RAE.RU
Энциклопедия
ИЗВЕСТНЫЕ УЧЕНЫЕ
FAMOUS SCIENTISTS
Биографические данные и фото 17310 выдающихся ученых и специалистов
Логин   Пароль  
Регистрация Забыли пароль?
 

Вертяков Федор Николаевич

Научная тема: « НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЛОДООВОЩНЫХ ПЮРЕОБРАЗНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ МЕТОДОМ ДВУХСТАДИЙНОГО ВЫПАРИВАНИЯ И ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ЕЕ РЕАЛИЗАЦИИ »

Научная биография   « Вертяков Федор Николаевич »

Членство в Российской Академии Естествознания

Специальность: 05.18.12; 05.18.01

Год: 2009

Отрасль науки: Технические науки

Основные научные положения, сформулированные автором на основании проведенных исследований:

  1. разработка комплекса проблемно-ориентированных методов анализа и принятия решений, включающего структуризацию процессов концентрирования плодоовощного сырья методом двухстадийного выпаривания, построение моделей и обоснование выбора рациональных технологических параметров;
  2. определение принципов рационального выбора технологических режимов процесса, позволяющих достичь оптимального соотношения удельной производительности и качества пюреобразных концентратов;
  3. обоснование принципов и методов интенсификации и создания высокоэффективных технологий плодоовощных пюреобразных концентратов с повышенным содержанием термолабильных веществ;
  4. обоснование принципов ресурсосбережения, положенных в основу предлагаемых способов производства плодоовощных пюреобразных концентратов; концептуальные подходы по интенсификации процесса выпаривания для повышения его эффективности с оценкой показателей качества продуктов; разработка способов регулирования и управления процессом выпаривания;
  5. методологический подход к созданию системы автоматизированного проектирования оригинальных вакуум-выпарных аппаратов, обеспечивающих эффективное использование материальных и энергетических ресурсов.

Список опубликованных работ

Учебник

1. Остриков, А. Н. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств [Текст]: Учеб. для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, Г. В. Калашников, Ф. Н. Вертяков. – СПб.: Издательство РАПП, 2009. – 408 с.

Монография

2. Вертяков, Ф. Н. Производство концентрированных фруктовых и овощных пюре [Текст] / Ф. Н. Вертяков, А. Н. Остриков. – Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2009. – 452 с.

Патенты на изобретения и свидетельство РОСПАТЕНТА

3. Пат. 2304887 РФ, МПК А23L 1/30, A23D 9/00, A23L 1/38, A21D 2/36. Пищевой обогатитель (варианты) [Текст] / Магомедов Г.О., Мирошникова Т.Н., Сергеева О.А., Фалькович Б.А., Вертяков Ф.Н., Вертяков Ф.Ф., Волков В.В.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2005122967; заявл. 19.07.2005 ; опубл. 27.01.2007, Бюл. № 24. – 6 с.

4. Пат. 2319425 РФ, МПК А 23 Р 1/10, A 23 L 1/212, A 23 L 1/06, А 23 N 1/00. Установка для производства пюреобразных концентратов [Текст] / Магомедов Г.О., Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2006134168/13; заявл. 25.09.2006; опубл. 20.03.2008, Бюл. № 8. – 5 с.

5. Пат. 2319426 РФ, МПК А 23 Р 1/10, A 23 Р 1/12, A 23 L 1/212, А 23 Р 1/06. Комбинированный аппарат непрерывного действия для производства пюреобразных концентратов [Текст] / Магомедов Г.О., Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2006130361/13; заявл. 22.08.2006; опубл. 20.03.2008, Бюл. № 8 – 6 с.

6. Пат. 2320244 РФ, МПК А 23 Р 1/10, А 23 Р 1/12, А 23 L 1/212, А 23 L 1/06, А 23 N 1/00. Линия производства пюреобразных концентратов [Текст] / Остриков А.Н., Магомедов Г.О., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2006134065/13; заявл. 25.09.2006; опубл. 27.03.2008, Бюл. № 9 – 5 с.

7. Пат. 2328124 РФ, МПК А 23 В 4/044. Способ производства пюреобразного яблочного концентрата [Текст] / Магомедов Г.О., Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н., Магомедов М.Г., Федичкин Е.Н., Астрединова В.В.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007113074/13; заявл. 10.04.2007.; опубл. 10.07.2008, Бюл. № 19. – 8 с.

