- СХП, МП, РП и ГП, определяющие безопасность для здоровья населения природного и производимого ПС и ПП в Красноярском крае зависят от вида ПС и ПП, распространенности СП, климата, состава почв, ихтиологии водных объектов, технологических факторов, ОПФП, типа населённых пунктов.
- Значительный удельный вес производств ПП, относящихся к 2 и 3 группам санитарно-эпидемиологического благополучия, на которых имеются различного вида СП - ведущий фактор выпуска ПП, не соответствующих требованиям гигиенических нормативов (ГН).
- Химическое, микробное, гельминтное контаминирование части производимых и природного происхождения ПП в Красноярском крае создает риски (канцерогенные, неканцерогенные и алиментарно-ассоциированных острых кишечных инфекций), обусловливает повышение уровней инфекционной, неинфекционной и паразитарной заболеваемости.
- Ряд широко используемых ПД (бензоат натрия, сорбат калия, сорбиновая кислота, глутамат натрия) влияют на активность ферментов in vitro и вкусовую чувствительность у волонтёров.
- В системе мер по улучшению СЭО в регионе с производством ПП, их качеством и безопасностью для здоровья должна проводиться оптимизация различных видов обеспечения ГСЭН и использоваться комплекс относительных показателей с целью повышения обоснованности и доказательности требований и предложений по проведению профилактических мероприятий и оценки их эффективности.
1. Василовский, А. М. Влияние микробных загрязнений пищевых продуктов, производимых в Красноярском крае, на инфекционную заболеваемость населения / А. М. Василовский, О. М. Дроздова, А. П. Михайлуц // Медицина в Кузбассе. – 2012. – т. XI, № 4.– С. 57-61.
2. Василовский, А. М. Комплексная гигиеническая оценка молокоперерабатывающих предприятий Центральной Сибири / А. М. Василовский, А. П. Михайлуц, Г. Е. Сбитнев // Сибирское медицинское обозрение. – 2012. – № 4 (76). – С.50-53.
3. Василовский, А. М. Гигиеническая оценка влияния микробного и химического загрязнения пищевых продуктов на заболеваемость населения Красноярского края / А. М. Василовский, С. В. Куркатов // Здоровье населения и среда обитания. – 2012. – № 5. – С. 40-43.
4. Василовский, А. М. Гигиеническая оценка производств продуктов питания в Красноярском крае / А. М. Василовский, С. В. Куркатов // Вопросы питания. – 2012. – № 2. – С. 52-56.
5. Василовский, А. М. Гигиеническая оценка безопасности продуктов питания, производимых в Красноярском крае / А. М. Василовский // Техника и технология пищевых производств. –2012. – № 1. – С. 116-120.
6. Василовский, А. М. Экологическая обусловленность уровня безопасности пищевых продуктов, производимых в Центральной Сибири / А. М. Василовский, С. В. Куркатов // Известия Самарского научного центра РАН. – 2011. – Т. 13, №1 (8).– С.1986-1991.
7. Василовский, А. М. Зависимость содержания микроэлементов в зерновых и овощах от их содержания в почвах сельскохозяйственных районов Красноярского края / А. М. Василовский, Е. И. Волошин, С. Е. Скударнов // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. – 2011. – № 5-6 (220). – С.19-23.
8. Василовский, А. М. Оптимизация государственного санитарно-эпидемиологического надзора за продовольственным сырьём и пищевыми продуктами, производимыми в Красноярском крае / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая // Здравоохранение Российской Федерации.– 2011. – № 3.– С. 41-43.
9. Климацкая, Л. Г. Качество питания и здоровье детского населения Красноярского края / Л. Г. Климацкая, С. В. Куркатов, А. М. Василовский // Вопросы детской диетологии.– 2011. – Т. 9, № 4. – С.35-38.
10. Василовский, А. М. Гигиеническая оценка химических загрязнений объектов окружающей среды в промышленных городах Красноярского края / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, С. Е. Скударнов // Сибирское медицинское обозрение.– 2010.– № 3 (63). – С.62-65.
