- модель кинетики реакции щелочного гидролиза триглицеридов жиров и масел с образованием мыла и глицерина, а также реакций нейтрализации высших жирных кислот и омыления их сложных метиловых эфиров;
- модель механизма самопроизвольного эмульгирования смесей жир/масло -водный раствор щелочи и определение структуры мыльно-щелочных эмульсий мыльного клея и ядрового мыла;
- модель механизма дестабилизации и разрушения структуры мыльно-щелочных эмульсий путем механического, термического и электролитического воздействий на мыльный клей с целью выделения из него глицерина;
- реологическая модель вязкости водных растворов натриевых мыл, основанная на рассмотрении их как неньютоновских жидкостей с псевдопластичными свойствами в виде жидкокристаллической фазы с гексагональной и ламеллярной структурами;
- конструкция трубчатого реактора с рециркуляцией для непрерывной варки мыла как омылением жиров и масел, так и нейтрализацией дистиллированных высших жирных кислот едким натром при давлении 3-3,5 кгс/см2 и температуре 135-145°С, и методика расчета его технологических и конструктивных параметров;
- модель сушки мыльной основы натриевых мыл, основанная на рассмотрении процесса удаления воды, как связанного (или совместного) тепло-массопереноса, состоящего из выпаривания одной части воды в теплообменнике и самоиспарения другой ее части в вакуум-сушильной камере;
- механизм порчи мыл и рекомендации по улучшению стабилизации товарных мыл;
- механизм моющего действия мыл, основанный на рассмотрении его как многостадийного параллельно-последовательного процесса, состоящего из физико-химических явлений смачивания, флотации, адсорбции, пептизации, эмульгирования, суспендирования, солюбилизации и ресорбции.
1.Плесовских В.А., Дубовик О.А., Безденежных А.А. Физико-химия и технология производства мыла// СПб: Химиздат. - 2007. - 336с. Научные статьи, доклады:
2.Дубовик О.А., Зинченко И.В., Тришин В.М. Омыление нейтральных жиров и растительных масел едкими щелочами//Масложировая пром-сть.-2005.-№ 3.-с.27-29.
3.Дубовик О.А., Зинченко И.В., Тришин В.М. Кинетика реакций нейтрализации высших жирных кислот и омыления их сложных метиловых эфиров едкими щелочами натрия и калия в производстве натриевых и калиевых мыл//Вестник ВНИИЖа - 2005. - № 1. - с.24-28.
4.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Вязкость водных растворов натриевых мыл// Масложировая пром-сть. - 2005. - № 6. - с.30-31.
5.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Моделирование вязкости водных растворов натриевых мыл//Вестник ВНИИЖа - 2005. - № 2. - с.16-18.
6.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Физико-химия порчи твердых натриевых мыл//Бытовая химия.-2005.-№ 21.-с.22-24.
7.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Моделирование кинетики солюбилизации водными растворами некоторых солей ПАВ//Вестник ВНИИЖа.-2005.-№ 2.-с.19-22.
8.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Кинетика солюбилизации загрязнений водными растворами натриевых мыл//Бытовая химия.-2005.-№ 21.-с.16-18.
9.Дубовик О.А. Образование и стабилизация мыльно-щелочных эмульсий в производстве натриевых мыл//Химическая пром-сть.-2006.-№ 4.-с.175-184.
10.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Основы теории и расчета реактора нейтрализации высших жирных кислот едкой щелочью в производстве мыла//Вестник ВНИИЖа - 2006. - № 1 - с.12-18.
11.Дубовик О.А., Тришин В.М. Экстракция глицерина из сырого ядрового мыла в роторно-дисковых колоннах//Химическая пром-сть.-2006.-№ 5.-с.209-218.
12.Дубовик О.А., Тришин В.М. Моделирование процесса экстракции глицерина из сырого ядрового мыла в роторно-дисковых колоннах//Вестник ВНИИЖа.-2006.-№ 2.-с.20-26.
13.Дубовик О.А., Зинченко И.В., Лисицын А.Н. Разрушение мыльно-щелочных эмульсий в производстве натриевых мыл//Вестник ВНИИЖа - 2006. - № 2 - с.27-31.
