Топольник Вера Григорьевна

Топольник Вера Григорьевна родилась 1 апреля 1944 г. в г. Енакиево Донецкой области.

С детства проявляя интерес к точным наукам, в 1958 г. она поступила в Сталинский техникум общественного питания на технологическое отделение (специальность – технология приготовления пищи). В 1962 г., в числе лучших выпускников техникума, она была направлена на обучение в Донецкий институт советской торговли по специальности «Технология и организация общественного питания» технологического факультета.

Получив диплом с отличием, Вера Григорьевна Топольник в 1967 г. была рекомендована для работы в институте.

С сентября 1967 года Вера Григорьевна начинает свою трудовую деятельность в Донецком институте советской торговли на кафедре оборудования технологического факультета в должности ассистента.

В стремлении развиваться и приумножать свои знания – в 1981 году в Московском институте народного хозяйства им. Г.В. Плеханова Вера Григорьевна успешно защищает диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук и через 6 лет получает ученое звание доцента кафедры холодильной и торговой техники.

Желание двигаться вперед и не останавливаться на достигнутом – подвигло Веру Григорьевну в 2002 году защитить диссертацию на соискание ученой степени доктора технических наук в Харьковском государственном университете питания и торговли, в 2004 году – получить ученое звание профессора и основать научную школу «Практическая квалиметрия».

В ДОННУЭТ она прошла трудовой путь от ассистента до профессора кафедры холодильной и торговой техники, декана инженерно-технологического факультета, факультета питания и оборудования пищевых и перерабатывающих производств заочной формы обучения, заведующей кафедрой организации и управления качеством ресторанного хозяйства (ныне кафедры сервиса и гостиничного дела).

Профессор Топольник В.Г. на протяжении многих лет возглавляет научную школу «Практическая квалиметрия», в рамках которой, под ее руководством подготовлены и защищены 3 диссертации на соискание ученой степени кандидата наук, 2 диссертации на соискание ученой степени доктора наук. Применение методологической базы научной школы является составной частью исследований 13-ти диссертаций на соискание ученой степени кандидата технических и экономических наук.

Топольник Вера Григорьевна многие годы являлась членом специализированного совета по защите кандидатских и докторских диссертаций по специальности «Процессы и аппараты пищевых производств» Донецкого национального университета экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского, членом экспертного совета Высшей Аттестационной комиссии Донецкой Народной Республики по техническим наукам.

За высокий профессионализм, многолетний самоотверженный труд, весомый личный вклад в развитие системы образования, в развитие научного и учебного потенциала профессор В.Г. Топольник награждена медалью «Ветеран труда» (1999 г.), нагрудными знаками «Петр Могила» (2007 г.) и «Отличник образования» (2010 г.), золотой медалью «Трудовая Слава России» (2024 г.), является Лауреатом «Доска почета тружеников России» (2024 г.).

За бесценный вклад в развитие науки и подготовке кадров, высокие показатели в научно-исследовательской деятельности неоднократно награждалась Почетными грамотами Министерства образования и науки, грамотами ФГБОУ ВО «ДОННУЭТ».

Имеет многочисленные благодарности и благодарственные письма за подготовку студентов-победителей на различных научных конкурсах и олимпиадах от образовательных организаций Российской Федерации.

Профессор Топольник Вера Григорьевна является автором многих курсов и дисциплин. Имеет 7 патентов на полезную модель и 4 патента на изобретение. Она является автором более 500 научных и учебно-методических работ, в том числе, 24 учебных пособия, из них 14 с грифом Министерства образования и науки, 14 монографий и главы в 7-ми коллективных монографиях.

В настоящее время Вера Григорьевна работает в должности профессора кафедры сервиса и гостиничного дела ФГБОУ ВО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского», внося существенный вклад в её развитие и в значительной степени определяя направления научно-исследовательской работы.

 

Научные публикации

Топольник, В. Г. Моделирование инновационных процессов гостинично-ресторанного хозяйства : учебное пособие / В. Г. Топольник. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2022. – 266 с.

Топольник, В. Г. Математико-статистические методы исследований и системный анализ : учебное пособие / В. Г. Топольник. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2020. – 180 с.

Топольник, В. Г. Квалиметрия в общественном питании : монография к 80-летию профессора / В. Г. Топольник. – Барнаул : Новый формат, 2024. – 226 с.

Топольник, В. Г. Квалиметрия в гостиничном хозяйстве : монография к 80-летию профессора / В. Г. Топольник. – Барнаул : Новый формат, 2024. – 292 с.

 

Топольник Вера Григорьевна имеет награды

---