- концепция методологии обеспечения качества и безопасности алкогольных напитков;
- научно обоснованные требования к качеству зерна для получения высококачественных сортов этилового спирта «Альфа», «Люкс» и «Экстра»;
- методика экспрессного определения условной крахмалистости и влажности зерна пшеницы, ржи и тритикале с использованием метода спектроскопии в ближней инфракрасной области;
- экспресс-методика идентификации этилового ректификованного спирта, произведенного из пищевого и непищевого сырья;
- методика определения прозрачности этилового спирта из пищевого сырья в видимой и УФ - области спектра электромагнитных волн с целью установления его технологической адекватности;
- методика идентификации спиртов различного происхождения в водках и водках особых;
- методика определения катионов (лития, натрия, аммония, калия, кальция, магния, стронция, бария) в воде и водках с применением ионной хроматографии;
- методика определения жесткости воды и водки с применением ионной хроматографии;
- методика определения силикатов в водках и водках особых с применением ионной хроматографии;
- комплексная система мониторинга сквозного контроля качества и безопасности сырья в биотехнологии производства спирта и ликероводочной продукции.
1. Абрамова, И.М. Сборник положений и инструкций по использованию сырья на предприятиях спиртовой отрасли: монография / И.М. Абрамова, В.С. Чередниченко; под общ.ред. В.А. Полякова. – М.: ДеЛи принт, 2006. – 184 с.
2. Абрамова, И.М. Инструкция по технохимическому и микробиологическому контролю спиртового производства / И.М. Абрамова, Г.В. Полыгалина; под общ.ред. В.А. Полякова. – М.: ДеЛи принт, 2007. – 480 с.
3. Поляков, В.А. Пряно-ароматические и лекарственные растения в производстве алкогольных напитков: монография / В.А. Поляков, Р.В. Кунакова, Р.А. Зайнулин, И.М. Абрамова, Л.М. Абрамова, И.Е. Анищенко, А.Г. Гайдеров, И.Р. Фахретдинов. – М.: Гилем, 2008. – 384 с.
4. Поляков, В.А. Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков: монография / В.А. Поляков, И.И. Бурачевский, А.В. Тихомиров, Р.А. Зайнулин, Р.В. Кунакова, Л.М. Абрамова, И.М. Абрамова, И.Е. Анищенко. – М.: ДеЛи плюс, 2011. – 523 с.
В рецензируемых журналах из списка ВАК
5. Чередниченко, В.С. Усовершенствованный учет и контроль углеводов при биотехнологических процессах и меры борьбы с потерями / В.С. Чередниченко, А. П. Рухлядева, Е.Н. Пискарева, Т.Г. Воробьева, И.М. Абрамова, О.М. Вагина // АгроНИИТЭИПП, Пищевая промышленность. – М., 1989. – выпуск 5. - С. 40.
6. Ибрагимова, С.И. Бродильная активность дрожжей / С.И. Ибрагимова, И.М. Абрамова, С.В. Пыхова, Г.Т. Корчагина // Пищевая промышленность.- 1989. - №11. – С. 37.
7. Чередниченко, В.С. Ферментные препараты в производстве спирта / В.С. Чередниченко, И.М. Абрамова, Т.Г. Воробьева // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2000. - №1. – С. 18.
8. Чередниченко, В.С. Роль технохимического контроля при производстве спирта и направления его совершенствования / В. С. Чередниченко, И.М. Абрамова // Тезисы докладов II Международного семинара «Спиртовая и ликероводочная промышленность – 2001». – М.: Издательский комплекс ИБМ АПК. – 2001. – С. 28.
9. Чередниченко, В.С. Применение ферментных препаратов в производстве спирта / В.С. Чередниченко, И.М. Абрамова, Т.Г. Воробьева // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2001. - №3. – С. 21.
10. Чулюков, О.Г. Технологический контроль условной крахмалистости в зерне методом ближней инфракрасной спектроскопии / О.Г. Чулюков, Г.Т. Корчагина, И.М. Абрамова, К.К. Булатицкий // Пищевая промышленность. – 2005. - №6. – С. 20.
11. Абрамова, И.М. Новые направления в контроле качества и безопасности алкогольной продукции / И.М. Абрамова // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2006. - №2. – С. 11.
12. Абрамова, И.М. Влияние органических микропримесей на органолептические показатели пищевого ректификованного спирта/ И.М. Абрамова, В.А. Поляков, В.Б. Савельева, Т.Г. Воробьева, Н.М. Сурин // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2006. - №2. – С. 24.