14.Дубовик О.А., Тришин В.М. Сушка мыльной основы натриевых мыл в вакуум-сушильных установках//Химическая пром-сть.-2006.-№ 11 .-с.544-551.
15.Дубовик О.А., Тришин В.М. Модель процесса моющего действия натриевых мыл//Химическая пром-сть.-2006.-№ 12.-с.553-561.
16.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Моделирование трубчатого реактора с рециркуляцией для непрерывной варки мыла//Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007.- № 8. -с.69-72.
17.Дубовик О.А., Зинченко И.В. , Лисицын А.Н. Процессы моющего действия мыл мыл// Масложировая пром-сть.- 2008. - №3 - с.34-37.
18. Дубовик О.А., Зинченко И.В., Лисицын А.Н. Моделирование процесса сушки мыльной основы натриевых мыл в вакуум-сушильных установках//Вестник ВНИИЖа - 2007. - № 1 - с.29-31.
19.Дубовик О.А. Самопроизвольное эмульгирование смесей жир/масло-раствор щелочи в производстве натриевых мыл//Масложировая пром-сть.- 2007. - №1 - с.30-33.
20.Дубовик О.А. Моделирование процесса разрушения мыльно-щелочных эмульсий в производстве натриевых мыл// Хранение и переработка сельхозсырья.- 2007. - №2 - с.48-52.
21.Дубовик О.А. Модель механизма и температурный режим сушки натриевых мыл//Масложировая пром-сть.- 2007. - №4 - с.32-34.
22.Дубовик О.А., Тришин В.М., Кевер Е.Е. Моделирование процесса окисления натриевых мыл кислородом воздуха//Химическая пром-сть.- 2007. -№3 -с.109-121.
23.Дубовик О.А., Натриевые мыла. Экспериментальное исследование окисляемости кислородом воздуха//Хiмiчна промисловiсть Украши - 2008.-№ 1 - с.18-25.
24.Дубовик О.А., Лисицын А.Н. Исследование механизма и кинетики реакций окисления натриевых мыл кислородом воздуха//Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 2 - с.47-52.
25.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Физико-химия порчи твердых натриевых мыл//Докл. XI Международной научно-практической конференции «Бытовая химия в России» - Пермь - 2005. - с.80-81.
26.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Кинетика солюбилизации загрязнений водными растворами натриевых мыл//Докл. XI Международной научно-практической конференции «Бытовая химия в России» - Пермь - 2005. - с.78-79.
27.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Модель кинетики реакций щелочного гидролиза триглицеридов жиров и масел с образованием мыла и глицерина//Сборник трудов 19-ой Международной научн. конф. «Математические методы в технике и технологиях» ММТТ 2006. Воронеж. - 2006.
28.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Моделирование механизма самопроизвольного эмульгирования смесей жир/масло - водный раствор едкого натра в
производстве натриевых мыл//Сборник трудов 19-ой Международной научн. конф. «Математические методы в технике и технологиях»ММТТ 2006.Воронеж. -2006.
29.Зинченко И.В., Дубовик О.А. О тенденциях и перспективах на рынке косметических средств, включающих растительный компоненты//Докл.
3-ей международной конференции «Рыночные исследования в масложировой и в смежных отраслях пищевой промышленности». Санкт-Петербург - 2006.-с.50-51.
30.Дубовик О.А., Тришин В.М., Зинченко И.В. Моделирование моющего действия натриевых мыл//Докл. XIII Международной научно-практической конференции «Бытовая химия в России» - Пермь - 2007.-с.77-78
31.Дубовик О.А. Критерий оценки окисляемости натриевых мыл кислородом воздуха//Докл. VI Международного симпозиума «Дни ПАВ и косметики-2007» - Киев - 2007.-с.151-152.
32.Дубовик О.А. Использование нетрадиционного сырья для производства мыла// Докл. 7-ой Международной конференции «Масложировая индустрия -2007» -Санкт-Петербург - 2007.-с.71-73.
Патенты:
33.Дубовик О.А., Зинченко И.В. Химический реактор// Патент RU 2327516 C2-25.05.2006.- Бюл.№ 18 от 27/06/2008