- результаты исследования продуктивных особенностей коров разводимых пород;
- результаты исследования состава и технологических свойств молока коров симментальской, холмогорской пород и якутского скота;
- сравнительная характеристика качества производимого молока и молочных продуктов;
- экономическая эффективность использования молока коров симментальской, холмогорской пород и якутского скота;
- результаты расчета расхода сырья и нормативных потерь при производстве молока и молочных продуктов.
1.Технология производства якутских национальных молочных продуктов: монография / Л.И. Елисеева [и др.]. – Якутск: Сахаполиграфиздат, 2006. – 108 с.
2.Технология и технохимический контроль производства якутских национальных кисломолочных продуктов: монография / Л.И. Елисеева, В.Т. Васильева, К.М. Степанов. – СПб.: Реноме, 2010. – 105 с.
3.Якутский национальный кисломолочный продукт тар: монография: / Л.И. Елисеева. – СПб.: Реноме, 2014. – 110 с.
4.Краткий справочник специалиста молочной промышленности: монография / Л.И. Елисеева. – Ижевск: Типография ИП Пермякова С.А. , 2014. – 82 с.
Учебные пособия
5.Елисеева Л.И., Степанов К.М. Методическое пособие по проведению лабораторно-практических занятий по микробиологии мяса и мясных продуктов: учебное пособие. – СПб.: Реноме, 2010. – 95 с.
6.Елисеева Л.И., Степанов К.М. Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов: учебное пособие. – СПб.: Реноме, 2010. – 108 с.
7.Елисеева Л.И., Степанов К.М. Лабораторный практикум по биохимии молока и молочных продуктов: учебное пособие. – СПб.: Реноме, 2010. – 79 с.
8.Елисеева Л.И., Степанов К.М. Методическое пособие по технохимическому контролю производства молока и молочных продуктов: учебное пособие. – СПб.: Реноме, 2010. – 95 с.
9.Елисеева Л.И., Степанов К.М. Методическое пособие по выполнению курсового проектирования предприятий молочной промышленности по курсу «Технология и организация производства молока и молочных продуктов: учебное пособие. – СПб.: Реноме, 2010. – 52 с.
10.Елисеева Л.И., Степанов К.М. Методические указания по решению задач по технологии и организации производства молока и молочных продуктов: учебное пособие. – СПб.: Реноме, 2010. – 63 с.
11.Елисеева Л.И., Степанов К.М. Методическое пособие по учету и отчетности молока и молочных продуктов: учебное пособие. – СПб.: Реноме, 2010. – 49 с.
12.Елисеева Л.И. Методическое пособие по производству сыра: Учебное пособие. – Ижевск: Типография ИП Пермякова С.А., 2014. – 49 с.
13.Елисеева Л.И., Матвеева М.Г. Методическое пособие по выполнению курсового проектирования предприятий мясной промышленности по курсу «Технология и организация производства мяса и мясных продуктов: Учебное пособие. – СПб.: Реноме, 2014. – 98 с.
Статьи в периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ:
14. Елисеева Л.И. Тар – якутский кисломолочный продукт/ Елисеева Л.И. // Молочная промышленность. – 2006. – № 4. – С. 35-36.
15.Елисеева Л.И. Качество молока-сырья в Республике Саха (Якутия) / Елисеева Л.И. // Зоотехния. – 2011. – № 6. – С. 26-27.
16.Елисеева Л.И. Якутские национальные молочные продукты «Урумэ», «Иэдъэгэй» / Елисеева Л.И. // Молочная промышленность. – 2012. – № 11. – С. 68-69.
17.Елисеева Л.И. Кисломолочный продукт «Тар» / Елисеева Л.И. // Молочная промышленность. – 2012. – № 12. – С. 44-45.
18.Елисеева Л.И. Микрофлора якутских национальных кисломолочных продуктов / Елисеева Л.И. // Молочная промышленность. – 2012. – №12. – С. 42-43.
19.Елисеева Л.И. Качество и свойства оленьего молока / Елисеева Л.И., Степанов К.М.// Молочная промышленность. – 2012. – № 12. – С.45-46.
20.Елисеева Л.И. Продовольственный рынок Республики Якутия: сб. науч. тр., часть 1. – Тамбов, 2013. – С. 40-41.
21.Елисеева Л.И. Современное состояние перерабатывающей промышленности Республики Якутия: сб. науч. тр., часть 1. – Тамбов, 2013. – С. 42-45.
22.Елисеева Л.И. Характеристика эффективности производства молочных продуктов из молока коров различных пород в Республике Якутия: сб. науч. тр., часть 1. – Тамбов, 2013. – С. 46-50.
23.Елисеева Л.И. Оценка инновационной активности сельскохозяйственных организаций Якутии: сб. науч. тр., часть 1. – Тамбов, 2013. – С. 67-70.
