RAE.RU
Энциклопедия
ИЗВЕСТНЫЕ УЧЕНЫЕ
FAMOUS SCIENTISTS
Биографические данные и фото 17317 выдающихся ученых и специалистов
Логин   Пароль  
Регистрация Забыли пароль?
 

Исригова Татьяна Александровна

Научная тема: « НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ИЗ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДАГЕСТАНА »

Научная биография   « Исригова Татьяна Александровна »

Членство в Российской Академии Естествознания

Специальность: 05.18.01

Год: 2011

Отрасль науки: Сельскохозяйственные науки

Основные научные положения, сформулированные автором на основании проведенных исследований:

  1. Маркетинговые исследования состояния и перспектив развития перерабатывающей промышленности и отраслей плодоводства и виноградарств и выявление конъюнктуры спроса и предложения на продукты переработки местного плодово-ягодного сырья.
  2. Системный подход к оценке биохимических, структурно-механических, микробиологических свойств винограда и плодово-ягодной продукции, позволяющих прогнозировать пищевую и биологическую ценность готовой продукции.
  3. Совершенствование существующих и разработка новых технологий производства продуктов переработки винограда и другого плодово-ягодного сырья с повышенной пищевой и биологической ценность.
  4. Ресурсосбегающие технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов с целью использования их для производства биологически ценных продуктов питания.
  5. Информационно-математическая модель рационального использования столовых сортов винограда по критериальным показателям качества на различные виды пищевых продуктов с целью получения продукта с повышенной пищевой и биологической ценностью.
  6. Система обеспечения населения биологически ценными продуктами из винограда и плодово-ягодного сырья.

Список опубликованных работ

в центральных рецензируемых изданиях

1. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Технологическая оценка винограда, выращенного в укрывной зоне виноградарства //Пищевая технология.- 2004. – 1. – С. 54 – 55.

2. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Выбор режима стерилизации для приготовления компотов и маринадов из винограда //Пищевая технология. - 2004. – 1. – С. 55.

3. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Минеральный состав винограда //Пищевая технология. - 2004. – 1. – С. 56.

4. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Новое в технологии хранения винограда //Пищевая технология. - 2004. – 1. – С. 57.

5. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Влияние биологических особенностей сортов винограда на качество маринадов // Пищевая промышленность. -2005. – 2.- С. 64 – 65

6. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Количественный и видовой состав микрофлоры свежего винограда // Виноделие и виноградарство. -2005.– 2. - С.36 - 37

7. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Влияние биологических особенностей сортов винограда на качество компотов //Виноделие и виноградарство.- 2005. – 6. – С. 47-48.

8. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Обоснование и оптимизация режимов стерилизации компотов и маринадов из винограда // Хранение и переработка сельхоз сырья. - 2005 - 7. – С. 34-35.

9. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Влияние толщины кожицы винограда на качество компотов и маринадов // Хранение и переработка сельхоз сырья.- 2005. -10.- С. 39-40.

10. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Влияние режимов стерилизации на товарное качество маринадов из винограда// Хранение и переработка сельхоз сырья. - 2006. - 3.- С.23 - 25

11. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н. М. Хамаева. Качество и сохраняемость урожая винограда при различной водообеспеченности и сроках его сбора //Виноделие и виноградарство. - 2006. - 6. – С. 26– 27.

12. Т.А. Исригова, М.М. Салманов .Влияние нагрузки и длины обрезки плодовых лоз на качество и сохраняемость винограда //Виноделие и виноградарство. - 2007. - 1. – С.24 – 25.

13. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М.Аливова. Влияние предварительной подготовки ягод винограда на товарное качество и пищевую ценность варенья //Виноделие и виноградарство. - 2008. - 3. – С.48 – 49.

14. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Э.С.Хамавова. Консервы для детского и диетического питания «Виноград без кожицы в собственном соку» // Пищевая промышленность. -2009. – 3.- С. 41 – 43

15. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Система производства столового винограда и продуктов его переработки.- Известия ТСХА.- 2009

16. Исригова Т.А., Мусаева Н.М., Салманов М.М. Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий на основе использования добавок из винограда// Хлебопечение России. -2010.- 6. – С.20-21

17. Исригова Т.А., Мусаева Н.М., Салманов М.М Химический состав и пищевая ценность добавок из семян, кожицы, гребня винограда // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - 12.

в монографиях и научно-практических изданиях:

18. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Научно-прикладные аспекты рационального использования столового винограда в республике Дагестан. Монография / Т.А. Исригова. - Махачкала. - 2006. - 222с.

19. Т.А. Исригова, Н.М. Мусаева, М.М. Салманов. Нетрадиционное сырье для производства хлебобулочных изделий // Махачкала. – 2010.- 167 с.

20. Т.А. Исригова, М.М. Салманов «Научно-практические основы производства биологически ценных продуктов питания на основе винограда и плодово-ягодного сырья» Махачкала. – 2011.- 380 с.