8. Пат. 2335910 РФ, МПК A23B 7/00. Способ производства пюреобразного овощного концентрата [Текст] / Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007122836/13; заявл. 18.06.2007.; опубл. 20.10.2008, Бюл. № 29. – 7 с.

9. Пат. 2335911 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212. Способ производства пюреобразного тыквенно-яблочного концентрата [Текст] / Магомедов Г.О., Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н., Магомедов М.Г., Федичкин Е.Н., Астрединова В.В.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007122929/13; заявл. 18.06.2007.; опубл. 20.10.2008, Бюл. № 29. – 7 с.

10. Пат. 2336726 РФ, МПК А 23 L 1/00, A 23 B 7/00. Способ производства пюреобразного овощного концентрата [Текст] / Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007122930/13; заявл. 18.06.2007.; опубл. 27.10.2008, Бюл. № 30. – 8 с.

11. Пат. 2337552 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212, A23L 3/00. Способ автоматического управления процессом производства пюреобразных концентратов [Текст] / Шевцов А.А., Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129683/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 10.11.2008, Бюл. № 31. – 12 с.

12. Пат. 2337553 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212, A23L 3/00. Способ управления процессом производства пюреобразных концентратов [Текст] / Шевцов А.А., Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007124048/13; заявл. 26.06.2007.; опубл. 10.11.2008, Бюл. № 31. – 12 с.

13. Пат. 2337554 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212. Способ производства пюреобразного овощного концентрата [Текст] / Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129690/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 10.11.2008, Бюл. № 31. – 7 с.

14. Пат. 2337555 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212, A23L 3/00. Способ производства кабачкового пюреобразного овощного концентрата [Текст] / Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129691/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 10.11.2008, Бюл. № 31. – 7 с.

15. Пат. 2337556 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212, A23L 3/00. Способ производства баклажанного пюреобразного овощного концентрата [Текст] / Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129688/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 10.11.2008, Бюл. № 31. – 7 с.

16. Пат. 2337557 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212, A23L 3/00. Способ производства плодово-ягодного пюре [Текст] / Магомедов Г.О., Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129692/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 10.11.2008, Бюл. № 31. – 6 с.

17. Пат. 2338379 РФ, МПК A23B 7/00. Способ производства пюреобразной грибной солянки [Текст] / Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129684/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 20.11.2008, Бюл. № 32. – 7 с.

18. Пат. 2338380 РФ, МПК A23B 7/00. Способ производства томатного пюреобразного концентрата «Аджика» [Текст] / Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129685/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 20.11.2008, Бюл. № 32. – 7 с.

19. Пат. 2338381 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212, A23L 3/00. Способ производства пюреобразного овощного концентрата [Текст] / Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129686/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 20.11.2008, Бюл. № 32. – 7 с.

20. Пат. 2341963 РФ, МПК A23B 7/00. Способ производства пюреобразного овощного концентрата [Текст] / Остриков А.Н., Магомедов Г.О., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129693/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 27.12. 2008, Бюл. № 36. – 7 с.

21. Пат. 2341964 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212. Способ производства пюреобразного овощного концентрата [Текст] / Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129689/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 27.12. 2008, Бюл. № 36. – 7 с.

22. Пат. 2341965 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212. Способ производства томатного соуса [Текст] / Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007129687/13; заявл. 03.08.2007.; опубл. 27.12. 2008, Бюл. № 36. – 7 с.

23. Пат. 2341966 РФ, МПК A23B 7/00, A23L 1/212. Комбинированная установка для получения пюреобразных продуктов [Текст] / Магомедов Г.О., Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н., Магомедов М.Г., Федичкин Е.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2007124047/13; заявл. 26.06. 2007.; опубл. 27.12. 2008, Бюл. № 36. – 10 с.

24. Свидетельство РОСПАТЕНТА о гос. регистрации программы для ЭВМ № 2009612697. Система автоматизированного проектирования вакуум-выпарного аппарата (САПР ВВА) / Остриков А.Н., Вертяков Ф.Н.; заявитель и патентообладатель Воронеж. гос. технол. акад. – № 2009612293; заявл. 19.05.2009; зарегистр. 27.05.2009.

Статьи в журналах, рекомендованных ВАК

25. Остриков, А. Н. Исследование кинетики процесса выпаривания фруктовых пюре в условиях вакуума [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников, Д. А. Синюков // Нива Поволжья. – 2008. – № 3. – С. 78-81.