24.Елисеева Л.И. Проблемы молочного скотоводства в Якутии: сб. науч. тр., часть 1. – Тамбов, 2013. – С. 70-77.
25.Елисеева Л.И. Эффективность производства молока в Якутии: сб.. науч. тр., часть 1. – Тамбов, 2013. – С. 79-83.
26.Елисеева Л.И. Регулирование рынка труда в селах Республики Якутии: сб. науч. тр. – Тамбов, 2013. – С. 77-78.
27.Елисеева Л.И. Перспективы развития аграрного сектора в республике Якутия: сб. науч. тр., часть 1. – Тамбов, 2013. – С. 59-64.
28.Елисеева Л.И. Устойчивое производство молока – фактор продовольственной безопасности республики Якутия: сб. науч. тр., часть 1. – Тамбов, 2013. – С. 67-69.
29.Елисеева Л.И. Социальная безопасность сельского населения: сб. науч. тр., часть 1. – Тамбов, 2013. – С. 64-66.
30.Елисеева Л.И. Производственный учет и отчетность на предприятиях молочной промышленности Республики Якутия: сб. науч. тр. – Тамбов, 2013. – С. 46-49.
31.Елисеева Л.И. Расчет потерь при производстве масла: сб. науч. тр. – Тамбов, 2013. – С. 51-54.
32.Елисеева Л.И. Расчет норм расхода сырья при производстве масла: сб. науч. тр. – Тамбов, 2013. – С. 52-57.
33.Елисеева Л.И. Расчет норм расхода сырья при производстве творога: сб. науч. тр. – Тамбов, 2013. – С. 52-57.
34.Елисеева Л.И. Расчет норм расхода сырья при производстве творожных изделий: сб. науч. тр. – Тамбов, 2013. – С. 58-59.
35.Елисеева Л.И. Расчет норм расхода сырья при производстве творога из восстановленного молока: сб. науч. тр. – Тамбов, 2013. – С. 59-60.
36.Елисеева Л.И. Расчет норм расхода сырья и нормативных потерь при производстве якутских национальных кисломолочных продуктов: сб. науч. тр. МНПК, часть 11. – Тамбов, 2013. – С. 57-60.
37.Елисеева Л.И. Расчет норм расхода сырья и нормативных потерь при производстве якутских национальных продукта «Иэдъэгэй»: сб. науч. тр. МНПК, часть 11. –Тамбов, 2013. – С. 61-62.
38.Елисеева Л.И. Расчет норм расхода сырья и нормативных потерь при производстве якутских масел: сб. науч. тр. МНПК, часть 11. – Тамбов, 2013. – С. 63-65.
39.Елисеева Л. И. Технологические свойства молока коров симментальской, холмогорской пород и якутского скота / Елисеева Л.И. // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2014. – №4. – С. 37-38.
40.Елисеева Л.И. Перспективы создания специализированного детского продукта питания из местного сырья в условиях РС (Я) / Елисеева Л.И. и др. // Якутский медицинский журнал. – 2014. – №4. – С. 62-64.
41.Елисеева Л.И., Лумбунов С.Г. Экономическая эффективность производства молочной продукции из молока коров симментальской, холмогорской пород и якутского скота в РС (Я) / Л.И. Елисеева, С.Г. Лумбунов // Вестник БГСХА им. В.Р. Филиппова. – 2014. – №4. – С 82-86.
42.Елисеева Л. И. Экологическая эффективность пород коров – основа увеличения производства молока и рационального использования кормов в условиях Республики Саха (Якутия) / Елисеева Л.И. // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2014. – №5. – С.43-44.
43.Елисеева Л.И. Биохимические и микробиологические основы производства якутских национальных кисломолочных продуктов нового поколения / Елисеева Л.И. // Фундаментальные исследования. – 2014. – № 9. – С. 1756-1759.
44.Елисеева Л.И. Определение сбалансированности аминокислотного состава творога «Иэдъэгэй»: сб. науч. тр. МНПК, часть 9. – Тамбов, 2014. – С. 60-63.
Публикации в материалах конференций и других научных и научно-практических изданиях
45.Елисеева Л.И. Технология производства национальных молочных продуктов в домашних условиях / Елисеева Л.И. // Экономика сельского семейного хозяйства – основа самозанятости: тез. докл. науч.- практ. конф. – Якутск, 2000. – С. 37-39.
46.Елисеева Л.И. Микробиология якутского национального продукта «Тар» / Елисеева Л.И. // Интеллектуальный потенциал молодежи-селу XXI века: тез. докл. II рес. науч.-практ. конф. молодых исследователей. – Якутск, 2003. – С. 34-35.