13. Булатицкий, К.К. Метрологическая характеристика методов определения условной крахмалистости / К.К. Булатицкий, Г.Т. Корчагина, И.М. Абрамова, Е.Н. Пискарева, О.М. Вагина // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2006. - №2. – С. 26.
14. Кошман, М.Я. Пути защиты потребительского рынка от некачественной и фальсифицированной алкогольной продукции / М.Я. Кошман, Г.В. Полыгалина, И.М. Абрамова // Пищевая промышленность. – 2006. - №1. – С. 16.
15. Абрамова, И.М. Методика определения силикатов в водках с применением метода ионной хроматографии / И. М. Абрамова, М.Э. Медриш, В.А. Поляков, Л.А. Шевченко // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2007. - №2. – С. 60.
16. Абрамова, И.М. Идентификация спиртов различного происхождения в ликероводочном производстве с помощью спектрально-люминесцентного анализа / И.М. Абрамова, В.Б. Савельева, В.А. Поляков, Т.Г. Воробьева, Н.М. Сурин // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. – 2007. - № 11. – С. 56.
17. Поляков, В.А. Люминесцентная спектроскопия как метод изучения влияния продуктов трансформации зернового сырья, дрожжей и ферментов на органолептические показатели этилового ректификованного спирта / В.А. Поляков, И.М. Абрамова, В.Б. Савельева, Н.М. Сурин // Микробные биокатализаторы и их роль в нано и биотехнологиях. – М.: Пищепромиздат. – 2008. – С. 101.
18. Римарева, Л.В. Теоретические и практические основы ферментативного катализа полимеров зернового сырья в спиртовом производстве / Л.В. Римарева, М.Б. Оверченко, Н.И. Игнатова, И.М. Абрамова // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2008. - №3. - С. 4.
19. Корчагина, Г.Т. Экспресс-метод определения массовой доли белка и влаги в кормовых дрожжах с применением ближней инфракрасной спектроскопии / Г.Т. Корчагина, И.М. Абрамова, Т.И. Лозанская, О.С. Ванюхина // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. - №6. – С. 54.
20. Абрамова, И.М. Применение метода ионной хроматографии для решения проблемы осадкообразования в водках / И.М. Абрамова, М.Э. Медриш, В.А. Поляков // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2010. - №4. – С. 21.
21. Абрамова, И.М. Совершенствование системы контроля безопасности и качества алкогольной продукции / И.М. Абрамова, В.Б. Савельева, В.А. Поляков, Н.М. Сурин // Пищевая промышленность. – 2010. - № 12. – С. 53.
22. Абрамова, И.М. Требования к технологической адекватности зерновой культуры тритикале, обеспечивающие нормативные показатели выхода спирта и его качество / И.М. Абрамова // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2011. - №3. – С. 7.
23. Абрамова, И.М. Особенности переработки ржаного сырья, обеспечивающие производство спирта с высокими показателями качества / И.М. Абрамова // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2011. - №4. - С. 8.
24. Абрамова, И.М. Технологические требования к пшеничному и ржаному сырью, обеспечивающие высокое качество спирта и ликероводочных изделий / И.М. Абрамова // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2011. - №5. – С. 62.
25. Абрамова, И.М. Особенности переработки пшеничного сырья, обеспечивающие производство спирта с высокими показателями качества / И.М. Абрамова // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2012. - №1. – С. 6.
26. Римарева, Л.В. Использование биомассы гриба Aspergillus oryzae в качестве источника биологически активных веществ / Л.В. Римарева, Е.М. Серба, М.Б. Оверченко, К.В. Рачков, Е.В. Орлова, И.М. Абрамова // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2012. - №9. – С. 46.
27. Абрамова, И.М. Метод установления происхождения этилового ректификованного спирта, как гарантия безопасности алкогольной продукции / И.М. Абрамова, В.А. Поляков, В.Б. Савельева, Н.М. Сурин // Пищевая промышленность. – 2013. - №4. – С. 32.
28. Абрамова, И.М. Требования к технологической адекватности ячменного сырья, обеспечивающие нормативные показатели выхода спирта и его качество / И.М. Абрамова, В.А. Поляков, В.Б. Савельева, Т.Г. Воробьева // Пищевая промышленность. – 2013. - №5. – С. 52.
29. Абрамова, И.М. Значение ионного состава водок в контроле алкогольной продукции / И.М. Абрамова, В.А. Поляков, М.Э. Медриш, С.В. Павленко // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2013. - №2.- С. 20.
Патенты на изобретения
30. Патент №2274860 РФ. Способ идентификации образцов этилового спирта. / Абрамова И.М., Поляков В.А., Чередниченко В.С., Воробьева Т.Г., Сурин Н.М., Дейнеко А.О., Пермяков А.А.; №2004121498/13; заявл 15.07.2004 - опубл.20.04.2006 Бюл. №11 – 2 с.
