Окончила среднюю школу в г.Владикавказе с серебряной медалью. В 1956 году окончила Северо-Осетинский государственный медицинский институт. Далее работала врачом в системе МЗ РСО-Алания. С 1962 - 1965 г.г. учеба в аспирантуре на кафедре факультетской терапии.

В 1967 году защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата медицинских наук на тему: «Функциональной состояние сердечно-сосудистой у больных тиреотоксикозом и сахарным диабетом» (г.Ленинград).

В 1983 году в диссертационном Совете Института ревматологии АМН РФ - докторскую диссертацию на тему: «Функциональное состояние гипофиза и периферических эндокринных желез у больных ревматоидным артритом».

В 1979 году избрана по конкурсу на должность заведующей кафедрой внутренних болезней СОГМА. С 1981 по настоящее время заведующая кафедрой пропедевтики внутренних болезней, где проходят обучение студента лечебного, педиатрического, стоматологического, медико-профилактического факультета.

Опубликовано в авторстве и соавторстве в рецензируемых и реферируемых изданиях РФ и зарубежных 235 научных работ, в том числе 32 методических учебных пособия по распространенности, клинике, методам диагностики, лечения, эндокринным аспектам ревматических заболеваний.

Под руководством Зары Владимировны Хетагуровой подготовлено и защищено 18 докторских и кандидатских диссертаций.

Впервые в РСО-Алания Зара Владимировна Хетагурова - основатель и организатор научной и практической ревматологической школы РСО-Алания создан республиканский ревматологический центр на 60 коек, где работают доктора медицинских наук, кандидаты медицинских наук, врачи высшей категории, отдел является научной и учебной базой кафедры, подготовил и переподготовил врачей - ревматологов и терапевтов РСО-Алания: разработан и внедрен метод 3-х этапного лечения ревматических больных.