RAE.RU
Энциклопедия
ИЗВЕСТНЫЕ УЧЕНЫЕ
FAMOUS SCIENTISTS
Биографические данные и фото 15692 выдающихся ученых и специалистов
Логин   Пароль  
Регистрация Забыли пароль?
 

Каленик Татьяна Кузьминична


Каленик Татьяна Кузьминична

Учёная степень: доктор биологических наук

Ученое звание: профессор

Научное направление: Технические науки

Регион: Приморский край

Индекс цитирования научной биографии: 3 (по количеству внешних ссылок)

Рейтинг: 65 (по количеству просмотров анкеты за последний месяц)

СЕРТИФИКАТ участника энциклопедии "Известные Ученые"

Научно-педагогический стаж составляет 37 лет, с 1972 г. по 1997 г. работала в ВГМУ преподавателем кафедры биоорганической химии, с 1997 г. -2011 г. ра-ботала директором Института пищевых технологий и товароведения, зав. кафедрой товароведения и экспертизы продовольственных товаров. С 2011 г. ТГЭУ был реорганизован путем присоединения к ДВФУ, и в связи с этим переведена должность заместителем директора по учебно-воспитательной работе Школы биомедицины, зав. кафедрой биотехнологии продуктов из животного сырья и функционального питания. Кафедра является выпускающей по специальности: 240902 пищевая биотехнология; бакалавриату: 260800.62 технология продукции и организация общественного питания; 260115.68 магистратуре: биотехнология продуктов лечебно-профилактического назначения.

За последние 10 лет опубликовано 450 научных трудов, из них: научных статей в изданиях, рекомендованных ВАК РФ, – 83; монографий – 4; трудов в профильных российских и международных изданиях – 231; учебников, учебных пособий и методических рекомендаций с грифами Минобразования и науки РФ и головных УМО для студентов и специалистов в области агропромышленных и пищевых технологий – 23. Являюсь автором 35 патентов РФ и положительных решений на выдачу патента РФ, 43 технических условий на новые продукты питания, а также членом редколлегии журнала «Вестник ТГЭУ» (раздел «Товароведение. Пищевые технологии»). Под моим руководством выполнены и успешно защищены диссертации на соискание ученой степени кандидата и доктора наук 23 аспирантами и соискателями. Веду подготовку 10 аспирантов.

Научные интересы связаны с биотехнологией функциональных и специализированных продуктов питания, хранением и переработкой сельскохозяйственной продукции, технологиями живых систем.

Являюсь Председателем объединенного диссертационного совета ДМ 212.054.02 по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук по специальностям: 05.18.07 – Биотехнология пищевых продуктов (расти-тельного и животного происхождения) (технические науки) и 05.18.15 – Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания (технические науки). За последние пять лет в Совете защищены диссертации 53 аспирантов и соискателей из ДВФО.

Руковожу в ДВФУ НОЦ "Биосырье"(госконтракт № 12 апреля 2010 г. № 02.740.11.0740). Курирую международную платформу ЕС "Пища для жизни". В ДВФУ являюсь ответственным за технологическую платформу "Биотех2030". В течение последних 10 лет являюсь руководителем 8 госконрактов по линии ФЦП "Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2007—2013 годы".

На общественных началах работаю Председателем Приморского отделе-ния Общества биотехнологов России, членом Центрального правления Общества биотехнологов России, УМО в области образования по «Товароведению и экспертизе товаров» в РЭА им. Т.В. Плеханова и УМО по образованию в области «Технологии сырья и продуктов животного происхождения» в МГУПП, Председателем Регионального УМК по образованию в области «Пищевая биотехнология» при ДВ РУМЦ.

Неоднократно была в служебных командировках и стажировках за границей – КНР, Вьетнам, США, Черногория, Польша.

Награждена Нагрудным знаком Почетного работника высшего образования РФ, Заслуженного работника высшей школы РФ, медалью «Звезда ученого», Почетной грамотой губернатора Приморского края.

Замужем, имею взрослую дочь.

Научные публикации:

Каленик, Т.К. Совершенствование рецептуры – путь повышения качества овсяного печенья / Каленик Т.К., Парфенова Т.В. // Кондитерское производство.- 2007.- № 1.- С. 32-34.

Каленик, Т.К. Стартовые культуры в производстве сырокопченых продуктов из мяса птицы / Каленик Т.К., Карташева Т.С., Текутьева Л.А.// Мясная индустрия. – 2007. № 3. – С. 33-34.

Каленик, Т.К. Обогащенные растительные масла с оптимизированным жирнокислотным составом / Каленик Т.К., Табакаева О.В.//

Масложировая промышленность. – 2007. - № 2 – С. 34-35.

Каленик, Т.К. Изучение эффективности применения биологически активного вещества ДНК из молок лососевых рыб - при экспериментальном листериозе /Каленик Т.К. Федянина Л.Н. Зайцева Е.А.//Журнал Микробиологии, эпидемиологии и иммунологии. – 2007. - № 3. - С. 65-68.

Каленик, Т.К. Использование новых видов морских бурых водорослей Тихоокеанского шельфа в производстве салатов / Каленик Т.К. Сафина И.Н.

Елисеева Т.И. // Хранение и переработки сельхозсырья. – 2007. - № 7. - С. 26-29.

Каленик, Т.К. Технология использования экстрактов бурых водорослей в производстве водок особых / Каленик Т.К., Потишук Л.Н., Елисеева Т.И. //

Известия вузов. Пищевая технология. – 2007. - № 4. - С. 73-75.

Каленик, Т.К. Растительные масла с оптимизированным жирнокислотным составом / Каленик Т.К. Табакаева О.В. // Масложировая промышленность. – 2007. - № 1. - С. 21-22.

Каленик, Т.К. Проектирование функциональных свойств продуктов как один из подходов к научной основе комплексной технологии / Каленик Т.К.

Макарова Е.В. Григорьева Е.В.//Хранение и переработки сельхозсырья. – 2007. - № 3. - С. 59-61.

Каленик, Т.К. Технология переработки новых видов морских бурых водорослей Тихоокеанского шельфа и их использование / Каленик Т.К., Сафина И.Н.,

Елисеева Т.И. // Хранение и переработки сельхозсырья. – 2007. - № 10. - С. 41-44.

Каленик,Т.К. Улучшитель для пшеничных сортов хлеба на основе гороховой муки / Каленик Т.К.,Коршенко Л.О.,Чижикова О.Г., Тилиндис Т.В.//

Хранение и переработка сельхозсырья. – 2008. - № 4. - С. 75-77.

Каленик, Т.К. Антиоксидантный потенциал плодовых вин из местного сырья на Дальнем Востоке / Каленик Т.К., Туркутюкова Е.В.//Виноделие и виноградство. – 2008. - № 4. - С. 18-19.

Каленик, Т.К. Влияние зеленого чая и дальневосточных дикоросов на качество фитонапитков / Каленик Т.К.,Парфенова Т.В., Фищенко Е.С. // Пиво и напитки. – 2008. - № 2. - С. 52-54.

Каленик, Т.К. Методы распознания фальсификации мясных продуктов / Каленик Т.К., Алешков А.В., Окара А.И. //Хранение и переработки сельхозсырья. – 2008. - № 2. - С. 59-61.

Каленик, Т.К. Влияние биотехнологической модифицикации сои на ее белковые компоненты / Каленик Т.К., Ольховая Л.П., Чернышова А.Н. / /Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. - № 2. – С. 71-74.

Каленик, Т.К. Генетически модифицированные ингредиенты в продуктах питания: региональный аспект / Каленик Т.К., Окара А.И., Алешков А.В. // Тихоокеанский медицинский журнал, 2009. - Владивосток. - № 1. – С. 63-64.

Каленик, Т.К. Использование в лечебно-профилактическом питании нанобиотехнологических продуктов на основе соевого молока / Каленик Т.К., Николаенко О.Ю., Чернышова А.Н., Левочкина Л.В., Корчагин В.П. // Тихоокеанский медицинский журнал, 2009. - Владивосток. - № 1. – С. 65-67.

Каленик, Т.К. Современные тенденции в области разработки функциональных продуктов питаня / Каленик Т.К., Белкин В.Г., Коршенко Л.О., Текутьева Л.А., Долгова Т.Г., Грищенко В.В.//Тихоокеанский медицинский журнал, 2009. - Владивосток. - № 1. – С. 26-29.

Каленик, Т.К. Клемы и продукты их переработки в лечебно-профилактическом питании / Каленик Т.К.,Бабин Ю.В.,Гришин А.С.

Фищенко Е.С., Долгова Т.Г. //Тихоокеанский медицинский журнал, 2009. - Владивосток. - № 1. – С. 95-97..

Каленик, Т.К. Управление жирнокислотным составом и потребительскими свойствами растительных масел-смесей путем оптимизации рецептур / Каленик Т.К., Окара А.И., Земляк К.Г.// Масложировая промышленность. – 2009. – № 2. – С. 8-11.

