- концепция выделения методом прямого осаждения основных пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод;
- принципиальные технологии выделения полезных компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод с использованием модифицированных флокулянтов;
- физико-химические свойства флокулянтов, модифицированных реагентным способом с помощью гликолей, хлоргидринов, аминокислот, и комплексным методом с одновременным использованием модификаторов, ультразвука, микроволнового излучения;
- концепция эффективного извлечения пищевых компонентов молочной сыворотки и молочных смывных вод с помощью модифицированных флокулянтов, необходимой для создания устойчивых промышленных водооборотных циклов;
- технологические решения производства витаминно-белковых и углеводных премиксов, полученных при переработке продуктов вторичного молочного сырья.
1.Ульрих, Е.В. Модифицированные полиэлектролиты / Е.В.Ульрих. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2008.−128 с.
2.Шевченко, Т.В. Выделение компонентов творожной сыворотки современными наноматериалами на основе полиакриламида /Т.В. Шевченко, Е.В. Ульрих, А.Ю. Темирев, Ю.В. Устинова. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2011.−144 с.
Статьи в периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ
3.Ульрих, Е.В. Выделение белков и жира из молочных смывных вод / Е.В. Ульрих // Техника и технология пищевых производств−2011.−№2.−С.69-72.
4.Ульрих, Е.В. Концепция очистки молочных смывных вод / Е.В. Ульрих // Молочная промышленность.−2011.−№6.−С.85-86
5.Шевченко, Т.В. Использование модифицированных и немодифицированных флокулянтов для очистки сточных вод молочной промышленности / Т.В.Шевченко, Е.В. Ульрих, Ю.В. Устинова, А.Ю. Темирев // Фундаментальные исследования.−2008.−№6.−С.80-81
6.Шевченко, Т.В. Особенности осаждения сывороточных белков флокулянтами / Т.В.Шевченко, Е.В. Ульрих, Ю.В. Устинова, А.Ю. Темирев // Современные наукоемкие технологии.−2008.−№2.−С.67-68
7.Ульрих, Е.В. Использование модифицированных флокулянтов для очистки сточных вод молочной промышленности / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко // Техника и технология пищевых производств.−2008.−С.206
8.Шевченко,Т.В. Химическая модификация флокулянтов / Т.В.Шевченко, Е.В. Ульрих, Е.В. Кучкина // Современные наукоемкие технологии.−2008−№8.−С.96
9.Шевченко, Т.В. Получение нанополимерных структур на основе полиэлектролитов / Т.В.Шевченко, Е.В. Ульрих, Е.В. Кучкина // Современные наукоемкие технологии.−2008.−№8.−С.96-97
10.Шевченко, Т.В. Изучение физико-химических свойств модифицированных полиэлектролитов на основе полиакриламида / Т.В. Шевченко, Е.В. Ульрих, М.А. Яковченко // Химическая промышленность сегодня.−2004.−№10.−С.27-31
11.Шевченко, Т.В. Реологические свойства гидрогелей на основе полиакриламида / Т.В.Шевченко, Е.В. Ульрих, М.А. Яковченко, А.Н. Пирогов, О.Е. Смирнов // Коллоидный журнал.−2004.−Т.66.−№6.−С.1-4
12.Шевченко, Т.В. Сравнительные свойства немодифицированных и модифицированных анионных флокулянтов / Т.В. Шевченко, Е.В. Ульрих, М.А. Яковченко // Химическая промышленность сегодня.−2007.−№6.−С.16-18
13.Ульрих, Е.В. Изучение физико-химических свойств модифицированных полиэлектролитов на основе полиакриламида / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, М.А. Яковченко // Химическая промышленность сегодня.−2004.−№10.−С.27-31
14.Ульрих, Е.В. Модифицированные катионные флокулянты на основе полиакриламида / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко // Экология и промышленность России.−2005.−№3.−С. 36-37
