- рост, физиологические показатели, мясная продуктивность и качество мяса свиней крупной белой породы нового типа «Краснодонский» на фоне аналогов исходного типа и помесей с хряками ландрас;
- формирование мясной продуктивности, качество мяса и физиологические показатели молодняка свиней в зависимости от весовых кондиций при убое;
- эффективность производства свинины с улучшенными характеристиками при использовании новой минеральной кормовой добавки «СалтМаг»;
- влияние биологически активных кормовых добавок «Лактумин», «Лак-тофит» и «Лактофлэкс» в рационах молодняка свиней на переваримость и обмен питательных веществ в организме, продуктивность и качество продукции;
- возможность использования в рационах молодняка свиней антистрессовых препаратов «Кумелакт» и «Юглакт» и их влияние на физиологическое состояние животных и их продуктивные качества.
- эффективность и экономическая целесообразность применения предложенных разработок при производстве свинины.
1.Водянников, В.И. Продуктивность и качество мяса свиней канадской селекции в условиях Нижнего Поволжья / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников, Р.Н. Земляков // Свиноводство. – 2010. – № 6. – С. 14-16.
2.Саломатин, В.В. Пищевая ценность и технологические свойства мяса свиней при скармливании биологически активных препаратов / В.В. Саломатин, Д.А. Злеп-кин, В.В. Шкаленко // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2011. – № 3. – С. 87-91.
3.Филатов, А.С. Динамика живой массы и мясная продуктивность подсвинков разных пород / А.С. Филатов, И.Ю. Кукушкин, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Свиноводство. – 2011. – № 3. – С. 22-25.
4.Шкаленко, В.В. Биологическая и пищевая ценность мяса подсвинков разных пород / В.В. Шкаленко, А.С. Филатов, И.Ю. Кукушкин, Ф.В. Ружейников // Свиноводство. – 2011. – № 4. – С. 32-33.
5.Водянников, В.И. Повышение продуктивности производства свинины при использовании лактулозосодержащих препаратов / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников, Д.Ю. Макаров // Свиноводство. – 2012. – № 3. – С. 45-47.
6.Макаров, Д.Ю. Лактулозосодержащие кормовые добавки и их влияние на продуктивность подопытных подсвинков / Д.Ю. Макаров, Ф.В. Ружейников, В.В. Шка-ленко, Д.В. Николаев // Свиноводство. – 2012. – № 5. – С. 61-62.
7.Водянников, В.И. Антистрессовые препараты и их влияние на мясную продуктивность / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ружейников Ф.В. // Свиноводство. – 2013. – № 2. – С. 26-29.
8.Ряднов, А.А. Влияние ростостимулирующего препарата Сат-сом на качественные показатели мяса свиней / А.А. Ряднов, Т.А. Ряднова, В.В. Саломатин, В.В. Шка-ленко, Ф.В. Ружейников [и др.]. // Свиноводство. – 2013. – № 5. – С. 37-39.
9.Шкаленко, В.В. Формирование мясной продуктивности молодняка свиней при введении в организм адаптогена стресс-корректора / В.В. Шкаленко, А.А. Ряднов, Т.А. Ряднова, В.В. Саломатин, Ф.В. Ружейников // Свиноводство. – 2013. – № 6. – С. 12-13.
10.Ряднов, А.А. Влияние адаптогена стресс-корректора Лигфол на качественные показатели мяса / А.А. Ряднов, Т.А. Ряднова, В.В. Саломатин, Ф.В. Ружейников, В.В. Шкаленко [и др.]. // Свиноводство. – 2013. – № 7. – С. 55-56.
11.Злепкин, Д.А. Повышение мясной продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров при введении в их рационы биологически активных добавок / Д.А. Злеп-кин, В.А. Злепкин, В.В. Шкаленко, А.Ю. Иванова // Известия Нижневолжского агро-университетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2013. – № 4 (32). – С. 133-136.
12.Филатов, А.С. Воспроизводительные качества свиноматок канадской селекции / А.С. Филатов, Д.В. Николаев, Е.А. Кременскова, В.В. Шкаленко // Свиноводство. – 2014. – № 2. – С. 14-16.