Каленик, Т.К. Возможность повышения биологической ценности пшеничного хлеба с помощью использования семян фасоли / Каленик Т.К., Чижикова О.Г., Смертина Е.С., Павлова О.В. //Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. - № 5 – С. 67 – 69.

Каленик, Т.К. «Бифидофукус» - кисломолочный бифидумбактерин / Каленик Т.К., Павлова Ж.П., Федянина Л.Н., Кузнецова Т.А., Шевченко Н.М. // Молочная промышленность. – 2009. - № 3 . – С. 62.

Каленик, Т.К. Мороженое функционального назначения / Каленик Т.К., Сон О.М., Текутьева Л.А., Федянина Л.Н., Фищенко Е.С.// Молочная промышленность. – 2009. - № 7 . – С. 65.

Каленик, Т.К. Мясорастительный фарш для обеденных блюд и биотехнология его получения / Каленик Т.К., Доценко С. М., Скрипко О. В.

Седых В. В.// Мясная индустрия. – 2009 . - № 2 . – С. 34-38.

Каленик, Т.К. Текстурированный соевый белок при производстве консервов / Каленик Т.К., Карпов А.А., Доценко С.М., Федянина Л.Н.// Мясная индустрия. – 2009 . - № 4 . – С. 60-61.

Карпова, А.А. Мясорастительные продукты питания с использованием окрашенного текстурированного соевого белка / Карпова А.А.,

Доценко С.М., Федяниной Л.Н.// Мясная индустрия. – 2009. - №4. – С. 60 – 61.

Каленик, Т.К. Качество мясосодержащих полуфабрикатов с включением трансгенных соевых текстуратов / Каленик Т.К., Окара А. И., Алешков А. В. // Мясная индустрия. - 2009. - № 3. - С. 56-58 .

Каленик, Т.К. Окрашенный текстурированный соевый белок и биотехнология его получения / Каленик Т.К., Карпова А.А., Доценко С.М.,

Федяниной Л.Н. // Вестник КрасГАУ. - № 5. - 2009. – С. 181 – 184.

Каленик, Т.К. Влияние нанотехнологических добавок морского генеза на свойства эмульсионных продуктов / Каленик Т.К., Вершинина А.Г., Масленникова Е.В., Шевченко Н.М. // Пищевая промышленность, 2009 . - № 9 . – С. 30-32.

Каленик, Т.К. Создание эмульсионных нектаров на основе тыквы с добавлением (Cucurbita melon) с использованием дикоросов / Каленик Т.К., Новицкая Е.Г., Парфенова Т.В., Коростылева Л.А., Ростовская М.Ф.

// Пиво и напитки. – 2009. - № 6. – С. 13-19.

Каленик, Т.К. Исследование химического состава и биологической ценности пчелиной обножки / Каленик Т.К., Присяжная С.П., Гартованная Е.А.//Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. - № 10 – С. 35-38.

Новицкая, Е.Г. Изучение потребительских предпочтений в отношении овощных соков в г. Владивостоке / Новицкая Е.Г., Парфенова Т.В., Парфенова Т.В., Коростылева Л.А. // Маркетинг в России за рубежом. – 2009. - № 5. – С. 27-32.

Каленик, Т.К. Крупяные изделия повышенной биологической ценности для производства пищеконцентратов / Каленик Т.К., Обухов Е.Б., Доценко С.М., Рукосуев В.М., Федянина Л.Н. // Пищевая промышленность, 2009. - № 8 . – С. 44-46.

Каленик, Т.К. Сырокопченые мясопродукты, обогащенные биологически активными ингредиентами / Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Сон О.М. // Пищевая промышленность, 2009. - № 10. – С. 64-66.

Каленик, Т.К. Исследование химического состава и биологической ценности пчелиной обножки / Каленик Т.К., Присяжная С.П., Гартованная Е.А. // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009. - № 10 – С. 35-38.

Каленик, Т.К. Маньчжурский орех – перспективное сырье для получения пищевых продуктов сбалансированного состава / Каленик Т.К., Земляк К.Г., Окара А.И. // Масложировая промышленность. – 2009. - № 5. – С. 34- 37.

Каленик, Т.К. Формирование товароведных свойств новых кисломолочных напитков «Гидро-Био» / Каленик Т.К., Павлова Ж.П., Медведева Е.В. // Вестник ТГЭУ, Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. - № 3 . – С. 60-65.

Каленик, Т.К. Новые хлебобулочные изделия функционального назначения / Каленик Т.К., Смертина Е.С., Федянина Л.Н. // Вестник ТГЭУ, Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. - № 3 . - С. 53-59.

Каленик, Т.К.Математический анализ исследований сырья при производстве полуфабрикатов / Каленик Т.К.,Присяжная С.П., Гартованная Е.А. //Дальневосточный аграрный университет. – Благовещенск: ДальГАУ, 2009. – Вып. 2 (10). – 67-70 с.

Каленик, Т.К. Изменение метаболизма фагоцитов кров под влиянием дезоксирибонуклеиновой кислоты из молок лососевых рыб / Каленик Т.К., Плехова Н.Г., Федянина Л.Н., Сомова Л.М., Беседнова Н.Н. //Владивосток: Изд-во МЕДИЦИНА ДВ.- 2009. - № 1. – С. 55-58.

Каленик, Т.К. Структурно-механические характеристики майонезов с комплексом биологически активных веществ / Каленик Т.К., Масленникова Е.В.,

Вершинина А.Г., Юдина Т.П., Черевач Е.И.//Масложировая промышленность. – 2009. - № 6. – С. 13-16.

Каленик, Т.К. Хлебобулочные изделия с добавкой из бурых водорослей / Каленик Т.К., Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Шевченко Н.М., Звягинцева Т.Н.//Пищевая промышленность. – 2009. - № 12. – С. 66-68.

Каленик, Т.К. Обоснование и использование комплекса биологически активных ингредиентов морского генеза в биотехнологии сырокопченых мясных изделий / Каленик Т.К., Невзорова В.А., Текутьева Л.А., Сон О.М., Моткина Е.В. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. – 2009. - № 5-6. – С. 34-37.

Каленик, Т.К. Динамика структурно-механических характеристик филе анадары и спизулы в процессе технологической обработки / Каленик Т.К., Гришин А.С., Коршенко Л.О., Фищенко Е.С., Долгова Т.Г., Грищенко В.В. //

Хранение и переработка сельхозсырья. – 2009.- № 12. – С. 25-28.

Каленик, Т.К. К вопросу об использовании экстрактов дикорастущих растений в качестве антиоксидантов для удлинения сроков хранения масложировых продуктов / Каленик Т.К., Вершинина А.Г., Кушнерова Н.Ф. // Вопросы питания. - 2009. - № 6. – С. 37-41.

Каленик, Т.К. Разработка хлебобулочных изделий с применением стевии / Каленик Т.К., Чижикова О.Г., Чайка А.К., Смертина Е.С., Самченко О.Н. //

Вестник ТГЭУ: Изд-во ТГЭУ, 2009. - № 4. – С. 79-86.

Каленик, Т.К. Разработка продуктов специализированного назначения на основе нерыбных объектов промысла Тихоокеанского шельфа, используемых в технологиях биозащиты / Каленик Т.К., Гришин А.С., Долгова Т.Г., Фищенко Е.С., Медведева Е.В.// Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований «Академия естествознания». – М., 2009. - № 4. - С. 64-66.

Каленик, Т.К. Научно-методическое обеспечение подготовки специалистов для инновационной деятельности / Каленик Т.К., Елисеева Т.И., Сафонова К.И., Юрченко Е.Г. // Вестник Дальневосточного учебно-методического центра (Юбилейный выпуск ДВ РУМЦ 15 лет 1994-2009), 2009. – Владивосток. – С. 174-177.

Каленик, Т.К. Биотехнология получения рыборастительного концентрата для первых обеденных блюд // Каленик Т.К., Бойцова Т.М., Рукосуев В.М., Бредихин А.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2010.- № 2. – С. 35-38.

Каленик, Т.К. Возможности оптимизации питания / Каленик Т.К., Купчак Д.В. // Пищевая промышленность. – 2010. - № 4. – С. 50-52.

Каленик, Т.К. Исследование адаптогенных свойств фуколама-функционального ингредиента из водорослей / Каленик Т.К., Смертина Е.С.,

Федянина Л.Н., Карасева С.В., Плаксен Н.В., Хильченко Н.С.// Хранение и переработка сельхозсырья. – 2010.- № 4. – С. 23-25.

Каленик, Т.К. БАД из морских гидробионтов к пище как модулятор жизнедеятельности дрожжей и оптимизации хлебопечения / Каленик Т.К., Федянина Л.Н., Смертина Е.С., Карасева С.В. // Хлебопечение России. – 2010.- № 5. – С. 25-26.

Каленик, Т.К. Создание технологий продуктов питания поликомпонентного состава / Каленик Т.К., Доценко С.М., Скрипко О.В. //Мясная индустрия. – 2010. - № 5. – С. 46-50.