11. Василовский, А. М. Миграция и транслокация микроэлементов в системе почва, подземные воды, зерновые и овощи в сельскохозяйственных районах Красноярского края / А. М. Василовский, Е. И. Волошин, С. Е. Скударнов // Вестник КрасГАУ. – 2010. – № 8 (47). – С.64 – 67.
12. Климацкая, Л. Г. Индексирование разнообразия пищевых продуктов для формирования здорового питания школьников / Л. Г. Климацкая, А. И. Шпаков, С. Ласкене, А. М. Василовский, Н. С. Шибанова // Казанский медицинский журнал. – 2009. – Т. 90, № 4. – С.528-531.
13. Климацкая, Л. Г. Особенности режима питания и пищевых привычек 10-летних школьников (на примере учащихся школ Красноярска, Гродно и Каунаса) / Л. Г. Климацкая, А. И. Шпаков, С. Ласкене, А. М. Василовский, Н. С. Шибанова, С. В. Аверина, А. В. Ивченко // Сибирское медицинское обозрение. – 2009. – № 4 (58). – С.74-78.
14. Василовский, А. М. Риски для здоровья населения Красноярского края, обусловленные потреблением продуктов питания, контаминированных тяжелыми металлами / А. М. Василовский // Вопросы питания. – 2009. Т. 78, № 1 – С.63-68.
15. Василовский, А. М. Структура питания населения Красноярского края и уровень контаминации продуктов и сырья / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая // Сибирское медицинское обозрение.– 2008. – № 5 (53). – С.68-70.
16. Климацкая, Л. Г. Структура питания жителей Красноярского края / Л. Г. Климацкая, И. Ю. Шевченко, С. В. Куркатов, А. М. Василовский // Вестник Сснкт-Петербургской государственной медицинской академии им. И.И.Мечникова. – 2007. – № 2 (2). – С.77-78.
17. Климацкая, Л. Г. Алиментарнозависимые состояния у детей / Л. Г. Климацкая, И. Ю Шевченко., А. М Василовский, Е. А. Теппер, М. И. Лесовская // Журнал ГрГМУ. – 2006. – № 1. – С.88-90.
18. Куркатов, С. В. Формирование микронутриентного дисбаланса при нарушении структуры и качества питания у детей школьного возраста / С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая, А. М. Василовский, И. Ю. Шевченко // Вестник Красноярского государственного университета. – 2005.– № 6.– С.156-160.
19. Куркатов, С. В. Особенности микроэлементозов у сельских и городских школьников Красноярского края / С.В. Куркатов, Л. Г. Климацкая, А. М. Василовский // Вестник Оренбургского университета. – 2004. – № 4. – С.45-46.
Публикации в рецензируемых журналах
20. Василовский, А. М. Гигиеническая оценка природного продовольственного сырья, получаемого в Красноярском крае / А. М. Василовский, А. П. Михайлуц // Вестник Кузбасского научного центра. – 2011. – № 13.– С.39-40.
21. Василовский, А. М. Уровень потребления населением Красноярского края некоторых пищевых добавок с хлебобулочными изделиями / А. М. Василовский // Вестник Кузбасского научного центра. – 2011. – № 13.– С.37-39.
22. Михайлуц, А. П. Гигиеническая оценка использования пищевых добавок при производстве продуктов питания в Красноярском крае / А. П. Михайлуц, А. М. Василовский // Вестник Российской академии естественных наук, Западно-Сибирское отделение.– 2010. – № 12.– С.173-175.
23. Михайлуц, А. П. Методические подходы к санитарно-эпидемиологической паспортизации производств пищевых продуктов / А. П. Михайлуц, А. М. Василовский // Вестник Кузбасского научного центра. – 2010. – № 11.– С.39-41.
24. Василовский, А. М. Оптимизация госсанэпиднадзора за производством в регионе продуктов питания, полученных с использованием генно-модифицированных микроорганизмов / А. М. Василовский, С. В. Куркатов // Вестник Кузбасского научного центра. – 2009. – № 9. – С.61-62.