в материалах международных, всероссийских, региональных и республиканских конференциях:

21. Т.А. Исригова, М.М. Салманов Экономическая эффективность хранения винограда //Экономическое и социальное развитие регионального АПК: материалы Межрегиональной научно-практической конференции. – Махачкала. - 2005.- С. 190 – 191.

22. Т.А. Исригова, М.М. Салманов Повышение пищевой ценности компотов и маринадов из винограда //Конкурентоспособность территорий и предприятий во взаимозависимом мире: материалы YIII Всероссийского форума молодых ученых. – Екатеринбург.- 2005. – С. 88.

23. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н. М. Хамаева. Круглогодовое обеспечение населения безалкогольной продукцией из винограда//Конкурентоспособность территорий и предприятий во взаимозависимом мире: материалы YIII Всероссийского форума молодых ученых.– Екатеринбург.- 2005. – С.88.

24. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Безалкогольная переработка винограда// Достижения науки – агропромышленному производству: материалы ХLIY научно – технической конференции. - ч.4.- Челябинск.- 2005.

25. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Увеличение ассортимента безалкогольной продукции из винограда//Новации, повышающие эффективность производственных процессов в садоводстве, виноградарстве и виноделии: Материалы трехэтапной конференции СКЗНИИСиВ. - 2005. - С. 384 – 385.

26. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Новое в технологии производства компотов и маринадов из винограда//Новации, повышающие эффективность производственных процессов в садоводстве, виноградарстве и виноделии: материалы трехэтапной конференции СКЗНИИСиВ. - 2005. - С. 377- 381.

27. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Э. С. Хамавова. Анализ тароупаковочных материалов для консервного производства //Актуальные и новые направления сельскохозяйственной науки: материалы 2-й Международной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов. - Владикавказ.- 2006.- С.173.

28. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М. Хамаева. Цукаты и варенья из винограда – источники минеральных веществ //Актуальные и новые направления сельскохозяйственной науки: материалы 2-й Международной конференции молодых ученых, аспирантов и студентов.– Владикавказ. - 2006.- С. 198.

29. Т.А. Исригова, М.М.Салманов, Н.М. Хамаева. Производственный потенциал и сырьевая база для производства конкурентоспособной продукции в Республике Дагестан//Методологические аспекты создания прецизионных технологий возделывания плодовых культур и винограда: материалы Международной научно-практической конференции. - Краснодар. - 2006. - т.1. - С. 349 – 352.

30. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М. Хамаева. Концептуальная модель формирования конкурентоспособного столового винограда и продуктов его переработки /Методологические аспекты создания прецизионных технологий возделывания плодовых культур и винограда: материалы Международной научно-практической конференции.- Краснодар.- 2006.- т.2.- С. 21 – 23

31. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Т.Г. Причко. Сортовой конвейер столовых сортов винограда в условиях Терско - Сулакской равнины Дагестана //Методологические аспекты создания прецизионных технологий возделывания плодовых культур и винограда: материалы Международной научно-практической конференции. - Краснодар.- 2006. - т.2. - С.24 – 28.

32. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Т.Г. Причко. Толщина кожицы винограда – биологическая особенность сорта//Методологические аспекты создания прецизионных технологий возделывания плодовых культур и винограда: материалы Международной научно-практической конференции.–Краснодар.-2006.-т.2.-С.24 – 28

33. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М. Хамаева. Перспективные направления развития столового виноградарства в Республике Дагестан //Научно-прикладные аспекты дальнейшего развития и интенсификации виноградо-винодельческой отрасли в связи со вступлением в ЕС и ВТО: материалы Всероссийской научно-практической конференции. - Махачкала. - 2006.- С.164 - 167.

34. Т.А. Исригова, М.М., Салманов, Н.М. Хамаева. Пути увеличения ассортимента и повышения пищевой ценности консервированной продукции из столового винограда//Научно-прикладные аспекты дальнейшего развития и интенсификации виноградо-винодельческой отрасли в связи со вступлением в ЕС и ВТО: Всероссийская научно-практическая конференция.–Махачкала.-2006.-С.361 - 363.

35. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М. Мусаева. Проблемы сбалансированного питания//Основные проблемы, тенденции и перспективы устойчивого развития сельскохозяйственного производства: Материалы Международной научно-практической конференции.- Махачкала. - 2006. – С.245 – 246.

36. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М. Хамаева. Влияние сроков сбора на урожайность, качество и сохраняемость винограда//Международная научно-практическая конференция «Основные проблемы, тенденции и перспективы устойчивого развития сельскохозяйственного производства».- Махачкала. - 2006. – С. 264-265.

37. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М. Хамаева. Биологическая ценность варенья и цукатов из винограда//Международная научно-практическая конференция «Основные проблемы, тенденции и перспективы устойчивого развития сельскохозяйственного производства».- Махачкала.- 2006. – С. 265 -266.

38. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М. Хамаева. Проблемы производства экологически чистого винограда и продуктов его переработки в Республике Дагестан//Эколого-биологические проблемы бассейна Каспийского моря: материалы IX Международной конференции. – Астрахань.- 2006. – С. 32 - 33.

39. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М. Аливова. Пути снижения норм расхода сырья и сахара при производстве варенья из винограда//Материалы Международной научно-практической конференции, посвященный 65-летию ВГСХА «Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях». – Волгоград.- 2009. – С. 337 – 340.

40. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Перспективы использования местного растительного сырья для производства экологически чистых продуктов питания на примере Республики Дагестан// Материалы международной научно-практической конференции, посвященный 65-летию ВГСХА «Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях».- Волгоград. - 2009 – С. 343 – 346

41. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Обогащение хлебобулочных изделий минеральными веществами // Материалы международной научно-практической конференции, посвященный 65-летию ВГСХА «Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях».- Волгоград.- 2009 – С. 340 – 343.

42. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Система производства столового винограда и продуктов его переработки.- Известия ТСХА.- 2009. – С.-

43. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Пути совершенствования производства столового винограда и продуктов его переработки в укрывной культуре в условиях Северного Дагестана//Материалы отчетной научно-методической конференции профессорско-преподавательского состава, студентов и аспирантов факультета агротехнологии и товароведения ДГСХА с участием региональных Вузов ЮФО».- Махачкала.- 2009 – С. 180

44. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Использование винограда и другого плодово-ягодного сырья, произрастающего на территории РД для производства натуральных продуктов питания//Материалы отчетной научно-методической конференции профессорско-преподавательского состава, студентов и аспирантов факультета агротехнологии и товароведения ДГСХА с участием региональных Вузов ЮФО». – Махачкала.- 2009– С. 182

45. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Использование вторичных ресурсов для производства продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценностью//Материалы Международной научно-практичной конференции « Интеграция науки, образования и бизнеса для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации». - пос. Персиановский. – 2010. - С.43-46.

46. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Использование виноградного сока для производства плодово - ягодных консервов для детского и диетического питания// Материалы Международной научно-практичной конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического труда, д.с.-.х.н., академику Н.А. Алиеву «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве». – Махачкала. - 2010. - С.315-320.

47. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Химический состав плодово-ягодного сырья для производства консервов для детского и диетического питания//Материалы Международной научно-практичной конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического труда, д.с.-.х.н., академику Н.А. Алиеву «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве». – Махачкала. - 2010. - С. 320-324.

48. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Оптимизация сроков уборки винограда для терско-сулакской равнины Дагестана//Материалы Международной научно-практичной конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического труда, д.с.-.х.н., академику Н.А. Алиеву «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве». – Махачкала.- 2010.-С. 204-210.

49. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Сортовой конвейер винограда для Терско-Сулакской равнины Республики Дагестан// Материалы Международной научно-практичной конференции, посвященной 80-летию Героя Социалистического труда, д.с.-.х.н., академику Н.А. Алиеву «Стратегия устойчивого развития и инновационные технологии в садоводстве и виноградарстве».– Махачкала.- 2010.- С. 211-214.

50. Т.А. Исригова, Н.М. Мусаева, М.М. Салманов. Пищевая ценность натуральных добавок из вин ограда // «Современные проблемы, перспективы и инновационные тенденции развития аграрной науки»: материалы междун. научн.-практ. конфер. – Махачкала.- 2010. – С.509-514.

51. Т.А. Исригова, Н.М. Мусаева, М.М. Салманов. Что же такое биологически активные добавки? // «Современные проблемы, перспективы и инновационные тенденции развития аграрной науки»: материалы междун. научн.-практ. конфер. – Махачкала.- 2010. – С.515-534

в рекомендациях производству, утвержденных НТС Минсельхоза

Республики Дагестан:

52. Т.А. Исригова, М.М.Салманов. Повышение качества и пищевой ценности компотов и маринадов из винограда. Рекомендации // Махачкала. – 2005. 3,0 п.л.

53. Т.А. Исригова, М.М.Салманов, Г.А. Абдулкеримов. Повышение товарного качества и пищевой ценности столового винограда при выращивании, хранении и консервировании // Махачкала. – 2007. 2,0 п.л.

54. Т.А.Исригова,М.М.Салманов. Технологическая характеристика и внедрение в производство сортов винограда с групповой устойчивостью для длительного хранения в условиях Северного Дагестана //Махачкала. - 2005. 2,2 п.л.

в изобретениях:

55. Т.А. Исригова, М.М. Салманов. Способ консервирования плодов и ягод // Патент на изобретение № 2347505. Рег. 27.02. 2009 г.

56. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, Н.М. Мусаева. Способ приготовления диетического хлеба // Патент на изобретение № 2007130917. Рег. 10.07.2000г.

57. Т.А. Исригова, М.М. Салманов, И.А.Мусаев. Безалкогольный виноградный напиток // Патент на изобретение № 2375928. Рег. 20.12. 2009г.