Каленик, Т.К. Получение молочно-растительных сгустков для белково-липидных продуктов питания / Каленик Т.К., Макаренко В.В., Дацун В.М.

Доценко С.М. //Вестник КрасГау: Изд-во КрасГау. 2010. - № 3. – С. 178-182.

Каленик, Т.К. Полуфабрикаты из масличных семян как источник функциональных ингредиентов для хлебобулочных изделий / Каленик Т.К.,

Супрунова И.А., Чижикова О.Г., Каленик Т.К., Самченко О.Н.//Вестник ТГЭУ:Изд-во ТГЭУ. -2010. -№ 3. -С. 82–89.

Каленик, Т.К. Мясосодержащие полуфабрикаты, обогащенные лактулозой / Каленик Т.К., Окара А.И., Алешков А.В. // Мясная индустрия. – 2010. – № 10.- С. 53-58.

Каленик, Т.К. Обогащение хлебобулочных изделий фосфолипидами из морских водорослей / Каленик Т.К., Горохова И.С., Коршенко Л.О., Касьянов С.П. // Хлебопечение России. – 2010. - № 6. – С. 26-29.

Каленик, Т.К. Бурые водоросли Тихоокеанского шельфа для производства лечебно-профилактических продуктов / Каленик Т.К., Семилетова Е.В.,

Елисеева Т.И., Шевченко Н.М. // Пищевая промышленность. – 2011. - № 2. – С. 20-22.

Каленик, Т.К. Использование полисахаридов бурых водорослей Costaria costata в производстве тортов и пирожных / Каленик Т.К., Семилетова Е.В., Елисеева Т.И. // Кондитерское производство. – № 1. – 2011. - С. 11-13.

Каленик, Т.К. Разработка технологий молочно-растительных продуктов питания / Каленик Т.К., Бойцова Т.М., Ряписов Д.В., Доценко С.М., Скрипко О.В. //Пищевая промышленность. – 2011.- № 3. – С. 12-14.

Каленик, Т.К. Костария ребристая – функциональный компонент в обогащенных хлебобулочных изделиях / Каленик Т.К., Смертина Е.С., Федянина Л.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2011. - № 3. – С. 71-75.

Каленик, Т.К. Стресспротективный эффект фуколама, входящего в состав мороженого (экспериментальное обоснование функционального действия) / Каленик Т.К., Сон О.М., Текутьева Л.А., Фищенко Е.С., Федянина Л.Н., Плаксен Н.В., Хильченко Н.С., Звягинцева Т.Н., Шевченко Н.М. // Вестник ТГЭУ: Изд-во ТГЭУ. -2011. -№ 2. -С. 98-103.

Каленик, Т.К. Функциональные продукты питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей / Каленик Т.К., Медведева Е.В., Павлова Ж.П., Федянина Л.Н. // Товаровед продовольственных товаров. - М., 2011. - № 8. - С. 42-43.

Каленик, Т.К. Биотехнологическое обоснование использования бурых водорослей в производстве желейных продуктов / Каленик Т.К., Семилетова Е.В.,

Елисеева Т.И. // Товаровед продовольственных товаров. - М., 2011. - № 8. - С. 6-10.

Каленик, Т.К. Влияние полисахаридов бурых водорослей тихоокеанского шельфа на структурно-механические свойства многокомпонентных пищевых эмульсионных систем / Каленик Т.К.,Масленникова Е.В., Вершинина А.Г., Юдина Т.П., Черевач Е.И. // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2011. - № 12. – С. 43-46..

Каленик, Т.К. Применение экстрактов дикорастущих растений в хлебобулочных изделиях функционального назначения / Каленик Т.К., Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Кушнерова Н.Ф., Вигерина Н.С. // Вестник ТГЭУ: Изд-во ДВФУ. - Владивосток.-2011. - № 3.- С. 129-134.

Каленик, Т.К. Идентификация генетически модифицированных ингредиентов в продуктах питания / Каленик Т.К., Окара А.И., Алешков А.В., Кольцов И.Г. // Вестник Хабаровской государственной академии экономики и права. – 2007. - № 2(29). – С. 90-96.

Каленик, Т.К. Положительное действие ДНК из морских гидробионтов на врожденный иммунитет человека / Каленик Т.К., Федянина Л.Н., Плехова Н.Г. // Вестник ТГЭУ, 2008. - Владивосток. - № 2. -С. 43–48.

Каленик, Т.К. О составе и свойствах заготовляемого молока / Каленик Т.К., Павлова Ж.П., Маньшина А.Б. // Вестник: Изд-во ТГЭУ, 2008. - Владивосток. - № 3. – С. 23-28.

Каленик, Т.К. Тихоокеанский государственный экономический университет / Каленик Т.К., Белкин В.Г. //10 Юбилейный Международный форум и выставка «Высокие технологии XXI века», 2009.- М. – С. 119.

Каленик, Т.К. О возможностях использования медовой травы стевии в производстве мороженого / Каленик Т.К., Чайка А.К., Павлова Ж.П.

Соколова О.С. // Вестник ТГЭУ. - 2009. - № 1. - С. 58–61.

Kalenik, T.K. Invesnigation of canned clam products used as special diet / Kalenik T.K.,Grishin A.S., Dolgova T.G., Fishenko E.S., Medvedeva E.V., Motkina E.V. //European journal of natural history.- № 5. – 2009. – P. 93.

Kalenik, T.K. An analysis on the factors influencing of development trend of production, preservation and processing technologies of China`s seafood at the beginning of the century / Kalenik T.K., Grishchenko V.V. // Journal of Changchun university. – Vol. – No. 4. – Apr. 2010. – P. 36-38.

Каленик, Т.К. Мониторинг генетически модифицированных источников в мясной продукции / Каленик Т.К., Танашкина Т.В., Алешков А.В., Мазур М.Е., Федянина Л.Н., Окара А.И. //Вестник ТГЭУ. - 2009. - № 3. - С. 51–56.

Каленик, Т.К. Научно-методическое обеспечение подготовки специалистов для инновационной деятельности / Каленик Т.К.. Елисеева Т.И., Сафонова К.И., Юрченко Е.Г. // Вестник Дальневосточного учебно-методического центра (Юбилейный выпуск ДВ РУМЦ 15 лет 1994-2009), 2009. – Владивосток. – С. 174-177.

Каленик, Т.К. Инновационные технологи производства деликатесной продукции из морских гидробионтов / Каленик Т.К., Грищенко В.В., Гришин А.С., Долгова Т.Г., Моткина М.А. // Сборник Российско-китайского центра по проблемам регионального торгово-экономического исследования при харбинском университете коммерции, 2009.- Китай, № 12. –С. 93-94.

Kalenik, T.K. Antioxidative properties of hydrated ethanol extracts from tartary buckwheat grains as affected by the changes of rutin and quercetin during preparations / Kalenik T.K., Xiolei Li, Dan Li, Lurii Shmidt, V. V. Grishchenko // Journal of Medicinal Plants Research. – 2010. – Vol. 10-16.

Каленик, Т.К. Листериоз – пищевая «эмерджентная» инфекция. Некоторые аспекты изучения / Каленик Т.К., Федянина Л.Н., Зайцева Е.А.// Владивосток: монография- Изд-во ТГЭУ, 2009. – 112 с.

Каленик, Т.К. Товароведение и экспертиза молочных продуктов. Кисломолочные продукты / Каленик Т.К., Павлова Ж.П., Федянина Л.Н. // Владивосток: монография -Изд-во ТГЭУ, 2009. – 150 с.

Каленик, Т.К. Метаболический синдром: от факторов риска до сосудистых катастроф / Каленик Т.К., Невзорова В.А., Морозова А.М., Федянина Л.Н., Павлова Ж.П., Текутьева Л.А. // Владивосток: монография -Медицина ДВ, 2010. – 160 с.

Каленик, Т.К. Полифенольные комплексы из дикоросов и их применение в качестве антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения / Каленик Т.К., Парфенова Т.В., Кушнерова Н.Ф., Коростылева Л.А. // Владивосток: монография Изд-во ТГЭУ, 2010. – 108 с.

Каленик, Т.К. Научно-практические аспекты формирования качества функциональной эмульсии продукции на основе структурирования функции качества / Каленик Т.К., Табакаева О.В. //

Владивосток: изд-во ДВГТУ; Находка: монография-Находкинский инженерно-экономический институт (филиал) ДВГТУ, 2011. – 155 с.

Каленик, Т.К. Особенности липидного и жирнокислотного состава генетических рекомбинантов Шигелл Флекснера / Каленик Т.К. // Дис. … канд-та биол. наук. – Владивосток. – 1987. – С. 265.

Каленик, Т.К. Особенности липидного и жирнокислотного состава генетических рекомбинантов Шигелл Флекснера / Каленик Т.К. // Автореф. дис. … канд-та. биол. наук. – Владивосток. – 1997. С. 22.