25. Михайлуц, А. П. Гигиенические проблемы производства безопасных для здоровья населения продуктов питания в регионах Сибири // А. П. Михайлуц, А. М. Василовский // Вестник Российской академии естественных наук, Западно-Сибирское отделение. – 2009. – № 11.– С.181-184.
26. Михайлуц, А. П. Эколого-гигиенические последствия прошлого зкологического ущерба в промышленных регионах Сибири / А. П. Михайлуц, А. М. Василовский, С. Е. Скударнов, Ю. С. Чухров // Эко-бюллетень ИНЭКА. – 2008. – № 3 (128).– С.50-52.
27. Василовский, А. М. К методике гигиенической оценки производства продуктов питания в регионе / А. М. Василовский, А. П. Михайлуц // Медицина в Кузбассе. – 2008. – № 9.– С.60-62.
28. Куркатов, С. В. Содержание макро-, микроэлементов в волосах детей, проживающих на различных территориях Красноярского края /С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая, А. М. Василовский // Вестник Кузбасского научного центра. – 2008. № 6. – С.50-52.
29. Куркатов, С.В. Подходы к оценке риска здоровью детей Севера Красноярского края по элементному составу волос/ С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая, А. М. Василовский // Микроэлементы в медицине.– 2004.– Т.5, № 4.– С.76-78.
30. Климацкая, Л. Г. Влияние рационального питания на здоровье детского населения Северных районов края / Л. Г. Климацкая, С. В. Куркатов, И. Ю. Шевченко, А. М. Василовский // Сибирское медицинское обозрение.– 2004.– № 2-3.– С.31-32.
Монографии
31. Василовский, А. М.Фактическое питание детей в северных малых городах Центральной Сибири / А. М. Василовский // ISBN: 978-3-84734004-1.- Saarbrucken, Germany, Lambert Akademic Pablishing.- 2012.- 126 с.
32. Климацкая, Л. Г. Состояние и перспективы формирования здорового образа жизни младших школьников из России, Беларуси и Евросоюза / Л. Г. Климацкая, А. И. Шпаков, С. Ласкене, А. М. Василовский. – 2011. – Новосибирск, Сибирская издательская фирма Наука РАН. – 188 с.
Материалы конференций
33. Василовский, А. М.Гигиеническая оценка безопасности продовольственного сырья в Центральной Сибири / А. М. Василовский, С. В. Куркатов // Материалы XI Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей: сборник статей. Том III. / Под редакцией академика РАМН профессора Г.Г. Онищенко, академика РАМН профессора А.И. Потапова.– Москва, Ярославль, Канцлер, 2012.– С.57-60.
34. Василовский, А. М. Комплексные риски для здоровья населения промышленных городов Красноярского края, обусловленные химическим загрязнением объектов окружающей среды / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, С. Е. Скударнов // Материалы XI Всероссийского съезда гигиенистов и санитарных врачей: сборник статей. Том I. - /Под редакцией академика РАМН профессора Г.Г. Онищенко, академика РАМН профессора А.И. Потапова. – Москва, Ярославль, Канцлер, 2012. – С.356-359.
35. Перьянова, О. В.Влияние пищевых консервантов на микрофлору кишечника / О. В. Перьянова, А. М. Василовский, М. А. Колесова, Д. Н. Морозов // Актуальные вопросы бактериологии: материалы научно-практической конференции. – Томск, Сибирский государственный медицинский университет, 2011. – С.60-61.
36. Василовский, А. М.Зависимость качества и безопасности для здоровья населения природного и производимого в Красноярском крае продовольственного сырья от факторов окружающей среды / А. М. Василовский, С. В. Куркатов // XLVI научно-практическая конференция с международным участием «Гигиена, организация здравоохранения и профпатология».– Новокузнецк, ООО «Примула», 2011.– С.88-91.