Статьи в журналах, сборниках научных трудов и материалы научных конференций
31. Чередниченко, В. Физико-химический состав тритикале и использование его в биотехнологических процессах / В. Чередниченко, Е. Пискарева, С.Громов, А. Рухлядева, Т. Воробьева, И. Абрамова // Международный агропромышленный журнал. - 1990. - №3. - С. 22.
32. Пискарева, Е.Н. Изменение нелетучих органических кислот в процессе гидродинамической и гидроферментативной подготовки полисахаридов к сбраживанию / Е.Н. Пискарева, В.С. Чередниченко, Т.Г.Воробьева, И.М. Абрамова, Л.А. Лихтенберг, А.П. Рухлядева // Тезисы докладов Всесоюзной конференции «Химические превращения пищевых полимеров». – Светлогорск. – 1991. - С.115.
33. Чередниченко, В.С. Использование тритикале в биотехнологических процессах / В.С. Чередниченко, Е.Н.Пискарева, И.М. Абрамова, Т.Г. Воробьева // Тезисы докладов республиканской научно-технической конференции «Разработка и внедрение высокоэффективных ресурсосберегающих технологий, оборудования и новых видов пищевых продуктов в пищевую и перерабатывающую отрасли АПК». – Киев. – 1991. - С.141.
34. Чередниченко, В.С. Производство спирта с использованием в качестве сырья мальтозной патоки / В.С. Чередниченко, В.А. Поляков, И.М. Абрамова, Т.Г. Воробьева // Отраслевые ведомости. Информационный бюллетень. – 2000. - №8 – С. 4.
35. Чередниченко, В.С. Перспективы усовершенствования технохимического контроля спиртового и ликероводочного производства / В.С. Чередниченко, И.М. Абрамова, Г.Т. Корчагина, М.Э. Медриш // IV Международная научно-практическая конференция «Прогрессивные технологии и современное оборудование – важнейшие составляющие успеха экономического развития предприятий спиртовой и ликероводочной промышленности». – Москва: Пищепромиздат. -2003 – С. 223.
36. Поляков, В.А. Новый метод идентификации образцов спиртовой и ликероводочной продукции /В.А. Поляков, В.С. Чередниченко, И.М. Абрамова, Т.Г. Воробьева, Н.М. Сурин // Отраслевые ведомости. Ликероводочное производство и виноделие. Информационный бюллетень. - 2003. - №7(43) – С. 6.
37. Чередниченко, В.С. Применение люминесцентной спектроскопии для контроля качества и безопасности алкогольной продукции / В.С. Чередниченко, И.М. Абрамова, Н.М. Сурин, А.О. Дейнеко, А.А. Пермяков // Материалы научно-практической конференции «Основные направления развития алкогольного рынка в условиях нового законодательства РФ о техническом регулировании». – Москва. - 2004. – С. 38.
38. Чередниченко, В.С. Идентификация образцов этилового спирта различного происхождения методами люминесцентной спектроскопии / В.С. Чередниченко, И.М. Абрамова, Н.М. Сурин, А.О. Дейнеко, А.А. Пермяков // Труды научно-практической конференции «Качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов». – Углич: Россельхозакадемия. - 2004 – С. 46.
39. Савельева, В.Б. Спектрально-люминесцентный метод измерения содержания органических микропримесей в этиловом спирте / В.Б. Савельева, И.М. Абрамова, Т.Г. Воробьева // Сборник докладов III Международной выставки-конференции «Аналитические методы измерений и приборы в пищевой промышленности». – Москва: Издательский комплекс МГУПП. - 2005. – С. 30.
40. Медриш, М.Э. Усовершенствование контроля алкогольной продукции с применением ионной хроматографии / М.Э. Медриш, И.М. Абрамова, Л.А. Шевченко // Сборник докладов III Международной выставки-конференции «Аналитические методы измерений и приборы в пищевой промышленности». – Москва: Издательский комплекс МГУПП. - 2005. – С. 93.
41. Медриш, М.Э. Методы ионной и высокоэффективной жидкостной хроматографии в усовершенствовании контроля алкогольной продукции / М.Э. Медриш, И.М. Абрамова, В.Б. Савельева, Л.А. Шевченко // Сборник докладов V Международной научно-практической конференции «О состоянии и направлениях развития производства спирта этилового из пищевого сырья и ликероводочной продукции». - Москва: Пищепромиздат. - 2005. – С. 376.