26. Остриков, А. Н. Влияние баротермического режима на интенсивность процесса выпаривания яблочного пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Доклады РАСХН. – 2009. – № 2. – C. 51-53.

27. Магомедов, Г. О. Полуфабрикаты из сахарной свеклы в хлебопечении [Текст] / Г. О. Магомедов, С. Я. Корячкина, М. Г. Магомедов, Ф. Н. Вертяков, В. В. Астрединова // Хлебопродукты. – 2007. – № 11. – С. 56-58.

28. Остриков, А. Н. Исследование кинетики процесса концентрирования плодоовощного сырья методом двухстадийного выпаривания [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2008. – № 9. – С. 28-29.

29. Остриков, А. Н. Определение дисперсных характеристик при распыливании фруктовых и овощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – № 2-3. – С. 76-78.

30. Остриков, А. Н. Перспективная установка для производства концентрированных фруктовых и овощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников, С. В. Дорохин // Вестник Машиностроения. – 2009. – № 2. – С. 82-84.

31. Остриков, А. Н Исследование процесса кипения фруктовых пюре на вертикальной обогреваемой стенке [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – № 5-6. – С. 72-73.

32. Шевцов, А. А. Математическое моделирование течения расплава зерновой смеси через кольцевой канал матрицы экструдера [Текст] / А. А. Шевцов, Л. И. Лыткина, Ф. Н. Вертяков, И. Б. Чайкин // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – № 5-6. – С. 105-108.

33. Павлов, И. О. Математическое моделирование течения жировитаминной начинки внутри зерновой оболочки в канале матрицы экструдера [Текст] / И. О. Павлов, А. Н. Остриков, Л. И. Василенко, Ф. Н. Вертяков // Известия вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 5-6. – С. 59-62.

34. Остриков, А. Н. Исследование теплоотдачи при пузырьковом кипении плодоовощного пюре в условиях свободного движения [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Вестник АГАУ. – 2008. – № 1(49). – С. 54-57.

35. Остриков, А. Н. Определение дисперсных характеристик при распыливании фруктовых и овощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Известия вузов. Пищевая технология. – 2008. – № 2-3. – С. 76-78.

36. Вертяков, Ф. Н. Инновационная технология производства фруктовых и овощных пюреобразных концентратов методом двухстадийного выпаривания [Текст] / Ф. Н. Вертяков // Вестник РАСХН. – 2008. – № 6. – С. 89-91.

37. Вертяков, Ф.Н. Двухстадийная технология производства фруктовых начинок [Текст] / Ф. Н. Вертяков // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2008. – № 11. – С. 27-28.

38. Шевцов, А. А. Течение псевдопластичной жидкости в кольцевом канале матрицы экструдера [Текст] / А. А. Шевцов, Ф. Н. Вертяков, И. Б. Чайкин, Е. А. Острикова // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2008. – № 11. – С. 76-78.

39. Остриков, А. Н. Теплообмен при испарении пара из диспергированной струи фруктовых и овощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Вестник АГАУ. – 2009. – № 4 (54). – С. 65-69.

40. Остриков, А. Н. Исследование антиоксидантной активности фруктовых и овощных пюре [текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников, Д. А. Синюков // Вестник РАСХН. – 2009. – № 2. – С. 94-96.

41. Остриков, А. Н. Минимизация энергозатрат при производстве пюреобразных концентратов из плодоовощного сырья [Текст] / А. Н. Остриков, А. А. Шевцов, Ф. Н. Вертяков // Автоматизация и современные технологии. – 2009. – № 3. – С. 40-44.

42. Остриков, А. Н. Разработка выпарного аппарата непрерывно-цикличного действия [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников, Д. А. Синюков // Вестник Машиностроения. – 2009. – № 3. – С. 88-90.

43. Остриков, А. Н. Динамика изменения химического состава исходных и концентрированных фруктовых пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2009. – № 2 (17). – С. 224-227.

Статьи и тезисы докладов

44. Остриков, А. Н. Определение коэффициента теплоотдачи при пузырьковом кипении пленки пюре на вертикальной стенке [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. В. Трушечкин // Вестник ВГТА. – 2009. – № 1. – С. 62-63.

