Кафедра Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
ВУЗ: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В.М. Кокова»
Заведующий кафедрой: Хоконова Мадина Борисовна, Доктор сельскохозяйственных наук
Основное научное направление кафедры: Технология производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Наиболее значимые публикации сотрудников кафедры:

1. Князев Б.М., Теммоев М.И., Керефова Л.Ю., Хоконова М.Б. Методические указания по выполнению и оформлению дипломных работ для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Нальчик: КБГСХА, 2007, 10 с.

2. Князев Б.М., Иванова З.А., Хоконова М.Б., Нагудова (Тхазеплова) Ф.Х., Жеруков Т.Б. Сквозная программа практики для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Нальчик: КБГСХА, 2009, 72 с.

3. Хоконова М.Б., Нагудова (Тхазеплова) Ф.Х. Методические указания к лабораторным занятиям по дисциплине «Технология сельскохозяйственного производства» для студентов специальности 110804.62 «Технический сервис в АПК». Нальчик: КБГАУ, 2013, 62 с.

Дисциплины, преподавание которых проводится на кафедре:

Технология бродильного производства,

Технология хранения продукции растениеводства;

Технология хранения продукции животноводства;

Технология переработки продукции растениеводства;

Технология переработки продукции животноводства;

Технология переработки молока;

Хранение и переработка плодов и овощей;

Элеваторно-складское хозяйство;

Технология мукомольного производства и хлебопечение;

Процессы и аппараты пищевых производств;

Технология переработки мяса;

Технология растительных масел.

Списочный состав кафедры:

1. Хоконова Мадина Борисовна – зав. кафедрой, доктор с.-х. наук, доцент;

2. Князев Борис Музакирович – профессор, доктор с.-х. наук, профессор;

3. Теммоев Музафар Ибрагимович – доцент, кандидат биол. наук, доцент;

4. Тиев Руслан Абдулович – доцент, кандидат биол. наук, доцент;

5. Иванова Зарема Амурхановна - доцент, кандидат с.-х. наук, доцент;

6. Тхазеплова Фатима Хатабиевна- доцент, кандидат с.-х. наук, доцент;

7. Жеруков Тимур Баширович - доцент, кандидат с.-х. наук, доцент;

8. Гашаева Мадина Анатольевна – ст. лаборант.