- Взаимосвязь между состоянием организма крыс и питанием с различными квотами сахарозы и сахарозаменителей (от 10 до 54%) от объема суточного рациона используемых диет в эксперименте в хронобиологическом аспекте, а также в течение 3-х месяцев и через 3 месяца после отмены диеты и перевода крыс на обычный рацион вивария.
- Адаптивные и индуктивные механизмы метаболизма исследуемых ферментов и метаболитов углеводного обмена - ЛДГ, СДГ, Гл-6-ФДГ, МДГ, СуДГ и содержание АТФ, ПВК, МК в слюне, крови, слизистой оболочки полости рта и печени под влиянием различных доз перечисленных сахарозаменителей у животных, находящихся в обозначенные сроки на диете и после ее отмены.
- Факторы риска, оказывающие воздействие на остеиндуктивную активность нижнечелюстной кости белых крыс под влиянием различных доз сахарозы и сахарозаменителей, используемых в эксперименте.
- Влияние на гомеорезис слюны сахарозы и сахарозаменителей у людей в смешанной слюне.
- Новая технология выделения дитерпеновых гликозидов из растительного сырья.
- Новая технология выделения казаминовых кислот.
- Рецептура нового эффективного зубного эликсира для профилактики кариеса зубов и других стоматологических заболеваний.
2. Зубцов В.А. Влияние сахарозной кариесогенной диеты на изоферменты ЛДГ и МДГ слюны крыс // Стоматология. – 1978. – Т.57.- С.13-16.
3. Зубцов В.А. Влияние сахарозы и натуральных сахарозаменителей стевиозида и сорбитола на изоферментный спектр лактатдегидрогеназы слюны // Материалы Российского научного Форума с международным участием «Стоматология нового тысячелетия». – Москва, 2002. – С.148-149.
4.Зубцов В.А. Земледельческая механика выращивания южноамериканского растения стевия в северных районах РФ на примере Тверской области и его применение в качестве источника сахарозаменителей //Материалы 2-ой Международной научно - практической конференции «Земледельческая механика в растениеводстве» - М.: ВИМ – 2003. – С.121- 126.
5. Зубцов В.А., Петрович Ю.А. Подорожная Р.П.. Влияние сахарозной диеты на активность ферментов и содержание метаболитов углеводного обмена в слюне крыс разного возраста // Вопросы питания. – 1979. - № 2.- С. 47 – 49.
6. Зубцов В.А. Стевия. Тверь, 1998. – 100 с.
7. Зубцов В.А., Зенюк В.И.. Иванова М.Н. Способы выращивания в условиях Нечерноземья сырья для производства натуральных подсластителей // Тезисы Второго Международного симпозиума «Питание и здоровье: биологически активные добавки к пище». – Москва, 1996. - С. 55 - 56.
8. Зубцов В.А., Кураков Г.А. К вопросу о синтезе подслащивающих веществ // Тезисы VIII Международной конференции по химическим реактивам « Реактив-95». - Уфа, 1995. - С.119.
9. Зубцов В.А., Милородова Е.И.,Осипова Л.Л. Новый технологический способ получения препарата стевиозид/ В.А.Зубцов [и др.,] // Тезисы VIII Международной конференции по химическим реактивам «Реактив-95».- Уфа, 1995. - С.122.
10.Зубцов В.А., Милородова Е.И., Осипова Л.Л. Технология получения препарата Стевикса – смеси дитерпеновых гликозидов из листьев Stevia rebaudiana / В.А. Зубцов [и др.] // Материалы VII Международного совещания по химическим реактивам. – Уфа, 1994. – С. 26.
11.Зубцов В.А., Милородова Е.И. , Юрова Е.Ю. Дитерпеновые гликозиды – перспективная биологически активная добавка к пище, используемая для коррекции питания / В.А. Зубцов [и др.,] // Тезисы Второго Международного симпозиума « Питание и здоровье : биологически активные добавки к пище». – Москва, 1996. – С. 56.
12.Зубцов В.А., Осипова Л.Л., Плетнева С.Г. и др. Влияние метаболической активности на мутагенность стевиола и его производных – сладких гликозидов стевии /В.А. Зубцов [и др] // Материалы VI совещания по химическим реактивам. – Уфа-Баку, 1993. – С. 90.
13.Зубцов В.А., Осипова Л.Л. Казаминовые кислоты. Новый отечественный ростстимулятор, его получение и применение // Методические рекомендации. – Москва, Тверь.- 2004. – 13 с.
14.Зубцов В.А., Осипова Л.Л., Плетнева С.Г. Метод выделения смеси дитерпеновых гликозидов из растения Stevia rebaudiana / В.А. Зубцов [ и др.,] // Материалы VI совещания по химическим реактивам. – Уфа-Баку, 1993. – С. 89.
