Пехтерева Наталья Тихоновна

Кафедра Товароведения продовольственных товаров

Заведующий кафедрой: Пехтерева Наталья Тихоновна, Доцент

Основное научное направление кафедры: Разработка и товароведная оценка функциональных и специализированных продуктов питания

Наиболее значимые публикации сотрудников кафедры:

1. Коммерческое товароведение: Учебник/ под ред. В.И. Теплова / Боряев В.Е., Белецкая Н.М., Пехтерева Н.Т., Марченко О.Б., Понамарева В.Е, Удалова Л.П. и др. – М.:ИТК «Дашков и К», 2009 – 696 с.
2. Функциональные продукты питания: Учеб. пособие/ В.Е. Боряев, Н.М. Белецкая, Н.Т.Пехтерева, Савватеева Л.Ю., Понамарева В.Е., Удалова Л.П., Марченко О.Б., Пашенцева Л.П. ; под общ. ред. В.И. Теплова . – М.: А-Приор, 2008. – 240 с.
3.Пехтерева Н.Т., Догаева Л.А. Функциональные продукты питания: Монография – Белгород: Изд-во БУПК, 2010. – 161с.

Дисциплины, преподавание которых проводится на кафедре:

1. Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров;
2. Идентификация и фальсификация товаров;
3. Коммерческое товароведение;
4. Конкурентоспособность продовольственных товаров;
5.Микробиология;
6. Пищевые и биологически активные добавки;
7. Сенсорный анализ;
8. Сертификация систем качества товаров и услуг;
9. Средства товарной информации;
10. Стандартизация, метрология и сертификация;
11. Сырьевые ресурсы продовольственных товаров;
12. Теоретические основы товароведения и экспертизы;
13. Товароведение и экспертиза в таможенном деле;
14. Управление качеством;
15. Физиология питания и др.

Списочный состав кафедры:

1. Пехтерева Н.Т. – зав. кафедрой, к.т.н., доцент
2. Теплов В.И. – д.э.н., профессор
3. Савватеева Л.Ю. – д.т.н., профессор
4. Белецкая Н.М. – к.т.н., профессор
5. Понамарева В.Е. – к.т.н., доцент
6. Удалова Л.П. . – к.т.н., доцент
7. Марченко О.Б. – доцент
8. Догаева Л.А. – ст. преподаватель
9. Пашенцева Л.П. – ст. преподаватель
10. Ткачева А.А. – ассистент
11. Юрикова Е.В. – ассистент