45. Вертяков, Ф. Н. Технология производства овощных и фруктовых концентратов методом сброса давления с последующим выпариванием [Текст] / Ф. Н. Вертяков // Успехи современного естествознания. – 2008. – № 8. – С. 65.

46. Магомедов, Г. О. Полуфабрикаты из сахарной свеклы для кондитерской промышленности [Текст] / Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, Ф. Н. Вертяков, В. В. Астрединова // Кондитерское производство. – 2008. – № 3. – С.12-13.

47. Магомедов, Г. О. Использование полуфабрикатов из сахарной свеклы в кондитерской отрасли [Текст] / Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, Ф. Н. Вертяков, В. В. Астрединова // Вестник ВГТА. – 2008. – № 1. – С. 60-64.

48. Остриков, А. Н. Особенности технологии производства фруктовых и овощных пюре с повышенной пищевой ценностью [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Финансы. Экономика. Стратегия. – 2008. – № 11(52). – С. 26-30.

49. Магомедов, Г. О. Получение полуфабрикатов из сахарной свеклы [Текст] / Г. О. Магомедов, Ф. Н. Вертяков, М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова // VIII Всероссийская конференция молодых ученых с международным участием «Пищевые технологии»: тез. док. 9-10 апреля 2007 г. – Казань: «Отечество», 2007. – С. 26.

50. Магомедов, Г. О. Использование пюре из сахарной свеклы в кондитерских изделиях [Текст] / Г. О. Магомедов, Ф. Н. Вертяков, Е. Н. Федичкин // VIII Всероссийская конференция молодых ученых с международным участием «Пищевые технологии»: тез. док. 9-10 апреля 2007 г. – Казань: «Отечество», 2007. – С. 66.

51. Магомедов, Г. О. Паротермическая очистка корнеплодов сахарной свеклы от кожицы [Текст] / Г. О. Магомедов, Ф. Н. Вертяков, М. Г. Магомедов // VIII Всероссийская конференция молодых ученых с международным участием «Пищевые технологии»: тез. док. 9-10 апреля 2007 г. – Казань: «Отечество», 2007. – С. 224.

52. Вертяков, Ф. Н. Пюре из сахарной свеклы [Текст] / Ф. Н. Вертяков, Г. О. Магомедов, А. Н. Остриков, М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова, Е. Н. Федичкин // Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции «Современные исследования теоретических и прикладных исследований 2007» тез. док. 15-25 марта 2007 г. – Одесса: Черноморье, 2007. – Том 5. – С. 42-45.

53. Вертяков, Ф. Н. Разработка способа получения пюреобразных концентратов (свекловичного пюре, жома) [Текст] / Ф. Н. Вертяков, Е. Н. Федичкин // Материалы XLV отчетной научной конференции за 2006 г. В 3 ч. тез. док. – Воронеж: ВГТА, 2007. – Ч. 1. – С. 117-118.

54. Магомедов, Г. О. Инновационные технологии переработки сельхозсырья в полуфабрикаты и готовые изделия [Текст] / Г. О. Магомедов, Ф. Н. Вертяков, М. Г. Магомедов // Материалы XLV отчетной научной конференции за 2006 г.: тез. док. – Воронеж: ВГТА, 2007. – Ч. 1. – С. 136.

55. Остриков, А. Н. Совершенствование технологии производства концентрированных фруктовых и овощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Г. О. Магомедов, Ф. Н. Вертяков // Труды Третьей Междунар. научно – практ. конф. «Современные энергосберегающие тепловые технологии СЭТТ – 2008», 2008, М.: Т. 1. – C. 277-279.

56. Остриков, А. Н. Выявление рациональных режимов концентрирования плодовых, ягодных и овощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников, Д. А. Синюков // Инновационные технологии переработки сельскохозяйственного сырья в обеспечении качества жизни: наука, образование и производство: материалы междунар. науч.-практ. конф. // Воронеж, ВГТА, 2008. – С. 291.

57. Остриков, А. Н. О влиянии величины разряжения в вакуум-камере на интенсивность испарения влаги из персикового пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников // Инновационные технологии переработки сельскохозяйственного сырья в обеспечении качества жизни: наука, образование и производство: Материалы Междунар. науч.-практ. конф. // Воронеж. гос. технол. акад., Воронеж, 2008. – С . 295-297.