Каленик, Т.К. Особенности биотехнологии липосомальных комплексов БАВ и биостимуляторов на основе природного Дальневосточного сырья / Каленик Т.К. // Автореф. дис. … док. биол. наук. – Москва. – 1997. С. 25.

Каленик, Т.К. Особенности биотехнологии липосомальных комплексов БАВ и биостимуляторов на основе природного Дальневосточного сырья / Каленик Т.К. // Дисс. … д-ра биол. наук. – Москва. – 1997. – С. 392.

Каленик, Т.К. Морские гидробионты и их роль в обеспечении качества и безопасности спиртовых настоек и продуктов на их основе / Каленик Т.К., Потишук Л.Н., Сафина И.Н., Туркутюкова Е.В. // Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции «Современные направления теоретических и прикладных исследований 2007». – Т 5. Технические науки. – Одесса: Черноморье, 2007. – С. 41-42.

Каленик, Т.К. Обоснование и разработка теоретических и практических основ технологии живых систем – стабильных по качеству и безопасности биопродуктов на основе морских гидробионтов, дикоросов и возобновляемого сырья (материалы) / Каленик Т.К., Коршенко Л.О., Вершинина А.Г., Смертина Е.С.

Грищенко В.В., Туркутюкова Е.В., Сафина И.Н. // Материалы IV Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития». – М.: ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2007. – С. 173.

Каленик, Т.К. Подготовка пищевых биотехнологов на Дальнем Востоке (материалы) / Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Коршенко Л.О., Фищенко Е.С. //Материалы IV Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития». – М.: ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2007. – С. 389.

Каленик, Т.К. Влияние способа производства хлеба на сохранность β-каротина (материалы) / Каленик Т.К., Павлова О.В., Чижикова О.Г. //

Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции «Современные направления теоретических и прикладных исследований 2007». – Том 5. Технические науки. – Одесса: Черноморье, 2007. – С. 12-13.

Каленик, Т.К. Мука из кунжутного семени – перспективная основа для комплексного хлебопекарного улучшителя (материалы) / Каленик Т.К., Коршенко Л.О., Чижикова О.Г., Тилиндис Т.В. // Сборник научных трудов 8-ой Межрегиональной научно-практической конференции «Современное хлебопекарное производство, перспективы его развития». – Екатеринбург, 2007. – С. 12-15.

Каленик, Т.К. Выбор экстрагента для извлечения минеральных веществ из скорлупы куриных яиц (материалы) / Каленик Т.К., Павлова О.В., Чижикова О.Г., Струппуль Н.Э., Поварова Н.В. // Сборник докладов международных научных чтений «Приморские зори - 2007».- Владивосток, 2007.- С. 242-244.

Каленик, Т.К. Фукоидан спорофилл бурой морской водоросли Ундарии перистонадрезной (материалы) / Каленик Т.К., Сафина И.Н., Шевченко Н.М., Карташова О.С. // Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции «Современные направления теоретических и прикладных исследований 2007». – Т.5. Технические науки. – Одесса: Черноморье, 2007. – С. 45-46.

Каленик, Т.К. Государственное регулирование производства и реализации пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников (материалы) / Каленик Т.К., Танашкина Т.В., Федянина Л.Н., Приходько Ю.В., Алешков А.В. // Материалы Международных научных чтений «Приморские зори – 2007»: Экология, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность и медицина труда, гигиена питания, образование. – Владивосток: Изд-во ТАНЭБ, 2007. – Выпуск 1. – С.232-235.

Каленик, Т.К. Тенденции производства питания в КНР (материалы) / Каленик Т.К., Гришенко В.В. //Материалы II Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ. – 2007. - С.207-213.

Каленик, Т.К. Пигментный состав бурых водорослей Ундарии перистонадрезной и Костарии ребристой при хранении сырья и изменении рН-среды (материалы) / Каленик Т.К.,Сафина И.Н., Елисеева Т.И. //Материалы II Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ. - 2007. - С.40-43.

Каленик, Т.К. Использование Костарии ребристой при производстве хлебобулочных изделий (материалы) / Каленик Т.К., Смертина Е.С., Сафина И.Н.

Гадецкая А.А. // Материалы II Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ. – С.299-302.

Каленик, Т.К. Использование биотехнологической переработки отходов гидробионтов в пищевых эмульсиях (материалы) / Каленик Т.К., Табакаева О.В. //Материалы VI Международной научной конференции студентов и молодых ученых «Живые системы и биологическая безопасность населения. - М.- 2007. – С. 31-32.

Каленик, Т.К. Новые источники селена и полиненасыщенных жирных кислот в питании человека (материалы) / Каленик Т.К., Табакаева О.В. // Материалы II Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2007. – С. 233-236.

Каленик, Т.К. Разработка технологии составления композиций «Ундарии» для безалкогольных напитков на основе экстракта спорофилл бурой водоросли Ундарии перситонадрезной (материалы) / Каленик Т.К., Сафина И.Н., Елисеева Т.И. // Материалы II Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ. – 2007. - С. 236-238.

Технологии длительного срока хранения функциональной направленности на основе нерыбных объектов промысла дальневосточных морей, защищающих человека от воздействия ионизирующего излучения (материалы)

Каленик, Т.К. Сборник тезисов по результатам выполнения мероприятий за 2007годы в рамках приоритетного направления «Живые системы» / Каленик Т.К., Долгова Т.Г., Фищенко Е.С., Коршенко Л.О., Гришин А.С., Медведева Е.В. // ФЦП «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2007-2012 годы». – М., 2007. – С. 220-221.

Каленик, Т.К. Изучение химического состава мясных изделий, представленных на потребительском рынке г. Харбина (КНР) (материалы) / Каленик Т.К., Павлинич С.Н., Моткина М.А. // Тезисы докладов XXXVIII научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2006-2007 годы. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2007. – С. 172-173.

Каленик, Т.К. Комплексная оценка пищевой ценности и микробиологический анализ йогуртов, представленных на потребительском рынке г. Харбин (КНР) (материалы) / Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Баохей Чжао, Лей Ван, Моткина М.А., Грищенко Е.В., Лучевникова Е.В. // Тезисы докладов XXXVIII научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2006-2007 годы. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2007. – С. 178-179.

Каленик, Т.К. Актуальные проблемы подготовки кадров высшей квалификации в Дальневосточном регионе в области пищевых технологий (материалы) / Каленик Т.К., Коршенко Л.О., Белкин В.Г., Шмидт Ю.Д., Бабин Ю.В. // Материалы региональной научно-методической конференции «Региональная система подготовки кадров: состояние, проблемы, перспективы. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ. – 2007, С. 313-317.

Каленик, Т.К. Разработка технологии водок особых на местном сырье и ее товароведная экспертиза (материалы) / Каленик Т.К., Карташова Т.К. // Тезисы докладов XXXVIII научной межвузовской студенческой конференции по итогам научно-исследовательской работы за 2006-2007 годы. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2007. – С. 160-161.

Каленик, Т.К. Разработка технологий и выпуск опытных партий биологически активных субстанций из морских организмов в качестве основы новых лекарств и пищевых добавок для коррекции оксидативного, иммунного статусов, липидного и углеводного обменов (материалы) / Каленик Т.К., Стоник В.А., Козловская Э.П., Ануфриев В.Ф. //Сборник тезисов по результатам выполнения мероприятий за 2007годы в рамках приоритетного направления «Живые системы» ФЦП «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2007-2012 годы». – М. - 2007. – С. 259-260.

Каленик, Т.К. Использование биотехнологий как фактор обеспечения продовольственной безопасности КНР в начале XXI века» (материалы) / Каленик Т.К.,Грищенко В.В. // Труды V Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в современной торговле в условиях вхождения России в ВТО». – Кемерово. – 2007. – С. 194-195.

Каленик, Т.К. Государственное регулирование производства и реализации пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных источников (материалы)/ Каленик Т.К., Танашкина Т.В.,

Федянина Л.Н., Приходько Ю.В., Алешков А.В.// Материалы Международных научных чтений «Приморские зори – 2007»: Экология, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность и медицина труда, гигиена питания, образование. – Владивосток: Изд-во ТАНЭБ, 2007. – вып. 1. – С. 232-235.

Каленик, Т.К. Эффективность использования комбинированных продуктов на основе модифицированного «соевого молока» в лечебном питании (материалы) / Каленик Т.К., Чернышова А.Н., Ольховая Л.П. Материалы II Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ. 2007. – С. 189-192.

Каленик, Т.К. Обоснование использования новых видов морских бурых водорослей в технологиях продуктов питания (материалы) / Каленик Т.К., Сафина И.Н., Карташова О.С.// Труды V Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в современной торговле в условиях вхождения России в ВТО». – Кемерово. – 2007. – С. 75-76.

Каленик, Т.К. Коррекция влияния ионизирующего излучения на здоровье человека с помощью функциональных продуктов питания на основе гидробионтов (материалы) / Каленик Т.К., Долгова Т.Г., Фищенко Е.С. // Материалы международных научных чтений «Белые ночи-2008». – Санкт-Петербург. – 2008. – С. 240-242.