42. Абрамова, И.М. Современные методы контроля спиртового и ликероводочного производства и их роль в повышении качества и безопасности алкогольной продукции / И.М. Абрамова // Сборник докладов V Международной научно-практической конференции «О состоянии и направлениях развития производства спирта этилового из пищевого сырья и ликероводочной продукции». - Москва: Пищепромиздат. - 2005. – С. 305.
43. Савельева, В.Б. Идентификация этилового спирта различного происхождения в водках и водках особых / В.Б. Савельева, И.М. Абрамова, Т.Г. Воробьева // Материалы докладов международной конференции «Аналитические методы измерений и приборы в пищевой промышленности». – Москва: Издательский комплекс МГУПП. - 2006. – С. 74.
44. Савельева, В.Б. Спектральные свойства люминесцирующих микропримесей ректификованного этилового спирта, произведенного из пищевого и непищевого сырья / В.Б. Савельева, И.М. Абрамова, В.А. Поляков, Т.Г. Воробьева, Н.М. Сурин // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИПБТ «Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности». – Москва: ВНИИПБТ. - 2006. – С. 121.
45. Абрамова, И.М. Изучение влияния органических микропримесей белкового происхождения на органолептические показатели пищевого ректификованного спирта / И.М. Абрамова, В.А. Поляков, В.Б. Савельева, Т.Г. Воробьева, Н.М. Сурин // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИПБТ «Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности». – Москва: ВНИИПБТ. - 2006. – С. 124.
46. Абрамова, И.М. Трудности сбраживания мелассного сусла при получении этилового спирта на современном этапе / И.М. Абрамова, Е.Н. Пискарева, О.М. Вагина, О.С. Ванюхина, С.И. Громов // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИПБТ «Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности». – Москва: ВНИИПБТ. - 2006. – С. 139.
47. Савельева, В.Б. Собственная люминесценция дрожжей, ферментов и пищевых добавок, применяемых в спиртовой и ликероводочной промышленности / В.Б. Савельева, И.М. Абрамова // Микробные биокатализаторы для перерабатывающих отраслей АПК. – Москва: ВНИИПБТ. – 2006. - С.120.
48. Абрамова, И.М. Перспективы применения метода собственной люминесценции белков для контроля за процессом брожения / И.М.Абрамова, В.А. Поляков, В.Б. Савельева, Т.Г. Воробьева, Н.М. Сурин // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИПБТ «Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности». – Москва: ВНИИПБТ. - 2006. – С. 129.
49. Абрамова, И.М. Методика определения углеводов и глицерина в алкогольной продукции с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии / И.М. Абрамова, М.Э. Медриш, Г.В. Полыгалина, Л.А. Шевченко // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИПБТ «Теоретические и практические аспекты развития спиртовой, ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности». – Москва: ВНИИПБТ. - 2006. – С. 143.
50. Медриш, М.Э. Влияние силикатов на стабильность водок при хранении и метод их определения / М.Э. Медриш, И.М. Абрамова // Сборник докладов IV Международной выставки-конференции «Аналитические методы измерений и приборы в пищевой промышленности». – Москва: Издательский комплекс МГУПП. – 2006. - С. 67.
51. Медриш, М.Э. Применение методов ионной хроматографии для усовершенствования контроля качества питьевой воды - важного сырьевого компонента ликероводочного производства / М.Э. Медриш, И.М. Абрамова, Г.В. Полыгалина, Л.А. Шевченко // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИПБТ «Теоретические и практические аспекты развития спиртовой ликероводочной, ферментной, дрожжевой и уксусной отраслей промышленности» − Москва: ВНИИПБТ. - 2006. - С. 148.
52. Медриш, М.Э Новые методики в контроле водочного производства / М.Э. Медриш, И.М. Абрамова // Сборник докладов V Международной выставки-конференции «Аналитические методы измерений и приборы в пищевой промышленности» − Москва: Издательский комплекс МГУПП. – 2007. - С. 85.
53. Савельева, В.Б. Исследование характера влияния пищевых добавок на спектры люминесценции водок и водок особых в целях решения проблемы идентификации этилового спирта различного происхождения / В.Б. Савельев, И.М. Абрамова, Т.Г. Воробьева // Сборник докладов V Международной выставки-конференции «Аналитические методы измерений и приборы в пищевой промышленности» −Москва: Издательский комплекс МГУПП. – 2007. - С. 94.
54. Корчагина, Г.Т. О национальном стандарте «Зерно. Методы определения условной крахмалистости (сбраживаемых углеводов)» / Г.Т. Корчагина, И.М. Абрамова, О.Г. Чулюков, К.К. Булатицкий // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИПБТ «Теоретические и практические основы совершенствования технологии спирта». – Москва: ВНИИПБТ. - 2008. – С. 200.
