Рябцева Светлана Андреевна

Доктор технических наук, профессор кафедры прикладной биотехнологии Северокавказского государственного университета. Окончила факультет технологии пищевых продуктов Ставропольского политехнического института в 1985 г., специальность — инженер-технолог молочной промышленности. Творческий путь начинала научным сотрудником НИИКИМ (1985-1989), далее аспирант СтПИ (1989-1992), защита кандидатской диссертации (1992), зав. СУИЛ "Лактоза", ассистент, ст. преподаватель, доцент кафедры технология молока и молочных продуктов, докторант СевКавГТУ (1999-2001), защита докторской диссертации (2001г.). Учёная степень доктора технических наук присуждена решением ВАК 29.06.2001 г. Звание профессора по кафедре прикладной биотехнологии присвоено решением Минобразования РФ 21.04.2004 г. Тема докторской диссертации и основное направление научных исследований: "Разработка физико-химических основ технологии лактулозы". Основная преподаваемая дисциплина "Общая биология и микробиология".

Научные публикации

Рябцева С.А. Физико-химические основы технологии лактулозы. — Ставрополь: Издательство Северо-Кавказского государственного технического университета (СевКавГТУ), 2001. — 138 с.

Изучение влияния карбамида на процесс изомеризации лактозы в лактулозу. Храмцов А.Г., Рябцева С.А., Панова Н.М., Лодыгина С.В.

Разработка мультипликативной модели оценки качества сырья для производства лактулозы. Рябцева С.А.

Изучение влияния бифидогенной кормовой добавки в составе комбикорма на продуктивность поросят-отъемышей. Храмцов А.Г., Чабаев М.Г., Филенко В.Ф., Кононова Л.В., Пронь В.А., Рябцева С.А., Евдокимов И.А., Лодыгин Д.Н., Лодыгин А.Д., Журба Л.Н., Панова Н.М., Чернобаев В.Н.

Изучение влияния бифидогенной кормовой добавки в составе комбикорма для поросят 4-9 месячного возраста. Храмцов А.Г., Чабаев М.Г., Филенко В.Ф., Кононова Л.В., Пронь В.А., Рябцева С.А., Евдокимов И.А., Лодыгин Д.Н., Лодыгин А.Д., Журба Л.Н., Панова Н.М., Чернобаев В.Н.

Изучение эффективности использования бифидогенной кормовой добавки в рационах телят-молочников. Храмцов А.Г., Чабаев М.Г., Исмаилов И.С., Пронь В.А., Рябцева С.А., Евдокимов И.А., Чернобаев В.Н., Панова Н.М., Лодыгин Д.Н., Лодыгин А.Д., Журба Л.Н.

Результаты исследований по использованию заменителей овечьего молока с бифидогенной кормовой добавкой. Храмцов А.Г., Чабаев М.Г., Исмаилов И.С., Пронь В.А., Рябцева С.А., Евдокимов И.А., Чернобаев В.Н., Панова Н.М., Лодыгин Д.Н., Лодыгин А.Д., Журба Л.Н., Суржикова О.Б.

---