Каленик, Т.К. Морское нерыбное сырье для создания продуктов функциональной направленности (материалы) / Каленик Т.К., Долгова Т.Г., Гришин А.С., Фищенко Е.С. // Материалы III Международной научно-практической конференции «Пищевая и морская биотехнология. – Изд-во КГТУ, 2 – 4 июля 2008. - г. Светлогорск. – С. 12-14.

Алешков, А.В. К вопросу выявления генетически модифицированных источников в пищевой продукции (материалы) / Алешков А.В.,

Окара А.И., Каленик Т.К. // Материалы III Международной научно-практической конференции «Пищевая и морская биотехнология. – Светлогорск: Изд-во КГТУ, 2 – 4 июля 2008. – С. 14-16.

Каленик, Т.К. Медико-биологическое обоснование использования ягодных винных продуктов как источника природных актиоксидантов (материалы)/ Каленик Т.К., Туркутюкова Е.В. //

Тезисы научно-практической конференции «Пищевая и морская биотехнология: проблемы и перспективы». - Светлогорск, 2-3 июня 2008. – С. 64-65.

Алешков, А.В. К вопросу выявления генетически модифицированных источников в пищевой продукции (материалы) / Алешков А.В., Окара А.И., Каленик Т.К. / Тезисы научно-практической конференции «Пищевая и морская биотехнология: проблемы и перспективы». - Светлогорск, 2-3 июня 2008. – С. 63-64.

Федянина, Л.Н. Новые функциональные продукты питания на мясной основе класса «Премиум» (материалы) / Федянина Л.Н., Текутьева Л.А., Долгова Т.Г., Коршенко Л.О., Каленик Т.К. //

Материалы III Международной научно-практической конференции «Пищевая и морская биотехнология. – Светлогорск: Изд-во КГТУ, 2 – 4 июля 2008. – С. 18-20.

Каленик, Т.К. Технология изготовления консервов «Суп гречневый со спизулой» (материалы) / Каленик Т.К., Гришин А.С., Долгова Т.Г., Захарова М.А. // Материалы III Международного симпозиума «Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке».– Владивосток: Изд-во ТГЭУ. - 2008. - С. 28-31

Каленик, Т.К. Полифункциональные продукты питания на оснвое животного и растительного сырья с добавками БАВ из объектов морского нерыбного промысла (материалы)/ Каленик Т.К., Коршенко Л.О., Смертина Е.С., Долгова Т.Г., Медведева Е.В. // Материалы III Международного симпозиума «Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке». Владивосток: Изд-во ТГЭУ. - 2008. С. 33-37.

Алешков, А.В. Нормативное и информационное обеспечение продукции, содержащей генно-инженерно-модифицированые организмы (материалы) / Алешков А.В., Окара А.И., Каленик Т.К. // Материалы III Международного симпозиума «Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ. - 2008. - С. 221-224.

Земляк, К.Г. Выбор показателей при оценке качества и безопасности растительных масел (материалы) / Земляк К.Г., Окара А.И., Каленик Т.К. //Материалы III Международного симпозиума «Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ. - 2008. - С. 240-243.

Каленик, Т.К. Современные тенденции в области разработки функциональных продуктов питания (материалы) / Каленик Т.К., Белкин В.Г., Лисицын А.Б., Дунченко Н.И., Кочеткова А.А., Позняковский В.М., Бабин Ю.В.// Материалы III Международного симпозиума «Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ. - 2008. - С. 3-8.

Каленик, Т.К. Подготовка высококвалифицированных кадров в области пищевых технологий на Дальнем Востоке (материалы) / Каленик Т.К., Коршенко Л.О. //Материалы Международной конференции «Современный рынок продовольственных товаров. Производство и реализация». – Кемерово, 2008. – С. 44-48.

Каленик, Т.К. Развитие инновационных технологий в Тихоокеанском Государственном Экономическом Университете (материалы) / Каленик Т.К., Медведева Е.В. // III Международный симпозиум от науки к бизнесу «Территории инноваций: опыт регионального развития». – 2009. – СПб. – С. 41 – 44.

Каленик, Т.К. Тихоокеанский государственный экономический университет (материалы)/ Каленик Т.К., Белкин В.Г. // 10 Юбилейный Международный форум и выставка «Высокие технологии XXI века», 2009.- М.– С. 119.

Карпов, А.А. Технология производства мясорастительных продуктов питания с использованием окрашенного текстурированного соевого белка (материалы) / Карпов А.А., Федянина Л.Н., Каленик Т.К. //

Материалы IV Международной научно-практической конференции «Аграрная наука – сельскому хозяйству». Книга 3, 2009.- Барнаул. – С. 93-95.

Каленик, Т.К. Разработка биотехнологии продуктов функциональной направленности на основе нерыбных объектов промысла Дальневосточных морей, защищающих человека от воздействия ионизирующего излучения (материалы) / Каленик Т.К., Бабин Ю.В., Коршенко Л.О., Гришин А.С., Долгова Т.Г. ,Фищенко Е.С. // VI Московский международный конгресс «Биотехнология: состояние и перспективы развития», 2009. – М. – С. 161-162.

Каленик, Т.К. Развитие инновационных технологий в Тихоокеанском Государственном Экономическом Университете (материалы)/ Каленик Т.К., Медведева Е.В. // III Международный симпозиум от науки к бизнесу «Территории инноваций: опыт регионального развития». – 2009. – СПб. – С. 41 – 44.

Смертина, Е.С. Использование БАД к пище на основе бурых водорослей при производстве хлеба (материалы)/ Федянина Л.Н., Каленик Т.К. // Сборник тезисов докладов Х Международной конференции молодых ученых «Пищевые технологии и биотехнологии». – Казань, 12 -15 мая 2009 г. – С. 417-418.

Карпов, А.А. Рекомендации по разработке технологии окрашенного белкового текстурата и его использованию в мясорастительных продуктах питания (материалы) / Карпов А.А., Доценко С.М., Федянина Л.Н., Каленик Т.К. // Типография ДВВКУ, г. Благовещенск, 2009. – С. 15.

Парфенова, Т.В. Роль исследовательского университета в подготовке высококвалифицированных кадров для торговли и общественного питания (материалы) / Парфенова Т.В., Коростылева Л.А., Телечкина Е.В.

Каленик Т.К. // Материалы тезисов III Всероссийской заочной научно-практической конференции «Региональный рынок потребительских товаров: особенности и перспективы развития, качество и безопасность товаров и услуг». – Тюмень: ТюмГНГУ, 2009. – С. 141- 147.

Коршенко, Л.О. Разработка технологии безалкогольных напитков функциональность назначения «Фитодар» (материалы) / Коршенко Л.О., Смертина Е.С., Долгова Т.Г., Ефремова О.Г., Фищенко Е.С., Левочкина Л.В., Каленик Т.К. // Материалы тезисов III Всероссийской заочной научно-практической конференции «Региональный рынок потребительских товаров: особенности и перспективы развития, качество и безопасность товаров и услуг». – Тюмень: ТюмГНГУ, 2009. – С. 147-152.

Каленик, Т.К Возможности применения объектов аквакультуры в биотехнологии сычужных сыров (материалы) / Каленик Т.К., Павлова Ж.П., Медведева Е.В. // Материалы всероссийской научно-практической конференции «Плавленые сыры: нормативная база, сырье, ингредиенты, передовые технологии, оборудование, маркировка». – Углич. – 2009. – С. 57-58.

Каленик, Т.К. Институт пищевых технологий и товароведения Тихоокеанского государственного экономического университет как научно-образовательный комплекс и его роль в подготовке кадров для региона и Федерации (материалы) / Каленик Т.К., Долгова Т.Г., Коршенко Л.О., Смертина Е.С., Приходько Ю.В., Ефремова О.Г // Международная учебно-методическая конференция «Инновационная подготовка бакалавров и магистратов в контексте решения мировой проблемы безопасности и качества пищи по проекту TEMPUS JEP 27166 2 (МГУПП). – М., 2009.- С. 73-76..

Павлова, Ж.П. Морские плантации залива Петра Великого – источник промышленного производства микроводорослей (материалы) / Павлова Ж.П., Федянина Л.Н., Смертина Е.С., Каленик Т.К. // Материалы международной научной конференции «Российский Дальний Восток и страны АТР: Воспроизводство ресурсов и проблемы социально-экономического развития». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 448-450.

Павлова, О.В. Возможность использования экстрактов кальция в хлебопечении (материалы) / Павлова О.В., Чижикова О.Г., Каленик Т.К. // Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 108-111.

Каленик, Т.К. Уникальность бурых водорослей залива Петра Великого Японского моря: особенности состава и использование в технологиях продуктов питания (материалы) / Каленик Т.К., Семилетова Е.В., Коршенко Л.О., Елисеева Т.И. //Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 124-125.