58. Вертяков, Ф. Н. Определение термолабильных компонентов в яблочном пюре при концентрировании методом сброса давления [Текст] / Ф. Н. Вертяков, А. Н. Остриков, Г. О. Магомедов // Рефераты докладов II Международного форума «Аналитика и аналитики» В 2 т. / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж: ВГТА, 2008. – Т. 2. – С. 589.

59. Остриков, А. Н. Исследование теплоотдачи при кипении фруктовых пюре на вертикальной стенке вакуум-камеры [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Составляющие научно-технического прогресса: Сборник материалов 4-ой междунар. научно-практ. конф.: 23-24 апреля 2008 г. – Тамбов: ТАМБОВПРИНТ, 2008. – 247-249 с.

60. Остриков, А. Н. Обоснование выбора струйной форсунки для распыливания фруктовых и овощных пюре [текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Сборник научных трудов по материалам междунар. научно-практ. конфер. «Современные направления теоретических и прикладных исследований «2008». Т. 4. Технические науки. – Одесса: Черноморье, 2008. – С. 17-19.

61. Вертяков, Ф. Н. Исследование кинетики процесса обезвоживания яблочного пюре методом сброса давления [текст] / Ф. Н. Вертяков // Материалы XLVI отчётной научной конференции за 2007 год. В 3 ч./ Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2008.Ч.2. – С.18.

62. Вертяков, Ф. Н. Новая технология производства пюреобразных фруктовых концентратов [Текст] / Ф. Н. Вертяков, А. Н. Остриков, Г. О. Магомедов // Материалы IV Международной научно-практической конференции «Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг»: Орловский гос. технич. ун-т. – Орел: ОрелГТУ, 2007. – С. 467-468.

63. Вертяков, Ф. Н. Исследование характера изменения температуры пюреобразной начинки при течении в канале матрицы экструдера [Текст] / Ф. Н. Вертяков, А. Н. Остриков, Л. И. Василенко // Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции «Современные проблемы и пути их решения в науке, транспорте, производстве и образовании 2007» тез. док. 15-25 декабря 2007 г. – Одесса: Черноморье, 2007. – Том 3. – С. 46-48.

64. Вертяков, Ф. Н. Исследование профиля скоростей при течении пюреобразной начинки в канале матрицы экструдера [Текст] / Ф. Н. Вертяков, А. Н. Остриков, Л. И. Василенко // Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции «Современные проблемы и пути их решения в науке, транспорте, производстве и образовании 2007» тез. док. 15-25 декабря 2007 г. – Одесса: Черноморье, 2007. – Том 3. – С. 48-50.

65. Остриков, А. Н. Изменение вязкости плодоовощных пюре при выпаривании влаги из свободно стекающей по стенке пленки пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников // Сборник материалов первой научно-практической конференции и выставки с международным участием «Управление реологическими свойствами пищевых продуктов»: тез. док. 25-26 сентября 2008 г. – Москва: МГУПП, 2008. – С. 187-189.

66. Остриков, А. Н. Исследование характера изменения динамической вязкости фруктовых пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников // Сборник материалов Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти проф. А. Ф. Блинохватова «Образование, наука, практика: инновационный аспект»: тез. док. 30-31 октября 2008 г. – Пенза: РИО ПГСХА, 2008. – С. 501-503.

67. Вертяков, Ф. Н. О характере изменения интенсивности выпаривания влаги при концентрировании плодовых пюре [Текст] / Ф. Н. Вертяков // Сборник докладов IV науч.-практ. конф. с международным участием «Высокоэффективные пищевые технологии, методы и средства их реализации: эффективное использование ресурсов отрасли»: тез. док. 18-19 ноября 200 г. – Москва: МГУПП, 2008. – С. 166-168.

68. Остриков, А. Н. Кинетические закономерности процесса двухстадийного концентрирования плодоовощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков, А. Н. Веретенников // Приоритетные направления науки и технологий: доклады всероссийской научно-технической конференции; Под общ. ред. В. П. Мешалкина. – Тула: Изд-во ТулГУ, 2008. – С. 83-85.

69. Вертяков, Ф. Н. Исследование массообмена при производстве пюреобразных концентратов методом двухстадийного выпаривания [Текст] / Ф. Н. Вертяков // Материалы XLVII отчётной научной конференции за 2008 год. В 3 ч./ Воронеж: ВГТА, 2009. Ч. 2. – С. 6-7.