягод смородины красной в разных регионах / Е.В. Жбанова // Агроэкологические аспекты устойчивого развития АПК: матер. X междунар. науч. конф., Брянск: Изд-во Брянской ГСХА.- 2013.- С. 166-169.