Обухов, Е.Б. Разработка технологии комбинированных крупяных изделий для пищевых концентратов (материалы) / Обухов Е.Б., Доценко С.М., Рукосуев В.М., Скрипко О.В., Каленик Т.К. // Материалы Международной научно-практической конференции. – Оренбург: Изд-во ОГУ, 2009. – С. 52-54.

Белкин, В.Г. Биоэкономика как основной результат развития биотехнологий в Тихоокеанском государственном экономическом университете (материалы) / Белкин В.Г., Коршенко Л.О., Ягубов Э.З., Каленик Т.К. // Материалы международной научной конференции «Российский Дальний Восток и страны АТР: Воспроизводство ресурсов и проблемы социально-экономического развития». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 439-442.

Каленик, Т.К. Биотехнологии и производство функциональных и специализированных продуктов питания с биологически активными веществами морского генеза для сохранения и укрепления здоровья (материалы) / Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Медведева Е.В., Коршенко Л.О. // Сборник материалов всероссийской научно-практической конференции «Современные биотехнологии переработки сельскохозяйственного сырья и вторичных ресурсов». – Углич: Изд-во ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии, 2009. – С. 85-88.

Вершинина, А.Г. Нанотехнологии в разработке эмульсионных продуктов питания (материалы)/ Вершинина А.Г.,Масленникова Е.В., Каленик Т.К. // Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 12-13.

Чижикова, О.Г. Влияние каррагинана на сохранение свежести хлеба (материалы) / Чижикова О.Г., Самченко О.Н., Лысенко М.С., Лим С.В., Каленик Т.К. // Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 121-123.

Коршенко, Л.О. Влияние соевого лецитина на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качества хлеба (материалы) / Коршенко Л.О., Чижикова О.Г.

Дакуко Е.В., Каленик Т.К. //Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 123-126.

Ряписов, Д.В. Биотехнология мягкого комбинированного сыра (материалы) / Ряписов Д.В., Грызлов В.М., Каленик Т.К. // Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 34-37.

Смертина, Е.С. Нанотехнологии в разработке функциональных продуктов питания (материалы) / Смертина Е.С.,Федянина Л.Н., Павлова Ж.П., Вершинина А.Г., Медведева Е.В., Каленик Т.К. //Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых. – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 42-43.

Сон, О.М. Динамика изменения массы сырокопченых колбас в процессе созревания – сушка с добавлением БАД «Зоостерин» (материалы) / Сон О.М., Текутьева Л.А., Каленик Т.К. // Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 45-47.

Туксанов, М.М. Технология окрашенного белково-углеводного концентрата (материалы) / Туксанов М.М., Грызлов В.М., Рукосуев В.М., Каленик Т.К. //

Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 52-54.

Чижикова, О.Г. Использование комплексных хлебопекарных улучшителей в хлебопечении (материалы) / Чижикова О.Г., Коршенко Л.О., Дакуко Е.В., Каленик Т.К. // Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 54-56.

Федянина, Л.Н. Бурые водоросли – источник физиологически активных компонентов для функциональных продуктов питания (материалы) / Федянина Л.Н., Павлова Ж.П., Смертина Е.С., Каленик Т.К. // Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 58-61.

Горохова, И.С. Обогащение хлебобулочных изделий массового назначе6ия фосфолипидов (материалы) / Горохова И.С., Коршенко Л.О., Миненко С.М., Каленик Т.К. // Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 86-88.

Макаренко, В.В. Обоснование параметров биотехнологии белково-липидных продуктов питания умеренной калорийности (материалы) / Макаренко В.В.,

Грызлов В.М., Каленик Т.К. // Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 98-100.

Новицкая, Е.Г. Повышение биодоступности бета-каротина в тыквенных нектарах за счет создания эмульсии (материалы) / Новицкая Е.Г., Парфенова Т.В., Каленик Т.К. //Сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых «Актуальные проблемы технологии живых систем». – Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. – С. 105-108.

Каленик, Т.К. Инновационный проект: «Разработка продуктов специализированного назначения на основе нерыбных объектов промысла тихоокеанского шельфа, используемых в технологиях биозащиты» (материалы) / Каленик Т.К., Гришин А.С., Долгова Е.С., Фищенко Е.С., Медведева Е.В. // Материалы международной научно-практической конференции. - Волгоград: Волгоградское научное издательство, 2009. – С. 332-325.

Текутьева, Л.А. Функциональные свойства полисахаридов из красных морских водорослей и их использование при производстве пищевых продуктов (материалы) / Текутьева Л.А., Чижикова О.Г., Коршенко Л.О., Медведева Е.В.

Ермак И.М., Каленик Т.К. //Материалы IV Международной научно-технической конференции «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке». – 2009 . – СПб. – С. 299-302.

Коршенко Л.О., Функциональные свойства полисахаридов из бурых водорослей и их использование при производстве пищевых продуктов (материалы) / Коршенко Л.О., Текутьева Л.А., Медведева Е.В., Сон О.М., Шевченко Н.М. //

Материалы международной научно-практической конференции. - Волгоград: Волгоградское научное издательство, 2009. – С. 325-327.

Каленик, Т.К. Разработка продуктов специализированного назначения длительного хранения на основе морепродуктов (материалы) / Каленик Т.К., Белкин В.Г., Гришин А.С., Долгова Т.Г., Фищенко Е.С., Грищенко В.В., Моткина Е.В., Медведева Е.В. // Сборник материалов международного семинара-выставки «Применение современных биотехнологий в пищевой промышленности». - ФГУ «НИИ-Республиканский исследовательский научно-консультационный центр экспертизы» Федерального агентства Ио науке и инновациям. – г. Ханой, Вьетнам 2009. – С. 31-32.

Каленик, Т.К. Разработка технологии комбинированных молочных продуктов (мороженого) с функциональными добавками из гидробионтов (материалы) / Каленик Т.К., Бабин Ю.В., Текутьева Л.А., Федянина Л.Н., Сон О.Н., Фищенко Е.С. // Применение современных биотехнологий в пищевой промышленности. - г. Ханой, Вьетнам: ФГУ «НИИ-Республиканский исследовательский научно-консультационный центр экспертизы» Федерального агентства по науке и инновациям , 2009. – С. 32-33.

Каленик, Т.К. Технологии продуктов специализированного назначения на основе нерыбных объектов промысла тихоокеанского шельфа используемых в технологиях биозащиты (материалы) / Каленик Т.К., Гришин А.С., Долгова Т.Г., Фищенко Е.С., Медведева Е.В. // Материалы IV Международной научно-технической конференции «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке». – 2009 . – СПб. – С. 185-188.

Каленик, Т.К. Использование витаминов в технологии изготовлении мясных продуктов (материалы) / Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Буракова Е.В. //

Материалы IV Международной научно-технической конференции «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке». – 2009 . – СПб. – С. 200-203.

Каленик, Т.К. Интеграция науки и образования при подготовке пищевых биотехнологов в институте пищевых технологий и товароведения тихоокеанского государственного экономического университета (материалы) / Каленик Т.К., Белкин В.Г., Коршенко Л.О., Текутьева Л.А., Долгова Т.Г. //

Материалы IV Международной научно-технической конференции «Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке». – 2009 . – СПб. – С. 457-460.

Каленик, Т.К. Биотехнология молочно-растительных закусочных и десертных паст (материалы) / Каленик Т.К., Ряписов Д.В., Доценко С.М., Грызлов В.М. // Материалы Международной научно-практической конференции «Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы». – Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2009. – С. 239-242.

Туксанов, М.М. Технология производства белково-углеводного концентрата (материалы) / Туксанов М.М., Грызлов В.М., Доценко С.М., Каленик Т.К. //

Материалы Международной научно-практической конференции «Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы». – Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2009. – С. 271-272.

Коршенко, Л.О. Влияние биологически активной добавки «Маристим» на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба (материалы) / Коршенко Л.О., Чижикова О.Г., Дакуко Е.В., Каленик Т.К. // Материалы Международной научно-практической конференции «Пищевая промышленность: состояние, проблемы, перспективы». – Оренбург: ИПК ГОУ ОГУ, 2009. – С. 183-185.

Сон, О.М. Разработка биотехнологии обогащенных сырокопченых мясных изделий (материалы) / Сон О.М., Текутьева Л.А., Гаврилова Н.В., Каленик Т.К. // Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, Самара: СГТУ, 2009. – С. 75-78.

Смертина, Е.С. Растительные гидробионты Дальнего Востока – функциональный компонент для хлебобулочных изделий (материалы) / Смертина Е.С.

Федянина Л.Н., Карасева С.В., Каленик Т.К. // Материалы XI Межрегиональной научно-практической конференции «Современное хлебопекарное производство: перспективы развития», Екатеринбург, 2010. – С. 5-9.

Коршенко, Л.О. Влияние комплексного хлебопекарного улучшителя «Сезам-М» на сохраняемость хлеба из пшеничной муки (материалы) / Коршенко Л.О.