55. Савельева, В.Б. Усовершенствование контроля качества и безопасности алкогольной продукции с применением люминесцентной спектроскопии / В.Б. Савельева, И.М. Абрамова, Т.Г. Воробьева // Сборник научных трудов ГНУ ВНИИПБТ «Теоретические и практические основы совершенствования технологии спирта». – Москва: ВНИИПБТ. - 2008. – С. 210.
56. Абрамова, И.М. Методика определения содержания углеводов в водках и водках особых с применением ионной хроматографии / И.М. Абрамова, М.Э. Медриш // Сборник докладов VII Международной выставки-конференции «Аналитические методы измерений и приборы в пищевой промышленности. Экспертиза, Оценка качества, подлинности и безопасности пищевых продуктов» −Москва: Издательский комплекс МГУПП. – 2008. - С. 201.
57. Абрамова, И.М. Новая методика определения силикат-ионов в водках / И.М. Абрамова, М.Э. Медриш, В.А. Поляков // Сборник материалов VII Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности», часть II. – Минск: Национальная академия наук Беларуси РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию». – 2008. – С. 310.
58. Абрамова, И.М. Определение содержания органических микропримесей этилового спирта методом люминесцентной спектроскопии / И.М. Абрамова, В.Б. Савельева, В.А. Поляков, Т.Г. Воробьева, Н.М. Сурин // Сборник материалов VII Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности», часть II .– Минск: Национальная академия наук Беларуси РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию». – 2008. -С. 35.
59. Абрамова, И.М. Спектрально-люминесцентный метод оценки безопасности спиртов, входящих в состав алкогольной продукции / И.М. Абрамова // Сборник материалов V Московского Международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития». – 2009. - С.35.
60. Абрамова, И.М. Контроль качества основного компонента алкогольной продукции, полученной путем микробной конверсии зернового сырья в этиловый спирт / И.М. Абрамова, В.Б. Савельева, В.А. Поляков // Сборник материалов всероссийской научно-практической конференции «Современные биотехнологии переработки сельскохозяйственного сырья и вторичных ресурсов». - Москва: Россельхозакадемия. – 2009 - С.8.
61. Абрамова, И.М. Применение метода ионной хроматографии в контроле ингредиентного состава алкогольной продукции / И.М. Абрамова, М.Э. Медриш, В.А. Поляков // Сборник материалов всероссийской научно-практической конференции «Современные биотехнологии переработки сельскохозяйственного сырья и вторичных ресурсов». – Москва: Россельхозакадемия. – 2009 - С.5.
62. Абрамова, И.М. Проблема контроля токсической безопасности водок / И.М. Абрамова, Е.Ю. Попов // Ликероводочное производство и виноделие. - 2009 - №1 - С.17.
63. Абрамова, И.М. Применение новой методики определения углеводов в контроле водочного производства / И.М. Абрамова, М.Э. Медриш, В.А. Поляков// Сборник материалов VIII Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности».– Минск: Национальная академия наук Беларуси РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию». – 2009 – С. 63.
64. Абрамова, И.М. Спектрально-люминесцентные исследования компонентов отгона зрелой бражки, полученной в результате биокатализа сельскохозяйственного сырья в условиях сопряжения процессов брожения и дистилляции / И.М. Абрамова, В.Б. Савельева, В.А. Поляков, Н.М. Сурин, Д. В. Арсеньев // Перспективные биокатализаторы для перерабатывающих отраслей АПК. – Москва: ВНИИПБТ. – Пищепромиздат. – 2010 - С.338.
65. Абрамова, И.М. Спирт этиловый. Спектрофотометрический метод определения содержания денатурирующих добавок / И.М. Абрамова, В.Б. Савельева, Н.М. Сурин Н.М. // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2011. - №2. - С.6.
66. Поляков, В.А. Решение проблемы идентификации этилового спирта различного происхождения / В.А. Поляков, И.М. Абрамова // Техника и технология пищевых производств. – КемТИПП. - 2012 - №3 - С.85.
67. Абрамова, И.М. Новый уровень контроля качества алкогольных напитков / И.М. Абрамова, М.Э. Медриш, С.В. Павленко // Спиртные напитки. Технологии. – 2013. – № 2 (23). - С. 26.
68. Абрамова, И.М. Инновации в сфере контроля качества алкогольных напитков / И.М. Абрамова, М.Э. Медриш, С.В. Павленко // Спиртные напитки. – 2013. – № 5. - С. 52.