Мустафин Дмитрий Исхакович родился 26.06.1954 г в городе Саратове. По окончании школы с золотой медалью в 1971 году поступил на химический факультет, а затем в 1972 году на механико-математический факультет Саратовского государственного университета имени Н. Г. Чернышевского, с 1972 года одновременно учился на двух факультетах СГУ. За особые заслуги в учёбе и научной работе был удостоен Ленинской стипендии. В 1976 году успешно защитил дипломную работу по теме «Синтез и исследование взаимодействия редкоземельных элементов с полиоксибензойными кислотами», в которой описал впервые синтезированные им галлаты всех редкоземельных элементов. Получив диплом с отличием, в 1976 году поступил в аспирантуру и в 1980 году защитил кандидатскую диссертацию на тему «Физико-химическое исследование хлорида цетилпиридиния и продуктов его взаимодействия с ксантеновыми производными и редкоземельными элементами» по специальности «физическая химия». Научные руководители – декан химического факультета СГУ, профессор Ольга Васильевна Сиванова и заведующий лабораторией ГЕОХИ имени В.И.Вернадского РАН, член-корреспондент РАН Лев Александрович Грибов.

С 1981 года работал доцентом кафедры неорганической химии Саратовского государственного университета.

В 1982 году принят по конкурсу на кафедру общей и неорганической химии Московского химико-технологического института имени Д. И. Менделеева (в последствии – Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева). Неоднократно выезжал в длительные командировки: в 1986 году работал на кафедре физической химии и электрохимии Миланского государственного университета, а затем с 1987 по 1992 год работал в Милане по договору о сотрудничестве между МХТИ и Миланским университетом. В 1987 г. присвоено ученое звание "старший научный сотрудник" по специальности «неорганическая химия». С 1989 по 1991 год работал советником Итальянской нефтяной компании «Прометеус». С 1992 по 1997 год работал в Международной исследовательской экологической лаборатории «Delta Lab» в Италии и Великобритании.

В 2003 году защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора химических наук на тему «Проблемы растворимости сульфатов щелочных металлов в неводных и смешанных растворителях». Научный консультант профессор РХТУ А.Ф.Воробьев. В 2006 году перешел работать на кафедру проблем устойчивого развития (с 2013 года — кафедра ЮНЕСКО «Зеленая химия для устойчивого развития») РХТУ им. Д. И. Менделеева.

С 1976 г. являлся научным руководителем работ 29-ти дипломников и 6-ти аспирантов и соискателей.

Научная деятельность Д. И. Мустафина весьма разносторонняя: широко известны его работы по коллоидной химии растворов поверхностно-активных веществ, по физической химии комплексных соединений редкоземельных элементов с оксибензойными кислотами и ксантеновыми производными, по квантовой химии и конформационному анализу органических соединений, по неорганической химии сольватов солей щелочных металлов с органическими растворителями, по термодинамике растворов и растворимости неорганических солей в неводных и смешанных растворителях, по экологии, по мониторингу состояния окружающей среды, по проблемам зеленой химии в интересах устойчивого развития, по исследованию химических соединений, которые используются в бытовой и пищевой химии, в косметических и лекарственных препаратах. Особое место в творчестве Д. И. Мустафина занимают работы по истории науки, по изучению научного наследия Д.И.Менделеева, В.И.Вернадского, Марии Складовской-Кюри и Пьера Кюри, первого российского архиятра Роберта Эрскина, по истории российско-британских научных контактов, по становлению концепции устойчивого развития.