Чижикова О.Г., Дакуко Е.В., Каленик Т.К. // Материалы XI Межрегиональной научно-практической конференции «Современное хлебопекарное производство: перспективы развития», Екатеринбург, 2010. – С. 38-41.

Борисов, Н.И. Вклад Тихоокеанского государственного экономического университета в развитие инновационных предприятий Приморского края (материалы) / Борисов Н.И., Бабин Ю.В., Юрченко В.А., Каленик Т.К. // Материалы региональной научно-методической конференции «Инновационная активность вузов: состояние, проблемы, перспективы, Владивосток, 2009. – С. 3-8.

Парфенова, Т.В. Инновации в учебном процессе сегодня, успех на рынке – завтра (материалы) / Парфенова Т.В., Поддубный С.Н., Каленик Т.К. // Материалы региональной научно-методической конференции «Инновационная активность вузов: состояние, проблемы, перспективы, Владивосток, 2009. – С. 8-11.

Чадова, Т.В Проблемы переработки и обезвреживания отходов Приморского края (материалы) / Чадова Т.В., Гердасова Н.Г., Каленик Т.К. // Материалы тезисов Московской международной научно-практической конференции «Биотехнология: экология крупных городов», М., 2010. – С. 255-256.

Каленик, Т.К. Биотехнологическое образование на Дальнем Востоке (материалы) / Каленик Т.К., Долгова Т.Г., Коршенко Л.О., Текутьева Л.А., Бабин Ю.В., Фищенко Е.С., Стонник В.А., Козловская Э.П. //Материалы тезисов Московской международной научно-практической конференции «Биотехнология: экология крупных городов», М., 2010. – С. 375-376.

Каленик, Т.К. Пищевые биотехнологии продуктов длительного хранения специализированного назначения (материалы) / Каленик Т.К., Белкин В.Г., Долгова Т.Г., Фищенко Е.С., Моткина Е.В. // Сборник тезисов Второго Международного конгресса «ЕвразияБио-2010», М., 2010. - С. 26-27.

Каленик, Т.К. Комбинированные молочные продукты (мороженое) с функциональной направленности с добавками из морских гидробионтов (материалы) / Каленик Т.К., Текутьева Л.А., Федянина Л.Н., Сон О.М., Фищенко Е.С. // Сборник тезисов Второго Международного конгресса «ЕвразияБио-2010», М., 2010. - С. 87-88.

Каленик, Т.К. Роль института пищевых технологий и товароведения ТГЭУ в подготовке специалистов для инновационных предприятий Дальневосточного Региона России (материалы) / Каленик Т.К., Долгова Т.Г., Фищенко Е.С., Смертина Е.С., Чадова Т.В., Самченко О.Н. // Материалы IV Международного Форума от науки к бизнесу «Формирование и деятельность инновационных поясов вокруг учреждений высшей школы», СПб., 13- 15 мая 2010 г., С. 99-101.

Каленик, Т.К. Интеграция науки и образования при подготовке товароведов-экспертов в Тихоокеанском государственном экономическом университете (материалы) / Каленик Т.К., Коршенко Л.О., Смертина Е.С., Долгова Т.Г., Павлова Ж.П., Чижикова О.Г., Федянина Л.Н., Серебрякова Л.А., Чадова Т.В. // Сборник материалов научно-практической конференции на базе УМО «Актуальные проблемы товароведения потребительских товаров и учебно-методические аспекты подготовки высококвалифицированных кадров». – Изд-во ЗАО «Гриф и К», - М.: 17-18 февраля 2010. – С. 32-35.

Смертина, Е.С. Инновационные подходы к реализации магистерских программ по направлению «Товароведение» (материалы) / Смертина Е.С., Федянина Л.Н., Павлова Ж.П., Чижикова О.Г., Каленик Т.К. // Сборник материалов научно-практической конференции на базе УМО «Актуальные проблемы товароведения потребительских товаров и учебно-методические аспекты подготовки высококвалифицированных кадров». – Изд-во ЗАО «Гриф и К», - М.: 17-18 февраля 2010. – С. 27-30.

Каленик, Т.К. Биологическая чистота гидробионтов (материалы) / Каленик Т.К., Чернышева В.В. // Материалы Международной научно-технической конференции «Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана». - Владивосток: Дальрыбвтуз, 2010, Ч II. – С. 48-49.

Каленик, Т.К. Обоснование использования экстрактов из бурых водорослей и растительных компонентов в рецептуре водок особых (материалы) / Каленик Т.К., Потишук Л.Н., Коростылева Л.А., Опарина Т.Н. // Материалы Международной научно-технической конференции «Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана». - Владивосток: Дальрыбвтуз, 2010, Ч II. – С. 49-51

Каленик, Т.К. Морские гидробионты в технологии обогащенных кисломолочных продуктов (материалы) / Каленик Т.К., Павлова Ж.П., Федянина Л.Н.

Медведева Е.В. // Материалы Международной научно-технической конференции «Актуальные проблемы освоения биологических ресурсов Мирового океана». - Владивосток: Дальрыбвтуз, 2010, Ч II. – С. 113-115.

Текутьева, И.В. Актуальные проблемы безопасности обогащенных продуктов питания (материалы) / Текутьева И.В., Сон О.М., Чернышева И.В., Каленик Т.К. //Материалы XIII Всероссийского форума молодых ученых и студентов «Конкурентоспособность региона и субъектов хозяйствования в условиях преодоления кризиса. - Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. ун-та, 2010, Ч. 4. – С. 40-41.

Коршенко, Л.О. Регулирование качества хлебобулочных изделий из смеси пшеничной и ржаной муки (материалы) / Коршенко Л.О., Чижикова О.Г., Дакуко Е.В., Каленик Т.К. // Материалы межрегиональной научно-практической конференции. – Красноярск: Изд-во Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т, 2010. – С. 237-240.

Чернова, В.В. Экстракт околоплодника маньчжурского ореха: безвредное и безопасное сырье для пищевого производства (материалы) / Чернова В.В., Берлова Н.В., Каленик Т.К. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 91-94.

Фомин, А.В. Пищевые концентраты с использованием биоактивного соево-овощного компонента (материалы) / Фомин А.В., Обухов Е.Б., Доценко С.М.,

Каленик Т.К. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 281-285.

Карасева, С.В. Особенности применения БАД к пище в хлебопекарной промышленности (материалы) / Карасева С.В., Федянина Л.Н., Смертина Е.С., Каленик Т.К. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 289-293.

Карпов, А.А. Проектирование и получение мясорастительных продуктов питания функциональной направленности (материалы) / Карпов А.А., Доценко С.М., Каленик Т.К. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 296-300.

Коршенко, Л.О. Новый функциональный продуктов – печенье сахарное «Пчелка» (материалы) / Коршенко Л.О., Горохова И.С., Лукьяненко А.В., Каленик Т.К. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 300-302.

Коржов, И.А. Создание продуктов питания на основе субпродуктов и соевого сырья (материалы) / Коржов И.А., Карпов А.А., Доценко С.М., Каленик Т.К. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 302-305.

Вигерина, Н.С. Перспективы применения БАД к пище «Инулин» в хлебобулочных изделиях (материалы) / Вигерина Н.С., Федянина Л.Н., Смертина Е.С., Каленик Т.К. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 305-308.

Вигерина, Н.С. Влияние боярышника на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба (материалы) / Вигерина Н.С., Федянина Л.Н., Смертина Е.С., Каленик Т.К. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 308-311.

Кожедуб, Е.С. Разработка водок особых с использованием продуктов пчеловодств (материалы) / Кожедуб Е.С., Коростылева Л.А., Опарина Т.Н., Каленик Т.К. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 323-328.

Семилетова Е.В. Исследование углеводного состава бурых водорослей Костарии ребристой и Ундарии перистонадрезной и разработка производства желейных покрытий на основе альгинатов (материалы) / Семилетова Е.В., Елисеева Т.И., Каленик Т.К. //Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 350-353.

Каленик, Т.К. Применение информационных технологий в пищевой промышленности (материалы) / Каленик Т.К., Чернышева И.В. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 369-375.

Каленик, Т.К. Товароведная характеристика функциональных продуктов питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей (материалы) / Каленик Т.К., Медведева Е.В.,Павлова Ж.П., Федянина Л.Н. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 380-384.

Dan Li, Soybean Milk Product Enriched with Highly Soluble Isoflavones (материалы) / Dan Li, Xiaolei Li, Grishchenko V.V., Kalenik T.K. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 384-393.

Zou Xianfeng, Study on the Preparation and Radical-scavenging Activities of Soybean Functional Oligopeptides (материалы) / Zou Xianfeng, Gao Changcheng,

Chen Xing , Wu Qiong, Kalenik T.K. // Материалы Международной конференции с элементами научной школы для молодежи «Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания». - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2010. – С. 393-398.

