Птичкина Наталия Михайловна

В настоящий момент Птичкина Н.М. занимает должность профессора кафедры “Технология и организация общественного питания” Саратовского Государственного Аграрного Университета им. Н.И. Вавилова (СГАУ).

К научным интересам Птичкиной Н.М. относятся пищевые гидроколлоиды - получение, изучение физико-химических свойств, использование в качестве биологически-активных добавок к пище для создания ассортимента структурно-сложных продуктов питания лечебно-профилактического, диетического и функционального назначения.

Птичкина Н.М. является членом Ученого Совета СГАУ, членом Ученого Совета факультета Технологии продуктов питания СГАУ, членом Диссертационного Совета СГАУ (по специальностям микробиология, биотехнология).

Под руководством Птичкиной Н.М. создана научная школа по пищевым гидроколлоидам - полисахаридам и белкам. Защищено три кандидатские диссертации. Работают шесть аспиратнов. Защитили дипломные работы пятьдесят студентов. Успешно проведена работа по ганту с университетом г. Бэдфорд (Англия) и по гранту РФФИ.

Птичкина Н.М. награждена серебряной медалью ВДНХ СССР, медалью им. В.И. Вернадского, дипломом Золотая Кафедра России, грамотой Минсельхоза РФ, Департамента кадровой политики образования "За многолетнюю плодотворную научно-педагогическую деятельность, большой личный вклад в подготовку специалистов для агропромышленного комплекса", дипломамми и медалями Российской Агромпромышленной выставки "Золотая осень", г. Москва, дипломами, грамотами и медалью выставки “ПРОДЭКСПО. ПРОДМАШ”, г. Саратов, грамотами Инновационных салонов, г. Саратов. Неоднократно награждалась грамотами СГАУ.

Научные публикации

Всего 162 публикации. Из них: монография, 138 статей и тезисов в отечественной и зарубежной печати, 3 авторских свидетельства, одно из которых внедрено в производство в 1979 г. с годовым экономическим эффектом 1300 тысяч рублей, 10 патентов РФ, 10 учебно-методических пособий.

Птичкина Наталия Михайловна имеет награды

---