15.Ульрих, Е.В. Структурно-механические свойства полиэлектролитов на основе полиакриламида / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, А.Ю. Темирев, А.Н. Пирогов, А. Шилов // Химическая промышленность сегодня.−№2.−2008.−С 12-15
16.Ульрих, Е.В. Изучение процесса набухания полиэлектролитов на основе полиакриламида / Е.В.Ульрих, Т.В. Шевченко, М.А. Яковченко // Химическая промышленность сегодня.−№3.−2008.−С.35-37
17.Ульрих, Е.В. Влияние волнового облучения на процесс модификации и физико-химические свойства модифицированных флокулянтов / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, Л.А.Сенчурова, А.Ю. Темирев, Е.В. Кучкина // Химическая промышленность сегодня.−2008.−№5.−С.11-16
18.Ульрих, Е.В. Свойства деструктивно модифицированных флокулянтов / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, Ю.В. Устинова, В.П. Амеленко // Журнал Прикладной Химии.−2010.−№3.−Т.83.−С.522-524
19.Ульрих, Е.В. Получение флокулянтов с повышенной молекулярной массой / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко // Химическая промышленность сегодня.−2010.−№8.−С.32-35
20.Ульрих, Е.В. Стабилизация гидрогелей на основе полиакриламида / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, М.А. Яковченко // Техника и технология пищевых производств.−2004.−С. 238-241
21.Ульрих, Е.В. Технологические свойства флокулянтов на основе полиакриламида / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, Ю.С. Мидуница // Химическая промышленность сегодня.−2011.−№4.−С.53-56
22.Ульрих, Е.В. Изучение реологических свойств флокулянтов / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, А.Н. Пирогов, Ю.С. Мидуница // Химическая промышленность сегодня.−2011.−№5.−С.25-28
Научные труды институтов, материалы конференций
23.Устинова, Ю.В. Способы очистки сточных вод молочной промышленности / Ю.В. Устинова, Т.В. Шевченко, Е.В. Ульрих // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов: сб. науч.работ / КемТИПП.−Вып.18.−Кемерово, 2009.−С.139-140
24.Бикмулина, Н.О. Исследование процесса стабилизации плодово-ягодных морсов для ликеро-водочного производства. / Н.О.Бикмулина, В.А.Помозова, Т.Ф.Киселева, И.Ю. Сергеева, Е.В. Ульрих // Совершенствование технологии и оборудования производства алкогольной, слабоалкогольной и безалкогольной продукции и методов анализа их качества: материалы международной научно-практической конференции 14−15 октября.−2004.−С. 50-53
25.Шевченко, Т.В. Влияние модификации на устойчивость флокулянтов при хранении / Т.В. Шевченко, Е.В. Ульрих, М.А. Яковченко // Пища. Экология. Качество: труды III Международной научно-практической конференции.-Новосибирск, 2003.−С.103-104
26.Шевченко, Т.В. Особенности получения модифицированных флокулянтов / Т.В. Шевченко, Е.В. Ульрих, М.А. Яковченко // Пища. Экология. Качество: труды III Международной научно-практической конференции.−Новосибирск, 2003.−С.104-105
27.Ульрих, Е.В. Катионные полиакриламидные флокулянты как активные добавки для процессов седиментации и уплотнения осадков суспензии оксида меди(II) в водных средах / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко // Химия и химическая технология на рубеже тысячелетий: материалы III Всероссийской научной конференции, Томск, 2−4 сентября 2004.−2004.−С.111-112
28.Ульрих, Е.В. Основные источники загрязнения почв и способы предотвращения этих загрязнений / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, М.А. Яковченко // Тезисы VII Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. «Химия и химическая технология в ХХI веке».− Томск: Изд-во ТПУ, 2006.−С. 117