Каленик, Т.К. Формирование механизмов интеграции вузов различного профиля, научных учреждений и производственных предприятий для создания инновационного пояса высоких технологий (материалы) / Каленик Т.К., Белкин В.Г., Бабин Ю.В., Коршенко Л.О. //Материалы тезисов Всероссийской научно-методической конференции «Повышение качества высшего профессионального образования». - Владивосток: Изд-во ДВГТУ, 2010. – С. 68-73.

Текутьева, Л.А. Реализация инновационных подходов в многоуровневой подготовке высококвалифицированных кадров для пищевой промышленности на базе Тихоокеанского государственного экономического университета (материалы) / Текутьева Л.А., Фищенко Е.С., Бобченко В.И., Каленик Т.К. // Материалы тезисов Всероссийской научно-методической конференции «Повышение качества высшего профессионального образования». - Владивосток: Изд-во ДВГТУ, 2010. – С. 73-77.

Шмидт, Ю.В. Интернационализация образования в Институте пищевых технологий и товароведения ТГЭУ (материалы) / Шмидт Ю.В., Долгова Т.Г.

Коршенко Л.О., Грищенко В.В., Каленик Т.К. // Материалы тезисов Всероссийской научно-методической конференции «Повышение качества высшего профессионального образования». - Владивосток: Изд-во ДВГТУ, 2010. – С. 102-107.

Каленик, Т.К. Формирование безопасности продукции из морских гидробионтов (материалы) / Каленик Т.К., Грищенко В.В., Вершинина А.Г., Дан Ли //

Материалы тезисов VI Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития». – М.: ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2011. – С. 174-175.

Федянина, Л.Н Гидробионты растительного происхождения – функциональный ингредиент в функциональных продуктах питания (материалы) / Федянина Л.Н., Смертина Е.С., Карасева С.В., Вигерина Н.С., Каленик Т.К.// Материалы тезисов VI Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития». – М.: ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2011. – С.175-176.

Долгова, Т.Г. Научно-образовательный центр пищевых биотехнологий Россия-АСЕАН на базе ДВФУ (материалы) / Долгова Т.Г., Текутьева Л.А., Фищенко Е.С., Грищенко В.В., Каленик Т.К. // Материалы тезисов VI Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития». – М.: ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2011. – С.374-375.

Каленик, Т.К. Изучение полисахаридов бурых водорослей Приморского края (материалы) / Каленик Т.К., Семилетова Е.В., Елисеева Т.И. // Материалы тезисов VI Московского международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития». – М.: ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева, 2011. – С.216-217.

Каленик, Т.К. Фосфолипиды морского генеза как функциональный компонент безалкогольных напитков с дикоросами (материалы) / Каленик Т.К., Дакуко Е.В., Касьянов С.П. // Материалы II Международной научной конференции «Молодежная наука – пищевой промышленности». – Ставрополь, 2011. – С. 16-18.

Каленик, Т.К. Производство обогащенных куриных яиц с использованием биологически активных веществ морских гидробионтов (материалы) / Каленик Т.К., Острошенко Н.В., Ким Е.Ю., Самченко О.Н., Наумова Л.Н. // Материалы II Международной научной конференции «Молодежная наука – пищевой промышленности». – Ставрополь, 2011. – С. 35-37.

Медведева, Е.В. Товароведная характеристика функциональных продуктов питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей (материалы) / Медведева Е.В., Павлова Ж.П., Федянина Л.Н.

Каленик Т.К. // Материалы Всероссийской заочной научно-практической конференции «Актуальные вопросы развития пищевой промышленности». – Челябинск: ЧГПУ, 2011. – С. 33-35.

Каленик, Т.К. Хлеб лечебно-профилактиче6ского назначения на основе пектина морских водорослей (материалы) / Каленик Т.К., Федянина Л.Н., Смертина Е.С., Карасева С.В., Вигерина Н.С. // Материалы XII Всероссийской научно-практической конференции «Современное хлебопекарное производство: перспективы развития». – Екатеринбург. -2011.- С. 38-40.

Каленик, Т.К. Композиционная смесь для улучшения качества хлеба из пшеничной муки с низкими хлебопекарными свойствами (материалы) / Каленик Т.К., Коршенко Л.О., Чижикова О.Г., Абдулаева Н.Н.// Материалы XII Всероссийской научно-практической конференции «Современное хлебопекарное производство: перспективы развития». – Екатеринбург. 2011. - С. 40-42.

Каленик, Т.К. Разработка технологии функциональных напитков с использованием морских фосфолипидов (материалы) / Каленик Т.К., Дакуко Е.В., Касьянов С.П. // Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Качество продукции, технологий и образования». - Магнитогорск: МиниТип.- 2011. – С. 34-36.

Табакаева, О.В. Особенности стандартизации эмульсионной продукции на современном этапе (материалы) / Табакаева О.В., Каленик Т.К. // Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Качество продукции, технологий и образования». - Магнитогорск: МиниТип.- 2011. – С. 38-41.

Каленик, Т.К. Биотехнология, управление качеством и пищевой ценностью куриных яиц (материалы) / Каленик Т.К., Ким Е.Ю., Самченко О.Н., Острошенко Н.В., Наумова Л.И. //Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Качество продукции, технологий и образования». - Магнитогорск: МиниТип.- 2011. – С. 43-45.

Каленик, Т.К. Функциональные молочные напитки для коррекции пищевого статуса (материалы) / Каленик Т.К., Павлова Ж.П., Медведева Е.В., Федянина Л.Н. // Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Качество продукции, технологий и образования». - Магнитогорск: МиниТип.- 2011. – С. 51-53.

Федянина, Л.Н. Экспериментальное обоснование стресс-протективного действия «Фуколама-С» - функционального компонента в составе функциональных продуктов питания (материалы) / Федянина Л.Н., Смертина Е.С., Каленик Т.К., // Материалы VI Научно-практической конференции «Фундаментальная наука-медицине». – Владивосток: ВГМУ, ДВО РАН. – 2011. - С. 168-173.

Коршенко, Л.О. Композиционная смесь с использованием сои для хлебопечения (материалы) / Коршенко Л.О., Чижикова О.Г., Ракова Н.Н., Каленик Т.К. // Материалы тезисов Международной научно-практической конференции «Аграрные проблемы соесеющих территорий азиатско-тихоокеанского региона». – Изд-во: ВНИИ сои. - Благовещенск. – 2011. – С. 79-82.

Цзоу, Сянфэн Исследование подготовки и механизмов захвата свободных радикалов функциональных олигопептидов сои (материалы) / Цзоу Сянфэн, Гао Чанчэн, Чен Син, У Цю, Чен Лиина, Ли Сяомэй, Ли Дань, Ефремова О.Г., Грищенко В.В., Каленик Т.К. // Материалы тезисов Международной научно-практической конференции «Аграрные проблемы соесеющих территорий азиатско-тихоокеанского региона». – Изд-во: ВНИИ сои. - Благовещенск. – 2011. – С. 38-42.

Цюн, У Применение ферментированного изолированного соевого белка в мороженом (материалы) / Цюн У, Ли-на Чэнь, Син-фэн Цзоу, Син Чэнь, Бо Лю, Грищенко В.В.. Каленик Т.К. //Материалы тезисов Международной научно-практической конференции «Аграрные проблемы соесеющих территорий азиатско-тихоокеанского региона». – Изд-во: ВНИИ сои. - Благовещенск. – 2011. – С. 33-38.

Коршенко, Л.О. Влияние зерновой фасоли на пищевую ценность и качество хлебобулочных изделий (материалы) / Коршенко Л.О., Чижикова О.Г., Абдулаева Н.Н., Каленик Т.К. // Материалы Межрегиональной научно-практической конференции «Инновационные процессы в развитии сферы общественного питания». – Изд-во ГОУ ВПО «КГТЭИ».- Красноярск. - 2011. – С. 41-43.

Федянина, Л.Н. Функциональные продукты питания с БАД к пище на основе гидробионтов растительного и животного про

Каленик Татьяна Кузьминична имеет награды:

Медаль имени А. НОБЕЛЯ
Золотая медаль «За новаторскую работу в области высшего образования»

 

Публикации в изданиях Российской Академии Естествознания: 2 / перечень публикаций

Последняя редакция анкеты: 26 июля 2012, 07:19

Получить код для установки баннера на сайте, в блоге

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания”
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Современные проблемы науки и образования» список ВАК, ИФ РИНЦ = 0.953

«Фундаментальные исследования» список ВАК, ИФ РИНЦ = 1.094

«Современные наукоемкие технологии» список ВАК, ИФ РИНЦ = 0.725

«Успехи современного естествознания» список ВАК, ИФ РИНЦ = 0.869

«Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований», ИФ РИНЦ = 0.800

«Международный журнал экспериментального образования», ИФ РИНЦ = 0.469

«European journal of natural history», ИФ РИНЦ = 0.864

«Международный студенческий научный вестник», ИФ РИНЦ = 0.445

«Рациональное питание, пищевые добавки и биостимуляторы»

Издание научной и учебно-методической литературы, ISBN, РИНЦ, DOI