Работы Д.И. Мустафина переведены на европейские языки и принесли автору заслуженное признание. Его лекции по глобальным экологическим проблемам, по проблемам устойчивого развития, по истории химии часто используются при съемках различных телевизионных передач и документальных фильмов. На протяжении многих лет Д.И.Мустафин является автором и научным комментатором ряда популярных телевизионных программ серии «Среда обитания», «Теория заговора», «Народная медицина», «Контрольная закупка», «Человек и закон», «Время», «Проверено на себе» (Первый канал); «Тест», «Вести недели» (Россия 1), «История Всероссийского обмана», «Русские сенсации», «Новые русские сенсации», «Красота», «Программа Максимум», «Развод по-русски», «Чудо техники», «Сегодня», «Центральное телевидение», «Наш Потреб Надзор» (НТВ); «Реальный мир», «Актуально» (5 канал); «Вечная жизнь» (Россия 2); «Без обмана», «Московская неделя», «Настроение», «Естественный отбор» (ТВЦ); «Тайны мира», «Самые шокирующие гипотезы», «Самая полезная программа», «Добров в эфире», «Загадки человечества», «Невероятно интересные истории», «Утренние новости», «Новости» (РенТВ); «Красота без жертв» (Домашний); «Научный детектив» (канал Звезда); «Нераскрытые тайны», «Раскрывая тайны», «Дела житейские», «Доверяй, но проверяй» (канал «Доверие»), «Без проблем» (канал «Мир 24»), «Новости» (канал «LifeNews»), «Здесь и сейчас» (телеканал «Дождь») и др.

В 2005 за значительный вклад в науку Международный биографический центр (International Biographical Centre, Cambridge, England) включил полную биографию Д.И.Мустафина в издание справочника «Кто есть кто в науке и технике» («Who is Who in Science and Engineering»), и присвоил Д. И. Мустафину почетное звание: «Выдающийся учёный 21 века», включив статьи о его жизни и деятельности в справочники: «The outstanding Scientists of the 21-st Century Awards», и «Leading Scientists of the World 2005».

Д.И.Мустафин является автором более 300 публикаций, среди которых книги, изданные в Великобритании, Германии, Италии, США, Японии, Южной Корее и других странах. Кроме научных публикаций, он написал автобиографический роман “My Beloved Russia”, вышедший в Великобритании в 2005 году и ставший бестселлером, а затем переведенный на немецкий язык и изданный в 2006 году в Берлине; в 2013 году роман был переведен на итальянский язык и издан в Риме. В этой книге профессор Д.И. Мустафин рассказал трогательную историю своей семьи и любопытную историю становления некоторых научных открытий в современном естествознании. Дэвид Айкман, популярный американский писатель и журналист, собственный корреспондент в Москве журнала «Time», автор ряда бестселлеров о выдающихся людях, написал: «Книга известного ученого Дмитрия Мустафина «My beloved Russia» стала бестселлером, потому что она правдива и искренна, полна любви к своей стране и уважения к людям, которые появляются на страницах повествования и с которыми, так не хочется расставаться даже после того, как перевернута последняя страница книги».

Известный историк науки профессор З.Е.Гельман в статье о профессоре Д.И.Мустафине в журнале «Научное обозрение. Реферативный журнал» № 1, 2019, написал: «Часто во время прямого эфира на радио или на телевидении, во время открытых лекций в Великобритании, Италии и Израиле профессору задавали совершенно неожиданные вопросы, которые могли поставить в тупик любого человека, но только не Дмитрия Мустафина. Из любого запутанного словесного лабиринта он сумеет найти выход, уверенно ответить на самый каверзный вопрос и склонить собеседника на свою сторону. Его выступления характеризуются одновременно страстностью и рассудительностью».

В журнале «Вопросы истории естествознания и техники» (2021, т42, №2, С.369-373) говорится: «Книга Д.И.Мустафина и М.Д.Санатко «История химии для устойчивого развития. Ятрохимия и ятрофизика» … базируется на уникальных документах из архивов Великобритании и России, впервые представленных в лекционном курсе. Рады за студентов Российского химико-технологического университета, которым лекции читает Дмитрий Мустафин, известный как научный комментатор, эксперт различных теле- и радиопрограмм, умеющий образно формулировать парадоксальные мысли, создавать точные определения, ориентироваться в мире науки, технологии и рациональном природопользовании».