15.Зубцов В.А., Осипова Л.Л., Плетнева С.Г. Стевиозид – дитерпеновый гликозид из растения стевия, его структура и биологическая роль /В.А. Зубцов [и др.,] // Материалы VI совещания по химическим реактивам. – Уфа-Баку, 1993. - С. 88.
16. Зубцов В.А., Петрович Ю.А., Боровский Е.В. Влияние сахарозной диеты на углеводный обмен и некоторые патологические процессы в полости рта / В.А. Зубцов [и др.,] // Материалы Всесоюзной конференции, посвященной 50 - летию Института Питания АМН СССР «Теоретические и практические аспекты питания человека». – Москва, 1980. – Т.1. – С. 67.
17. Зубцов В.А., Петрович Ю.А., Подорожная Р.П. Влияние сахарозной диеты на углеводный обмен и некоторые патологичсекие процессы в полости рта / В.А. Зубцов [и др.,] // Материалы Всесоюзной конференции, посвященной 50-летию Института Питания АМН СССР «Теоретические и практические аспекты питания человека». – Москва, 1980.- Т.1 – С.67.
18. Зубцов В.А., Трусова Н.Ф., Бобылева В.Р. . Влияние сахарозной и других диет на обмен углеводов и липидов / В.А. Зубцов [и др.,] //Тезисы научных сообщений lV Всесоюзного биохимического съезда. М.: Наука, 1979. – Т. 2. – С. 261- 262.
19. Зубцов В.А., Румянцев В.А., Петрович Ю.А. Новый сахарозаменитель стевиозид. Изучение действия в полости рта / В.А. Зубцов [и др.,] // Вестник стоматологии. – 1998. - № 4 (61). – С. 22-23.
20. Петрович Ю.А., Зубцов В.А. Дегидрогеназы и их изоферменты в слюне при изменении диеты в разном возрасте // В кн.: Окислительные ферменты животной клетки и регуляция их активности. Тезисы Всесоюзного симпозиума. – Горький. – 1978. – С. 142 – 143.
21. Петрович Ю.А., Зубцов В.А. Молекулярные механизмы профилактики кариеса// Тезисы Международной конференции «Современные аспекты профилактики и лечения стоматологических заболеваний».- М.,2000.- С.173.
22. Петрович Ю.А. , Зубцов В.А., Вавилова Т.П. и др. Влияние сахарозы и сахарозаменителей на здоровье и углеводный обмен / Ю.А. Петрович [ и др.,] // Материалы научной конференции с международным участием « Питание : здоровье и болезнь». – М., 1990. – С. 159.
23. Петрович Ю.А. , Зубцов В.А. , Трусова Н.Ф. . Сахарозаменители. Биохимический механизм действия. Применение в стоматологии. // Учебное пособие для студентов медицинских ВУЗов « Основы стоматологической биохимии». Изд.2. – Москва, 2000. – С.125-137.
24. Петрович Ю.А., Зубцов В.А., Трусова Н.Ф. Сахарозаменители и профилактика кариеса (факты, перспективы, недостатки) / Ю.А. Петрович [и др.,]// Стоматология. - 1991. Т.70, № 3. – С. 76 – 80.
25. Зубцов В.А., Петрович Ю.А., Zubzov V.A., Petrovich Yu.A. et al. Diagnostic value of proteinase glicosidas and dehydrogenases of Saliva // International Congress on Clinical Enzymology Cambridge. – 1996. – P. 33.
26. Зубцов, В.А. Петрович Ю.А., Zubzov V.A. , Petrovich Yu.A. et al. Effect of Cariogenic Diet on Components of Rats Saliva // 16th International Conference on Oral Biology. – 2000. – P. 27.
27. Зубцов В.А., Сумароков Д.Д. и др. Zubzov V.A., Sumarokov D.D. et al. Action of natural Sugar Substitutes on osteoinduction activity of sorbitol dehydrogenase level of insulin and production of ammonia in human and animal Saliva // 17th International Congress. Clinical Chemistry and Laboratory Medecine. – 1999. – Vol.37.- P. 512.
28. Зубцов В.А., Трусова Н.Ф., Сумароков Д.Д Оценка механизма биохимического действия пищевых сахарозаменителей /В.А. Зубцов[и др.,] // Материалы Vll Всероссийского конгресса. – М., 2003. – С. 197 – 198.
29. Влияние пищевого рациона, возраста, пародонтоза, перелома костей на активность меченного атома селена между биологическими жидкостями и минерализованными тканями / Петрович, Ю.А., Подорожная, Р.П., Вавилова, Т.П., Киченко, С.М., Козлова, М.В., Зубцов, В.А. // Материалы VII Всероссийского конгресса « Здоровое питание населения России». – М. – 2003. – С. 401 – 402.