37. Куркатов, С. В.Анализ причин и условий среды обитания населения Красноярского края, формирующих онкологические заболевания / С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая, А. М. Василовский, И. В. Тихонова // Сборник статей «Край здоровье и мы» Красноярской краевой онкологической службе 65 лет». – Красноярск, 2010.– С.60-65.
38. Василовский, А. М.Гигиеническая оценка содержания токсичных веществ и техногенных радионуклидов в пищевых продуктах, производимых в Сибири / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, А. П. Михайлуц, Ю. С. Чухров // Актуальные вопросы профпатологии, гигиены и экологии человека: материалы XLV научно-практической конференции с международным участием «Гигиена, организация здравоохранения и профпатология». – Кемерово, Примула, 2010. – С.94-97.
39. Василовский, А. М.Оценка эффективности государственного санитарно-эпидемиологического надзора за продовольственным сырьём и пищевыми продуктами, производимыми в Красноярском крае // А. М. Василовский, С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая // материалы XII Всероссийского Конгресса диетологов и нутрициологов с международным участием «Питание и здоровье». – М., 2010. – С. 21.
40. Василовский, А. М.Обусловленность рисков здоровью населения промышленных городов Красноярского края химическим загрязнением окружающей среды / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, С. Е. Скударнов // Медико-профилактическому факультету 80 лет. Традиции и современность: Сборник статей межрегиональной конференции. – Иркутск, ИГМУ, 2010. – С.162-164.
41. Василовский, А. М.Риски здоровью населения в промышленных городах Красноярского края, обусловленные химической контаминацией объектов окружающей среды / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, С. Е. Скударнов // Состояние и перспективы формирования здорового образа жизни. Материалы международной конференции. – Листвянка, 26.06.10 - 02.07.10
42. Василовский, А. М. Обусловленность химической контаминацией основных групп продуктов питания рисков здоровью населения Красноярского края / А. М. Василовский, Л. А. Василовская // Состояние и перспективы формирования здорового образа жизни. Материалы международной конференции. – Листвянка, 26.06.10 - 02.07.10
43. Klimatskaya, L. G. The influence of environmental factors and social conditions on childrens health in Krasnoyarsk / L. G. Klimatskaya, S. V. Kurkatov, A. M. Vasilovski // тезисы международной конференции «„Zdrowie dzieci a czynniki środowiskowe, klimatyczne i społeczne”Legnicа, 21-22 maja 2010, p.7-8
44. Василовский, А. М. Качество и безопасность пищевых продуктов в Красноярском крае / А. М. Василовский, Л. Г. Климацкая, С. В. Куркатов // Материалы симпозиума с международным участием «Питание в профилактике социально-значимых заболеваний».– Красноярск, 2009.– С.32-34.
45. Василовский, А. М.Оценка канцерогенных рисков, обусловленных питанием, для здоровья населения с различным уровнем доходов в Красноярском крае / А. М. Василовский, С. В. Аверина, А. В. Ивченко, С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая // Материалы Всероссийской конференции с международным участием «Профилактическая медицина в России: истоки и современность»: Сборник материалов конференции (в 2-х томах), том 1-й. – Казань, КГМУ, 2009. – С.528-531.
46. Василовский, А. М. Радиационная безопасность основных видов пищевых продуктов, производимых в Красноярском крае / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, В. В. Коваленко // Медицина труда: клинико-гигиенические и экспериментальные проблемы. Материалы XLIII научно-практической конференции с международным участием «Гигиена, организация здравоохранения и профпатология». – Новокузнецк, 2008. – С.122-125.
47. Василовский, А. М.Оценка риска здоровью населения Красноярского края, обусловленного химическим загрязнением продуктов питания / А. М. Василовский // Материалы VIII межрегиональной научно-практической конференции с международным участием «Актуальные проблемы сохранения здоровья населения Сибири». – Омск, 2008. – С.108-110.
48. Василовский, А. М. Гигиенические особенности потребления основных групп продуктов питания городским населением Красноярского края / А. М. Василовский // Актуальные проблемы питания: Материалы научно-практической конференции. Пермский медицинский журнал. – Пермь, 2008. – С.40-42.