13. Водянников, В.И. Влияние концентрации ионов водорода на потребительские свойства мяса туш чистопородных и поместных подсвинков / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко // Свиноводство. – 2014. – № 6. – С. 76-77.
14.Водянников, В.И. Аминокислотный состав и белково-качественный показатель мяса чистопородных подсвинков в сравнении с двухпородными и трехпородными помесями / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко // Свиноводство. – 2014. – № 7. – С. 22-23.
15.Водянников, В.И. Технологические приемы повышения продуктивности свиней в условиях промышленных комплексов / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Е.Г. Морозова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2014 – №3 (35). – С. 115-119.
16.Шкаленко, В.В. Гематологические показатели молодняка свиней при использовании в их рационах биологически активных кормовых добавок «Лактумин», «Лак-тофит» и «Лактофлэкс» / В.В. Шкаленко, З.Б. Комарова // Ветеринарный врач. – 2014. – № 5. – С. 64-67.
17.Водянников, В.И. Потребительские качества мяса свиней крупной белой породы и помесей в зависимости от предубойной массы / В.И. Водянников, В.В. Шкален-ко // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2015. – № 1 (37). – С. 114-117.
Монографии
18.Водянников, В.И. Биологические аспекты интенсификации производства свинины на промышленной основе: монография; 2-е изд., перераб. и доп. / В.И. Водян-ников, В.Н. Шарнин, В.В. Шкаленко. – Волгоград, 2012. – 263 с.
19.Водянников, В.И. Технологические приемы повышения продуктивности свиней в условиях промышленных комплексов: монография / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко. – Волгоград, 2014. – 152 с.
Авторское свидетельство, патент на селекционное достижение
20.Водянникова, В.В. Авторское свидетельство № 33590 «Свиньи. Краснодонский»; выдано в соответствии с решением Государственной комиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений от 06.12.2001 / В.В. Водянникова, В.Н. Белая, С.Ю. Бородовицына, В.И. Водянников, И.В. Водяников, А.В. Глазов, Е.С. Горбатых. – 2001.
21.Белая, В.Н. Патент на селекционное достижение № 1513 «Свиньи. Краснодонский»; зарегистрировано в государственном реестре охраняемых селекционных достижений 18.09.2002 г. выдано в соответствии с решением Государственной комиссии российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений / В.Н. Белая, С.Ю. Бородовицына, В.И. Водянников, И.В. Водянников, В.В. Водянникова, А.В. Глазов, Е.С. Горбатых. – 2002.
Методические и учебные пособия
22.Горлов, И.Ф. Рекомендации по рациональному использованию разных внутри-породных типов крупной белой породы свиней при производстве конкурентоспособной свинины в условиях промышленных комплексов / И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, В.В. Водянникова. – Волгоград: ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ РАСХН. – 2001. – 26 с.
23.Горлов, И.Ф. Способы повышения эффективности производства свинины и улучшения ее качества: рекомендации / И.Ф. Горлов, В.И. Водянников, В.Н. Струк, А.Ф. Злепкин, В.В. Водянникова [и др.]. – М.: Вестник РАСХН, 2005. – 25 с.
24.Злепкина, Н.А. Методические указания к самостоятельной работе по дисциплине «Технология хранения и переработки животноводческой продукции»: внутри-вузовские методические указания / Н.А. Злепкина, В.В. Шкаленко, А.С. Венецианский. – Волгоград: ООО «ТиЛ», 2006. – 14 с.
25.Злепкина, Н.А. Методические указания к самостоятельной работе по дисциплине «Технология переработки рыбы»: внутривузовские методические указания / Н.А. Злепкина, В.В. Шкаленко, А.С. Венецианский. – Волгоград: ООО «ТиЛ», 2006. – 11 с.
26.Гурина, Е.А. Методические указания по выполнению лабораторно-практических работ по дисциплине «Биохимия молока и мяса»: внутривузовские методические указания / Е.А. Гурина, В.В. Шкаленко, А.С. Венецианский. – Волгоград: ООО «Экстремум», 2006. – 11 с.