47.Елисеева Л.И Тар - якутский национальный кисломолочный продукт / Елисеева Л.И. // Интеллектуальный потенциал молодежи-селу XXI века: тез. докл. II рес. науч.-практ. конф. молодых исследователей. – Якутск, 2003. – С. 23-26.
48.Елисеева Л.И. Проблема полного и рационального использования вторичного молочного сырья и пути ее решения в условиях рыночной экономики в Республике Саха (Якутия): сб. I рес. науч.-практ. конф. – Якутск, 2008. – С. 73-74.
49.Елисеева Л.И. Микробиология якутского национального кисломолочного продукта «Тар»: сб. I рес. науч.-практ. конф. – Якутск, 2008. – С. 84-86.
50.Елисеева Л.И. Разработка учебного плана и программы рабочих профессий: материалы науч.-практ. конф. «Актуальные вопросы обучения и воспитания в системе подготовке специалистов СПО». – Якутск, 2008. – С. 42-43
51.Елисеева Л.И. Пищевая ценность мяса: сб. II рес. науч.-практ. конф. – Якутск, 2009. – С.73-74.
52.Елисеева Л.И. Пищевая ценность якутских национальных продуктов из мяса жеребят: материалы II рес. науч.-практ. конф. – Якутск, 2009.
53.Елисеева Л.И. Использование пищевых добавок в производстве колбасных изделий: материалы II рес. науч.-практ. конф. – Якутск, 2009.
54.Елисеева Л.И. Разработка авторских программ УМК: материалы науч.-практ. конф. «Личностно-профессиональное становление будущего специалиста в условиях реализации компетентностного подхода», посвященная 95-летию педагогического колледжа №1 им. С.Ф. Гоголева. – Якутск, 2009. – С. 5-10.
55.Елисеева Л.И. Молочная пенка: сб. III рес. науч.-практ. конф. – Якутск, 2010. – С. 110-113.
56.Елисеева Л.И. Профессиональная компетентность в образовательном процессе: компетентность начинающего исследователя: материалы YII Межрег. науч. - практ. конф. «Компетентностный подход как стратегия модернизации образования». – Нерюнгри, 2010. – С. 64-68.
57.Елисеева Л.И. Якутский национальный мясной деликатес - харта: сб. IV рес. науч.-практ. конф. – Якутск, 2011. – С. 99-102.
58.Елисеева Л.И. Исследовательская компетентность педагога в организации научно-исследовательской работы среди студентов: сб. статей всеросс. науч.-прак. конф. – Березовский, 2011. – С. 91-95.
59.Елисеева Л.И. Саха маанылаах остуола (Якутские молочные и мясные блюда) – Якутск, 2011. – 44 с.
60.Елисеева Л.И. Исследование качества и свойства оленьего молока: сб. V рес. науч.-практ. конф. – Якутск, 2012. – С. 73-74.
61.Елисеева Л.И. Проект модульного молочного завода по приемке молока: сб. V рес. науч.- практ. конф. – Якутск, 2012. – С. 73-74.
62.Елисеева Л.И. Кисломолочные напитки с экстрактами растительного сырья: сб. VI рес. науч.- практ. конф. – Якутск, 2012. – С.73-74.
63.Елисеева Л.И. Характеристика продуктивного долголетия и воспроизводительных качеств коров симментальской и холмогорских пород, якутского скота: сб. VI рес. науч.- практ. конф. – Якутск, 2012. – С. 73-74.
64.Елисеева Л.И. Формирование профессиональных компетенций у технологов: материалы науч.-практ. конф.. – Якутск, 2012. – С 20-22.
65.Елисеева Л.И. Оценка сформированности компетенций у технологов: материалы науч.- практ. конф. – Мирный, 2013.
66.Елисеева Л.И. Исследование микрофлоры якутских национальных кисломолочных продуктов, выделение и отбор микроорганизмов для закваски.- Якутск, сб. науч. трудов, 2012. – С 79-82.
67.Елисеева Л.И. Профессионально значимые компетенции в рабочей профессии «Маслодел»: материалы I Рес. науч.-практ. конф. «Проблемы теории и практики современного образования в условиях стандартов нового поколения». – Нерюнгри, 2012. – С 19-23.
68.Елисеева Л.И. Бизнес-план на производство кисломолочного напитка из сыворотки «Утах», материалы VII рес. науч.-практ. конф.- Якутск, 2013.- С 18-20.
69.Елисеева Л.И. Разработка новых технологий из вторичного сырья: материалы рес. конф. МСХиПП, – Газета «Саха Сирэ», 2013.
70.Елисеева Л.И. 15 лет специальности. / Елисеева Л.И. // Министерство образования СПО, 2014. №1. С 1-10.
71.Елисеева Л.И. Кисломолочный напиток смешанного брожения / Елисеева Л.И. // Международный научно-исследовательский журнал ISSN 2303-9868. – 2014. – № 2(21), часть 1. – С. 89-91.