49. Василовский, А. М.Канцерогенные риски здоровью, обусловленные гигиеническими особенностями потребления основных групп продуктов питания населением Красноярского края / А. М. Василовский // Актуальные проблемы питания: Материалы научно-практической конференции. Пермский медицинский журнал. – Пермь, 2008. – С.43-45.
50. Василовский, А. М.Оценка канцерогенных рисков здоровью, обусловленные потреблением продуктов питания населением Красноярского края / А. М. Василовский // Сборник статей юбилейной научно-практической конференции Актуальные эколого-гигиенические проблемы и здоровье населения. – Бишкек, Кыргызско-российский славянский университет, 2008. – С.27-30.
51. Василовский, А. М.Методические подходы к гигиенической оценке сельскохозяйственного и получения природного продовольственного сырья в Красноярском крае / А. М. Василовский, Л. Г. Климацкая, С. В. Куркатов //Тезисы докладов Красноярского форума: Здоровое питание - здоровая нация. – Красноярск, ВК Красноярская ярмарка, 2008. – С.37-44.
52. Василовский, А. М.Риски здоровью от контаминантов пищевых продуктов / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая // Материалы научно-практических конгрессов IV Всероссийского форума «Здоровье нации – основа процветания России». Том. 1 раздел «Сан-эпид. благополучие Российской Федерации» под редакцией академика РАМН проф. Г. Г. Онищенко, академика РАМН проф. А. И. Потапова. – Москва, НЦССХ им. Бакулева РАМН, 2008. – С.127-129.
53. Василовский, А. М. Нагрузки пищевых продуктов контаминантами. Риски здоровью / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, Л. Г. Климацкая //Восток-Россия-Запад. Современные процессы развития физической культуры, спорта и туризма. Состояние и перспективы формирования здорового образа жизни: материалы международного симпозиума. – Красноярск, СФУ, 2008. – С.257-259.
54. Ожигова, О. К.Профессиональная гигиеническая подготовка декретированных групп населения в Красноярске / О. К. Ожигова, А. М. Василовский // Современные проблемы обитания и здоровья человека. Сб. докладов, посв. 85-летию образования государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации. – Красноярск, 2007. – С.137-141.
55. Klimatskaya, L. G. Food for preservation of health in children and young students / L. G. Klimatskaya, A. M. Vasilovski, S. V. Kurkatov, I. Y. Shevchenko // Internationaler Medizinischer Kongress. – Hannofer, 2006. – С.34-36.
56. Климацкая, Л. Г. Алиментарная профилактика экологически обусловленной патологии / Л. Г. Климацкая, И. Ю. Шевченко, А. М. Василовский, В. А. Кузьмин // Улучшение, сохранение и реабилитация здоровья в контексте международного сотрудничества: материалы международной научно-практической конференции.– Брест, 2005. – С.78-80.
57. Istomin A. V. Higienic problems of nutrition in children and young students / A. V. Istomin, I. J. Kon, L. G. Klimatskaya, I. Y. Shevchenko, A. M. Vasilovski // The XII Simposium of the Russia-Japan Medical Exchange. – Krasnoyarsk, 2005. – С.283-284.
58. Шевченко, И. Ю. Биологическое тестирование в системе социально-гигиенического мониторинга факторов питания / И. Ю. Шевченко, С. В. Куркатов, А. М. Василовский // Актуальные проблемы здоровья населения Сибири: гигиенические и эпидемиологические аспекты: Материалы V межрегиональной научно-практической конференции с международным участием. Т.2. – Омск, 2004. – С.63-66.
59. Klimatskaya, L. G. Nutrition-dependent patology at school-children in the north of the Krasnoyarsk region / L. G. Klimatskaya, S. V. Kurkatov, I. Y. Shevchenko, A. M. Vasilovsky // The Eleventh International Symposium of the Japan-Russia Medical Exchange. – Niigata, 2004. – С.122.