27.Шкаленко, В.В. Методические указания по выполнению лабораторно-практических работ по дисциплине «Технология переработки молока»: внутривузов-ские методические указания / В.В. Шкаленко. – Волгоград: ООО «Экстремум», 2006. – 16 с.
28.Злепкина, Н.А. Методические указания к самостоятельной работе по дисциплине «Технология переработки мяса и мясопродуктов»: внутривузовские методические указания / Н.А. Злепкина, В.В. Шкаленко, А.С. Венецианский. – Волгоград: ООО «Экстремуму», 2007. – 9 с.
29.Эзергайль, К.В. Методические указания по выполнению лабораторно-практических занятий для студентов по дисциплине «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»: внутривузовские методические указания / К.В. Эзергайль, И.Н. Яковлева, В.В. Шкаленко, В.А. Чучунов, Ю.В. Дудникова. – Волгоград: ООО «Экстремуму», 2007. – 13 с.
30.Эзергайль, К.В. Методические указания к курсовой работе по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства»: внутривузовские методические указания / К.В. Эзергайль, И.Н. Яковлева, В.В. Шкаленко. – Волгоград: ООО «Экстремуму», 2007. – 12 с.
31.Злепкина, Н.А. Методические указания к курсовой работе по дисциплине «Технология хранения, переработки животноводческой продукции»: внутривузовские методические указания / Н.А. Злепкина, В.В. Шкаленко, А.С. Венецианский. – Волгоград: ООО «Экстремуму», 2007. – 9 с.
32.Эзергайль, К.В. Методические указания по выполнению лабораторно-практических работ по дисциплине «Технология хранения, переработки животноводческой продукции»: внутривузовские методические указания / К.В. Эзергайль, И.Н. Яковлева, В.В. Шкаленко. – Волгоград: ООО «Экстремуму», 2007. – 8 с.
33.Водянников, В.И. Рекомендации по применению новых лактулозосодержащих кормовых препаратов при производстве свинины / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников, Д.Ю. Макаров. – Волгоград, 2012. – 5 с.
34.Водянников, В.И. Наставления по применению новых лактулозосодержащих кормовых препаратов при производстве свинины / В.И. Водянников, Ф.В. Ружейников, В.В. Шкаленко, Д.Ю. Макаров, А.И. Сивков. – Волгоград, 2012. – 6 с.
Публикации в материалах конференций, специализированных журналах и других научных и научно-практических изданиях
35. Водянникова, В.В. Морфологические и биохимические показатели крови под свинков разных типов и генотипов / В.В. Водянникова // Проблемы и перспективы совершенствования пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья: мат. междунар. науч.-практ. конф. –Волгоград: ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ РАСХН. – 2002. – С. 185-190.
36.Водянникова, В.В. Количественные и качественные показатели жировой ткани подопытных подсвинков крупной белой породы разных типов и генотипов / В.В. Водянникова, А.В. Ранделин // Проблемы и перспективы совершенствования пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья: мат. междунар. науч.-практ. конф. –Волгоград: ГУ ВНИ-ТИ ММС и ППЖ РАСХН. – 2002. – С. 191-194.
37.Горлов, И.Ф. Морфологический состав туш подсвинков крупной белой породы разных типов и генотипов / И.Ф. Горлов, В.В. Водянникова // Проблемы и перспективы совершенствования пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья: мат. междунар. науч.-практ. конф. –Волгоград: ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ РАСХН. – 2002. – С. 219-223.
38.Щетинин, А.А. Рост, развитие и мясные качества свиней крупной белой породы разных внутрипородных типов и их помесей / И.В. Водяников, В.В. Водянникова, А.А. Щетинин // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: мат. Всерос. науч.-практ. конф. – Волгоград: ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ РАСХН, 2004.– С. 142-146.
39.Щетинин, А.А. Морфологический состав и биохимические показатели крови подсвинков крупной белой породы разных генотипов / А.А. Щетинин, В.В. Водянникова, А.С. Шкаленко, И.В. Водяников // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: мат. Всерос. науч.-практ. конф. – Волгоград: ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ РАСХН, 2005.– Ч. 2. – С. 64-68.
