Айдосова С.С. после окончания Кустанайского педагогического института в 1979 г. была командирована в Московский Государственный Университет им. М.В.Ломоносова на 2-х годичную стажировку с последующим поступлением в аспирантуру.

В 1985 г. закончила очную аспирантуру при кафедре высших растений биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова и успешно защитила диссертацию на тему: «Анатомическое строение стеблей пшениц Triticum dicoccum Schuebl. u Triticum monococcum L. в связи с их продуктивностью».

C 1985 по 1989 гг. работала младшим научным сотрудником в Институте ботаники АН РК.

С декабря 1989 г. по 2013 год работала в Казахском национальном университете им.аль-Фараби на кафедре ботаники, сначала ассистентом, старшим преподавателем, доцентом. 2005 г. защитила докторскую диссертацию по теме "Морфо-анатомическая структура и адаптационные признаки растений в условиях техногенного загрязнения".

В 2004-2005 учебном году занимала должность заместителя декана факультета по учебно-методической работе. С 2005по 2013 год - заведующий кафедрой. В 2007 году Айдосовой С.С. присвоено звание профессора по специальности «Биология». С 2013 г. –профессор кафедры “Туризм и сервис” Университета Туран.

Айдосовой С.С. разработаны учебно-методические комплексы дисциплин: «Структурная ботаника», “Экологическая анатомия”, “Микротехника”, “Ботаника”. Изданы типовые учебные программы: "Структурная ботаника", “Структуралық ботаника”. Ею разработаны и внедрены новые учебные курсы: «Микротехника» для спец. “050607-Биология”, “Микротехника” для спец. 050701-«Биотехнология», “Экологическая анатомия”, для спец. 050607-Биология, “Структурная ботаника” для спец. «050607-Биология”, “Ботаника” для спец. “050113-Биология”.

Учебно-методическую работу Айдосова С.С. совмещает с научной деятельностью. Была одним из исполнителей международных программ:

1. МНТЦ К-451.2 "System Analysis of Enviroment Objects of Territories of Kazakhstan, Negatively Affected by the Activity of the "Baikonur" Cosmodrome" 2003-2006 гг.;

2. МНТЦ К-1482 “Development of Effective Methods of Analysis of Environmental Objects Contaminated with Rocket Fuel Components and Creation of a Scheme of High Sensitive Biosensor Module for the Presence of Mutagens” 2007-2010 гг.;

3. МНТЦ К-759 “Genetic effects in Natural Plant and Animal Populations Exposed to Radioactive Contamination an Semipalatinsk Test Site (Kasakhstan)” 2006 гг.

и республиканских проектов:

1. Грант Фонда науки МОН РК по контракту № 4.2.1./263 от 15.03.2006г. по теме: Интродукционные испытания в целях расширения ассортимента культивируемых фармакопейно-перспективных растений из семейств Asteraceae Dumort. и Lamiaceae Lindl.. Регистрационный номер 0106РК258.

2. Грант Фонда науки МОН РК №3-1-3, 1-4-(18) от 12.03.03 г. "Анатомо-морфологическое строение фармакопейных и перспективных видов лекарственных растений Алматинской области". Регистрационный номер 0103РК00409.

3. Тема: «Проведение комплексной оценки состояния экосистем территорий космодрома «Байконур» и прилегающих территорий» по программе научно-исследовательских работ «Развитие космической деятельности в Республике Казахстан на 2005-2007 годы».

4. Договорная работа № 29-П. проекта МНТЦ "System Analysis of Enviroment Objects of Territories of Kasakhstan, Negatively Affected by the Activity of the "Baikonur" Cosmodrome" и проекта Министерста экологии РК "Токсическое воздействие НДМГ на растительные и животные организмы", а также руководитель инициативной темы «Анатомо-морфологическая структура растений в условиях техногенного загрязнения».

Под руководством Айдосовой С.С. защищены 9 кандидатских диссертации и 3 докторские (PhD) диссертации.

Имеет более 215 научных публикаций, из них один учебник по «Морфологии и анатомии растений» на казахском языке (в соавторстве), учебное пособие «Практикум по морфологии растений» также на казахском языке, учебное пособие «Лабораторный практикум по Структурной ботанике», монография «Морфо-анатомическая структура и адаптационные признаки растений в условиях техногенного загрязнения», методические указания по курсу «Морфология и анатомия растений».

Под руководством профессора Айдосовой С.С. кафедра ботаники и экологии в конкурсе “Лучшая кафедра университета” заняла призовое место в номинации за “Внедрение инновационных технологии в учебный процесс”.

Айдосова С.С. является победителем внутривузовского конкурса “Лучший преподаватель” 2008-2009 учебный год.

В 2011 г. удостоена Республиканского гранта «Лучший преподаватель 2011 г».

Заслуженный деятель науки и образования 2013 г.