60. Василовский, А. М. Особенности потребления основных групп продуктов питания населением Красноярского края / А. М. Василовский // Актуальные проблемы питания: Материалы научно-практической конференции. Пермский медицинский журнал, 2008. – С.45-47.
Методические рекомендации
61. Оптимизация госсанэпиднадзора за производствами продуктов питания в Красноярском крае: методические рекомендации / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, Т. А. Кожевникова, А. П. Михайлуц. – Красноярск, 2011. – 24 с.
62. Токсико-гигиеническая оценка пищевых добавок и их использования при производстве продуктов питания: методические рекомендации, утв. председателем проблемной комиссии 56.01 «Гигиена, профпатология, общественное здоровье и здравоохранение» СО РАМН 20.12.2011 / А. М. Василовский, С. В. Куркатов, А. П. Михайлуц, О. П. Рынза. – Кемерово, 2011. – 14 с.
63. Методика определения токсичности пищевых добавок и пищевых продуктов с помощью биотеста «Эколюм»: методические рекомендации / С. В. Куркатов, С. Е. Скударнов, Е. Ю. Грицюк, Е. В. Василенко, А. М. Василовский, Л. Г. Климацкая, Л. А. Василовская. – Красноярск, 2010. – 22 с.
64. Гигиеническая оценка влияния пищевых продуктов, производимых в Красноярском крае, на заболеваемость населения: методические рекомендации / А. М. Василовский, Т. А. Кожевникова, А. П. Михайлуц. – Красноярск, 2011. – 13 с.
65. Компьютерное моделирование санитарно-эпидемиологической обстановки с безопасностью для здоровья населения пищевых продуктов, производимых в промышленных регионах Сибири: методические рекомендации, утв. председателем проблемной комиссии 56.01 «Гигиена, профпатология, общественное здоровье и здравоохранение» СО РАМН 25.12.2009 / А. П. Михайлуц, А. М. Василовский, С. В. Куркатов, Ю. С. Чухров. – Кемерово, 2009. – 34 с.
66. Методические рекомендации к составлению информационно-аналитического обзора «Состояние здоровья населения и среда обитания» в субъекте Российской Федерации по результатам социально-гигиенического мониторинга: методические рекомендации / Е. С. Минаков, В. Н. Котовщиков, Е. А. Лодза, Л. Е. Ловецкова, С. В. Куркатов, Ю. С. Чухров, Л. А. Глебова, С. Е. Скударнов, А. П. Михайлуц, М. Ф. Михайлуц, А. М. Василовский. – Кемерово, 2008. – 77 с.
67. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза производственного контроля на объектах централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения, производствах продуктов питания, промышленных и сельскохозяйственных предприятиях в Красноярском крае: методические рекомендации / С. В. Куркатов, С. Е. Скударнов, А. М. Василовский, А. П. Михайлуц. – Красноярск, 2009. – 14 с.
68. Оптимизация госсанэпиднадзора за производством пищевых продуктов, получаемых с использованием ГМО, в Красноярском крае: методические рекомендации / С. В. Куркатов, А. М. Василовский, А. П. Михайлуц. – Красноярск, 2008. – 11 с.
69. Оценка рисков для здоровья населения, обусловленных потреблением продовольственного сырья и пищевых продуктов, производимых в регионе (на примере Красноярского края): методические рекомендации / С. В. Куркатов, А. М. Василовский, А. П. Михайлуц. – Красноярск, 2008. – 18 с.
70. Гигиеническая оценка санитарно-эпидемиологической обстановки при производстве продуктов питания в Красноярском крае: методические рекомендации / С. В. Куркатов, А. М. Василовский, Л. Г Климацкая, А. П. Михайлуц. – Красноярск, 2008. – 15 с.
71. Гигиеническая оценка производства сельскохозяйственного и получения природного продовольственного сырья в Красноярском крае: методические рекомендации / С. В. Куркатов, А. М. Василовский, А. П. Михайлуц, Л. Г. Климацкая. – Красноярск, 2007. – 15 с.