29.Ульрих, Е.В. Исследование эффективности действия модифицированных флокулянтов в процессе очистки сточных вод / Е.В. Ульрих, М.А. Яковченко // Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука и образование в реализации национального проекта «Развитие АПК». 22-24 ноября 2006г. Часть 1.− Ульяновск: ГСХА, 2006.−С.80-82
30.Ульрих, Е.В. Влияние поверхностно-активных веществ на флокулянты / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, М.А. Яковченко // Тезисы VII Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Химия и химическая технология в ХХI веке».− Томск: Изд-во ТПУ, 2006.−С.108
31.Ульрих, Е.В. Использование реологических методов для изучения свойств нанополимеров / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, Е.В. Кучкина, А.Н. Пирогов, Д.В. Доня // Инструментальные методы для исследования живых систем в пищевых производствах: материалы Всероссийской конференции с элементами научной школы 9-12 ноября 2009г / под общей ред.В.П. Юстратова.−Кемерово: КемТИПП, 2009.−С.115-117
32.Ульрих, Е.В. Способ повышения основных технологических характеристик флокулянтов / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, М.А. Яковченко // Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов: / КемТИПП.−Кемерово, 2004.−С.24
33.Тарасова, Ю.В. Использование флокулянтов на основе полиакриламида для очистки воды от тяжелых металлов / Ю.В. Тарасова, Т.В. Шевченко, Е.В. Ульрих, М.А. Яковченко // Сборник научных работ, выпуск 6. «Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов», Кемерово, 2003.−С.110-112
34.Ульрих, Е.В. Способ повышения технологических характеристик флокулянтов / Е.В. Ульрих, Т.В. Шевченко, М.А. Яковченко // Сборник науч. работ, выпуск 7 «Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов, КемТИПП−Кемерово.−2004.−С. 245
Патенты
35.Патент №2348166 RU, МКЛ3, C2, A23J 1/20 Способ выделения белков из молочной сыворотки / Шевченко Т.В., Ульрих Е.В., Темирев А.Ю., Амеленко В.П., опубл.10.03.2009, Бюл №7
36.Патент №2407397 RU, МКЛ3 С2, А23J 1/20, А23J 3/08 Способ выделения компонентов из молока / Шевченко Т.В., Ульрих Е.В., Устинова Ю.В., Темирев А.Ю., Кучкина Е.В. опубл. 27.12.2010, Бюл.№36
37. Патент №2385621 RU МКЛ3 С2, А23J 1/20, Способ выделения компонентов молочной сыворотки / Шевченко Т.В., Ульрих Е.В., Темирев А.Ю., опубл. 10.04.2010, Бюл.№10
38.Патент №2383214 RU МКЛ3 С2, А23J 1/20. Способ выделения компонентов молочной сыворотки / Шевченко Т.В., Ульрих Е.В., Амеленко В.П., Темирев А.Ю., Устинова Ю.В., опубл. 10.03.2010, Бюл.№7
39.Патент №2412606 RU МКЛ3 С2, А23J 1/20. Способ выделения белков из молочной сыворотки / Шевченко Т.В., Ульрих Е.В., Амеленко В.П., Устинова Ю.В., опубл. 27.02.2011, Бюл.№6
40.Патент №2350635 RU, МКЛ3, C2, C08L 33/26, C08J 3/205, C02F 1/56, B01D 21/01, C08F 20/56, Флокулянт на основе полиакриламида / Шевченко Т.В., Ульрих Е.В., Яковченко М.А. опубл.27.03.2009, Бюл.№9
41.Патент №2252233 RU, МКЛ3 С 2, С 08 L 33/26 Композициия на основе полиакриламида / Шевченко Т.В., Ульрих Е.В., Яковченко М.А., Амеленко В.П., Осадчий В.Л.; опубл. 20.06.2005, Бюл.№14
42.Патент №2291169 RU, МКЛ3, С 2, С 08 L 33/26 Композициия на основе полиакриламида / Шевченко Т.В.,Ульрих Е.В., Яковченко М.А., Амеленко В.П., опубл. 10.01.2007, Бюл.№.1
43.Патент №2330814 RU, МКЛ3, С2, С02F 1/56, С 08L 33/26 Флокулянт на основе полиакриламида / Шевченко Т.В.,Ульрих Е.В., Яковченко М.А., Амеленко В.П., Чуйков А.С., опубл.10.08.2008, Бюл№1