30.Зубцов В.А. Перспективы использования сахарозаменителей и продуктов из инулинсодержащих растений / В.А. Зубцов // Топинамбур и другие инулинсодержащих растений. Проблемы возделывания и использования. Материал V1-ой международной научно-практической конференции 12 -14 июня, 2006.- С.108 – 111. - 259 с.
31. Зубцов В.А. Антипова Н.В. Осипова Л.Л. Влияние сахарозаменителей на патофизиологические и биохимические механизмы / В.А. Зубцов [и др.,] //Топинамбур и другие инулинсодержащих растений. Проблемы возделывания и использования. Материал V1-ой международной научно-практической конференции 12 -14 июня, 2006. – С. 115 -119. -259 с.
32. Зубцов, В.А. Влияние сахарозаменителей на активность ферментов углеводного обмена и АТФ [Текс] / В.А. Зубцов // В матер. науч. обесп. национального проекта «Развитие АПК». – Тверь, 2006. – С.229 – 233.
33.Зубцов В.А., Киченко С.М. , Петрович Ю.А. Новые сведения о механизме действия, пользе и вреде сахарозаменителей / Зубцов В.А., [и др.,]// Рос. стомат. журн. – 2006. - №3. – С. 35 - 37.
34. Петрович Ю.А. Воложин, А.И. Зубцов В.А. Киченко,С.М. Биоритмы активности дегидрогеназ печени, крови и изменение массы тела крыс при обычном корме и при избытке сахарозаменителей /Ю.А. Петрович [и др.,]// Бюлл. эксперим. биол. и медицины. – 2007. – Т. 144. - №12. – С. 686 – 689.
35.Петрович, Ю.А. Воложин, А.И., Зубцов, В.А., Трусова Н.Ф., Киченко,С.М. К механизму повышения активности сорбитолдегидроге-назы в сыворотке крови и печени крыс при избытке сахарозаменителя сорбитола в пищи / Ю.А. Петрович [и др.,] // Патол. физиол. и эксперим. терапия. – 2007. - №1. – С. 4 – 6.
36. Петрович, Ю.А. Воложин, А.И. Зубцов В.А. Киченко,С.М. Влияние повышенного количества сорбитола и сахарозы в пище на активность ферментов и массу печени крыс в разные сезоны года / Ю.А.Петрович [и др.,] // Патол. физиол. и эксперим. терапия. – 2007. - №2. – С. 14-16.
37. Петрович, Ю.А. Воложин, А.И. Зубцов, В.А. Трусова И.Ф. Влияние сахарозы и сахарозаменителей сорбитола и ксилитола на активность сорбитолдегидро-геназы в сыворотке крови и в печени крыс / Ю.А. Петрович [и др.,] // Х11 международная конференция челюстно-лицевых хирургов и стоматологов в стоматологии. Россия, Санкт-Петербург, 22 мая-24 мая 2007г.- С.163.
38. Зубцов, В.А. Петрович, Ю.А Воложин, А.И. Влияние сахарозы и сахарозаменителем сорбитолом на активность дегидрогеназ печени и в сыворотке крыс в хронобиологическом аспекте / В.А. Зубцов [и др.,]
// Конференция эколого-физиологических проблем адаптации. Матер. Х11 Международного симпозиума 30 -31 января, 2007. – С. 121 – 123.
39.Зубцов, В.А. Петрович, Ю.А. Румянцев, В.А. Механизм действия, польза и вред сахарозаменителей и подсластителей [Текст] / В.А. Зубцов [и др.,] // Сб. науч. трудов по материалам Межд. Науч. – практ. конференции 2 -4 июня 2009, Часть 1. Тверь. – «Агросфера», 2009. – С.117 – 123. – 235с.
40. Румянцев, В.А. Беляев, В.В. Зубцов, В.А. Сахарозаменитель стевиозид в жевательной резинке: сравнительное двойное слепое контролируемое исследование [Текст] / В.А. Румянцев [и др.,] // Стоматология. – М, 2010 . – в печати.
41. Зубцов, В.А. Концепция по использованию сахарозаменителей для профилактики кариеса зубов и заболеваний слизистой оболочки полости [Текст] / В.А. Зубцов// В матер. междунар. научно- практической конференции «Инновационные технологии как основа развития аграрного образования и АПК региона». – Тверь, 1-3 июня 2010. – Тверь,2010: Б.и. в печати.
42. Зубцов, В.А. Противокариозное действие минерального нанокластерного комплекса с сахарозаменителем «стевиозид» (экспериментальное исследова-ние) / В.А. Зубцов [и др.,] // В матер. ХV международной конф. Челюстно -лицевых хирургов и стоматологов 19-22июня 2010. Санкт-Петербург, 2010. – С. 82 – 83.