40.Водянников, В.И. Технологические и кулинарные свойства мяса подсвинков крупной белой породы «Краснодонского» типа / И.В. Водяников, В.В. Водянникова, А.С. Шкаленко // Научный вестник. Зоотехния. – Волгоград: Изд-во и типография ВГСХА, 2005. – Вып. 3. – С. 75-77.
41.Водянников, В.И. Биологические аспекты развития подсвинков крупной белой породы «Краснодонского» типа / И.В. Водяников, В.В. Водянникова, А.С. Шкаленко // Научный вестник. Зоотехния. – Волгоград: Изд-во и типография ВГСХА, 2005. – Вып. 3. – С. 77-79.
42.Водянников, В.И. Перспективы управления качеством продукции при производстве экологически безопасной свинины / И.В. Водяников, В.В. Водянникова // Основы достижения развития сельского хозяйства: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 60-летию образования ВГСХА. – Волгоград: Изд-во и типография ВГСХА, 2005. – С. 114.
43.Шкаленко, А.С. Убойные качества молодняка свиней крупной белой породы / А.С. Шкаленко, И.В. Водяников, В.В. Водянникова, А.Н. Сивко // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: мат. Всерос. науч.-практ. конф. – Волгоград: ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ РАСХН, 2007. – Ч. 2. – С. 183-184.
44.Водянников, В.И. Интенсификация продукции свиноводства – как путь решения проблемы продовольственной безопасности региона / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве – залог успешного развития АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф. 25-27 января 2011 г. Волгоград, ВГСХА, 2011. – Т. 2. – С. 169-172.
45.Водянников, В.И. Показатели мясной продуктивности, вкусовые качества и энергетическая ценность мяса подсвинков разных пород / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч.-практ. конф. 5-7 июля 2011 г. – Волгоград: ВолгГТУ, 2011. – Ч. 1. – С. 191-195.
46.Шкаленко, В.В. Хозяйственно-биологические и мясные качества чистопородных и поместных свиней канадской селекции в условиях промышленного комплекса / В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. ме-ждунар. науч.-практ. конф. 5-7 июля 2011 г. – Волгоград: ВолгГТУ, 2011. – Ч. 1. – С. 195-197.
47.Шкаленко, В.В. Стратегия развития – ОАО «Краснодонское» / В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Инновационные технологии – основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч.-практ. конф. 5-7 июля 2011 г. – Волгоград: ВолгГТУ, 2011. – Ч. 1. – С. 197-198.
48.Водянников, В.И. Инновационные технологии производства продукции свиноводства – как путь решения проблемы продовольственной безопасности региона / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Ежемесячный информационно-аналитический журнал «Вестник АПК» Волгоградской области. – Волгоград. – 2011. – № 2. – С. 30-32.
49.Водянников, В.И. Повышение эффективности производства свинины в условиях промышленного свинокомплекса при использовании лактулозосодержащих препаратов / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Аграрная наука – основа успешного развития АПК и сохранения экосистем: мат. междунар. науч.-практ. конф. 31 января – 01 февраля 2012 г. – Волгоград: ВолГАУ, 2012. – Т. 3. – С. 74-76.
50.Водянников, В.И. Влияние БАД на профилактику стрессов, физиологические показатели и морфологический состав крови подсвинков канадской селекции / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 28-29 июня 2012 г. – Волгоград, 2012. – С. 154-155.
51.Шкаленко, В.В. Влияние лактулозосодержащих биологически активных добавок на рост и развитие поросят / В.В. Шкаленко, Д.Ю. Макаров, Ф.В. Ружейников // Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 28-29 июня 2012 г. – Волгоград, 2012. – С. 155-159.
52.Шкаленко, В.В. Антистрессовые лактулозосодержащие препараты в промышленном свиноводстве / В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Интеграция науки и производства – стратегия устойчивого развития АПК России в ВТО: мат. междунар. науч.-практ. конф. 30 января – 1 февраля 2013 г. – Волгоград, 2013. – С. 339-344.
53.Водянников, В.И. Мясная продуктивность свиней при использовании антистрессовых препаратов «Кумелакт», «Лактофлекс» и «Юглакт» / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Интеграция науки и производства – стратегия устойчивого развития АПК России в ВТО: мат. междунар. науч.-практ. конф. 30 января – 1 февраля 2013 г. – Волгоград, 2013. – С. 244-248.
54.Водянников, В.И. Эффективность использования антистрессовых препаратов в промышленном свиноводстве / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции в условия ВТО: мат. междунар. науч.-практ. конф. 4-5 июня 2013 г. – Волгоград, 2013. – С. 178-180.
55. Водянников, В.И. Выращивание свиней при использовании антистрессовых препаратов / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Инновационные техно логии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции в условия ВТО: мат. междунар. науч.-практ. конф. 4-5 июня 2013 г. – Волгоград, 2013. – С. 180-182.
56.Шкаленко, В.В. Профилактика болезней свиней с помощью аэрозолей антимикробных препаратов / В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Популяционное здоровье животных и эмерджентные инфекции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 26 декабря 2013 г. – Волгоград, 2013. – Ч. 2. – С. 207-210.
57.Шкаленко, В.В. Эффективность вакцинации свиней против классической чумы с применением БАД / В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Популяционное здоровье животных и эмерджентные инфекции в современных условиях: мат. междунар. науч.-практ. конф. 26 декабря 2013 г. – Волгоград, 2013. – Ч. 2. – С. 210-214.
58.Водянников, В.И. Влияние лактулозосодержащих препаратов на профилактику стрессов, физиологические показатели, морфологический состав крови и эффективность вакцинации свиней против классической чумы / В.И. Водянников, В.В. Шка-ленко, Ф.В. Ружейников // Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию Победы в Сталинградской битве 28-30 января 2014 г. – Волгоград, 2014. – С. 137-140.
59.Водянников, В.И. Профилактика болезней свиней с использованием аэробных аэрозолей антимикробных препаратов на промышленных свинокомплексах / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Ф.В. Ружейников // Научные основы стратегии развития АПК и сельских территорий в условиях ВТО: мат. междунар. науч.-практ. конф., по-свящ. 70-летию Победы в Сталинградской битве 28-30 января 2014 г. – Волгоград, 2014. – С. 140-143.
60.Водянников, В.И. Белково-качественный показатель мяса чистопородных подсвинков в сравнении с двухпородными и трехпородными помесями / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко // Новые подходы, принципы и механизмы повышения эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. между-нар. науч.-практ. конф. 5-6 июня 2014 г. – Волгоград, 2014. – С. 275-277.
61.Водянников, В.И. Концентрация ионов водорода – показатель оценки потребительских свойств мяса туш чистопородных и поместных подсвинков / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко // Новые подходы, принципы и механизмы повышения эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. между-нар. науч.-практ. конф. 5-6 июня 2014 г. – Волгоград, 2014. – С. 277-279.
62.Водянников, В.И. Различия по сортовому составу отрубов при разделке туш свиней крупной белой породы и помесей / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко // Новые подходы, принципы и механизмы повышения эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции: мат. междунар. науч.-практ. конф. 5-6 июня 2014 г. – Волгоград, 2014. – С. 280-282.
63.Водянников, В.И. Гигиена и санитария в профилактике заболеваний и повышении продуктивности свиней в условиях промышленных комплексов / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Е.Г. Морозова // Технология животноводства. – 2014. – № 7-8 (78). – С. 2-4.
64.Горлов, И.Ф. Гигиена и санитария в профилактике заболеваний и повышение продуктивности свиней в условиях промышленных комплексов / И.Ф. Горлов, В.И. Водянников, В.В. Шкаленко, Е.Г. Морозова // Конкурентоспособность и качество животноводческой продукции: сб. тр. междунар. конф., посвящ. 65-летию РУП «НПЦ НАН Белоруси по животноводству» (БелНИИЖ) 18-19 сентября 2014 г. – Жо-дино. – С. 315-321.